Рыбалка в Самарской области. Рыболовные отчёты

Рыбалка в Самарской области: лучшие места на карте ТОП-10

Карта рыболовных мест включает в себя все платные и бесплатные локации, где можно ловить рыбу в Самарской области.

* После добавление места для рыбалки в наш каталог, маркер появится и на этой карте.

Бесплатная рыбалка в Самарской области

Самарскую область можно отнести к уникальным местам для увлекательной рыбалки. Вокруг областного центра и по всей области множество больших и маленьких водоемов, на которых можно получить прекрасный улов. Как найти лучшее место для рыбалки в Самаре и Самарской области, отдохнуть от городской суеты без серьезных финансовых затрат, можно узнать из этой статьи.

В целом, на территории Самарской области насчитывается около 120 рек. Крупными считаются Волга и Самара. В целом же, рыбалка в этой области интересна тем, что в ее реках обитает, примерно, 50 видов рыб. В летний сезон, озера области сильно мелеют, поэтому в основном ловля рыб смещается в сторону рек. И здесь, выбор живописных локаций для рыбалки просто безграничен.

Приведем ТОП-10 лучших мест, где можно бесплатно ловить рыбу в Самарской области:

1. Куйбышевское водохранилище

Какая рыба водится:

  • судак
  • щука
  • окунь
  • карась
  • плотва
  • густера
  • язь
  • сазан
  • голавль
  • лещ
  • сом

Описание, как добраться:

Недаром это водохранилище называют морем, его берега разделяют 36 километров. До Куйбышевского водохранилища добраться не составит труда, вдоль него много населенных пунктов, которые связаны автомобильными дорогами, самый крупный из которых в Самарской области — город Тольятти. Тут много турбаз и домов отдыха, так что приезжим рыбакам есть, где остановиться на несколько дней.

Особой популярностью пользуется Усинский залив, где река Уса впадает в Волгу. Опытные рыболовы советуют ловить здесь с лодки — есть возможность добыть крупный трофей с глубины 6 метров. Для ловли с берега подходит побережье водохранилища, где есть пологий спуск к воде. Это берега в районе сел Ольгино и Усолье.

Отправляясь на Куйбышевское водохранилище, необходимо помнить, что рыбная ловля запрещена вблизи плотины Жигулевской ГЭС. Выше плотины — запретная зона 2 км, ниже плотины — 500 метров.

Координаты GPS: 53.42744, 49.27692

2. Река Рождественская Воложка

Какая рыба водится:

  • щука
  • окунь
  • плотва
  • густера
  • подлещик
  • жерех

Описание, как добраться:

Рождественская Воложка — проток реки Волги, ее правый рукав. Это место находится недалеко от Самары, достаточно переправиться от речного вокзала областного центра на правый берег Волги, к пристани села Рождествено (53.22745, 50.062591) или села Подгоры (53.319998, 50.116713). Берега Воложки — один пологий и песчаный, другой — обрывистый и заросший лесом, здесь хорошо ловится щука. У села Рождествено река Воложка распадается на два рукава. Правая протока, которая идет к селу, замусорена, зато левая богата рыбой, особенно окунем. У Воложки есть несколько небольших озер, где можно наловить плотвы и окуня.

Координаты GPS: 53.23922, 50.09826

3. Васильевские острова

Какая рыба водится:

  • карась
  • плотва
  • жерех
  • окунь
  • щука
  • судак
  • карп
  • сом
  • лещ
  • чехонь

Описание, как добраться:

Васильевскими островами (53.1742,49.3234) называют несколько небольших озер и островков посередине Саратовского водохранилища, между Самарой и Сызранью. Этот заповедный участок находится в ведении военно-охотничьего общества ПриВО, но ловить рыбу разрешают всем желающим. Рыбаков острова привлекают хорошим клевом, а любителей природы — тихими лесами и лугами, где водятся ондатры и косули, живописными водоемами с водяными лилиями и кувшинками.

У Васильевских островов есть один минус: в это отдаленное от городов место трудно добраться. Поэтому сюда лучше приезжать на несколько дней, взяв с собой палатку или сняв домик на одной из местных баз отдыха. Чтобы добраться до Васильевских островов из Самары на общественном транспорте, нужно сесть на электричку до Безенчука, затем от этого города добираться на автобусе до сел Владимировка или Кануевка.

Координаты GPS: 53.17833, 49.31833

4. Остров Зелененький

Какая рыба водится:

  • окунь
  • щука
  • лещ
  • густера
  • язь
  • судак
  • чехонь
  • плотва

Описание, как добраться:

Остров находится на Волге, недалеко от Самары. И добраться до этого популярного у рыбаков места довольно просто. Можно доехать на рейсовом автобусе №50, который идет от железнодорожного вокзала Самары до завода «Пепси-кола» или Коптева оврага в Сокольих горах. И отсюда, с берега Волги, переправиться на лодке через узкую протоку на остров. У Зелененького много заливов и песчаных отмелей со спокойной водой.

Координаты GPS: 53.33888, 50.17527

5. Река Самара

Описание, какая рыба водится, как добраться:

Река с символическим для этого региона названием, которая протекает почти во всех городах области. Её длина является очень внушительной — 600 километров. В этом водоёме наиболее активными рыбами являются такие, как подлещик и карась. Относительно хищной рыбы, то её представителями модно считать щуку и окуня, часто выступающими в роли улова.

Координаты GPS: 53.17621, 50.08523

6. Река Сок

Описание, какая рыба водится, как добраться:

Сок — река, манящая не только возможностью вернуться домой с солидным угловом и реализованной мечтой вдоволь порыбачить, но и тем, что она протекает в горах, что позволяет во время рыбалки насладиться чистым воздухом и необычайно красивой природой. Эти факты не могли не быть замеченными общественностью, поэтому реку было занесено в «Голубую книгу», так как она в некоторых местах имеет родники из чистой, по-своему вкусной воды.

Координаты GPS: 53.4246, 50.19136

7. Река Иргиз

Описание, какая рыба водится, как добраться:

Иргиз — довольно длинная речка (более 700-ста километров), которая даёт возможность рыбакам поймать карася, окуня и карпа, размеры которого достаточно внушительны. Помимо всего, нельзя не упомянуть, что наиболее успешная рыбалка, по мнению рыбаков, наблюдается в районе посёлка Канаваевка, мимо которого проходит р.Игриз.

Координаты GPS: 52.50207, 49.27842

8. Голубое озеро

Описание, какая рыба водится, как добраться:

Голубое озеро — казалось бы, водоем, который часто стает героем многих документальных фильмов и некого рода «памяткой» Самары постоянно охраняется уймой людей. Но нет, никакой охраны нет, более того, данное озеро, пусть и не со всех его берегов (сторон) позволяет рыбакам ловить рыбу, кстати, бесплатно.

Координаты GPS: 53.91233, 51.48803

9. Озеро Тростяное

Описание, какая рыба водится, как добраться:

Тростяное — озеро в Самарской области, фауна которого насчитывает до 20-ти пород обитателей, наиболее распространяемыми среди которых принято считать: карп, амур и толстолобик.

Координаты GPS: 53.2174, 50.34206

10. Озеро Казанское

Описание, какая рыба водится, как добраться:

Казанское — озеро, которое принято считать наиболее пригодным для рыбалки в зимнее время года. Посветив времяпрепровождения данному водоёму, можно вернутся домой почти что со стопроцентным уловом, в виде которого выступит жерех, окунь и щука.

Координаты GPS: 53.43293, 50.28399

Список «рыбных мест» Самарской области не ограничивается этим перечнем. Во многих водоемах можно получить прекрасные уловы при наличии определенной сноровки.

Карта рыболовных мест Ростовской области

Знаете еще хорошие места для рыбалки в Самарской области – пишите в комментариях

Платная рыбалка в Самарской области

Платных водоемов и баз отдыха пока не было добавлено. Будь первым!

В комментариях оставляйте свои отчеты с рыбалки – делитесь фото, видео, отзывами, координатами клёвых локаций. Вместе мы соберем все лучшие места, куда стоит отправиться на рыбалку в Самарской области!

Рыбалка в Самарской области

Навигация по странице

Рыбалка в Самарской области доступна и в зимний, и в летний периоды. Огромное количество озер, рек и водохранилищ населены большим количеством самой разнообразной рыбы. Тут есть и совсем малые речушки, где можно отвести душу за ловлей на поплавок мерной плотвы и окуня, а есть Волга, в которой водятся такие экземпляры, что не всякая снасть выдержит схватку с ними.

В водах Самарской области нашли себе пристанище более 50 различных видов рыб, 22 из которых являются промысловыми. Здесь можно встретить:

  • щуку,
  • леща,
  • окуня,
  • сазана,
  • жереха,
  • сома,
  • густеру,
  • голавля,
  • белугу,
  • кумжу,
  • севрюгу,
  • сельдь нескольких видов,
  • тайменя,
  • подуста,
  • осетра.

Почти все водоемы достаточно густо заселены рыбой. В средних и мелких реках почти круглосуточно клюет густера, в озерах — карась и сазан, так же много щуки. А если отправиться на водохранилище — можно выловить внушительных размеров леща или окуня. Дополняют список обитателей:

  • красноперка,
  • плотва,
  • чехонь,
  • язь,
  • вобла,
  • толстолобик,
  • белый амур,
  • раки.

Настоящая «мекка» для спиннингистов — это река Волга с ее многочисленными притоками. Ловят на все виды и размеры приманок, начиная с микро-джигов, воблеров и блесен и заканчивая огромными джеркбейтами, которые были бы в пору для морской рыбалки. Наиболее популярными объектами ловли являются сом, щука, окунь, судак и жерех.

Мирная рыба хорошо ловится на тесто, манку, червя, мотыля и опарыша. Есть и своя специфика, например, голавлю и крупная красноперка неплохо клюют на траву и распаренную перловку. Лучшим выбором для большой реки или озера будет лодка, желательно с эхолотов, тогда трофейные уловы вам будут обеспечены.

Есть в Самарской области где разгуляться и нахлыстовикам. Все тот же голавль, а так же окунь и чехонь хорошо откликаются на разного вида мушки.

Реки и озера

Река Сок (приток Волги)

Рыбачат здесь преимущественно в нижнем течении ближе к устью. Река впадает в Саратовское водохранилище, откуда поднимаются: чехонь, судак, щука, окунь, лещ.

Черновское водохранилище

Популярно среди любителей фидерной ловли, во всех остальных случаях без лодки не обойтись, т. к. берега сильно заболочены и нормальные глубины начинаются лишь метров через 100-150 вглубь водоема. Здесь водятся: окунь, щука, уклейка, плотва, сазан.

Кутулукское водохранилище

Когда-то это был частный водоем с платной рыбалкой, но сейчас любой желающий может половить здесь абсолютно бесплатно. К тому же на берегу есть удобная турбаза, где можно снять домик на выходные. Водоем все еще радует неплохими уловами: карася, чехони, окуня, щуки, сороги, леща (чтобы хорошо половить, нужно прикармливать место в течении 1-2 дней).

Река Уса (Усинский залив)

Лучше всего рыбачить здесь в июне-июле, в этот период на поверхностные приманки активно берет судак, а на донку ловится лещ. Так же в прилове попадаются: язь, густера, плотва, щука, сазан.

Студеный овраг

Любимый водоем жителей Самары, т. к. находится совсем недалеко от города, очень комфортабелен в плане отдыха и рыбалки, и часто радует уловами леща и окуня. Но на трофеи здесь рассчитывать не приходится.

Остров Зелененький

Так же расположен рядом с Самарой и потому является излюбленным местом здешних рыболовов. Находится это место прямо на реке Волка, а ловят здесь: чехонь, судка, окуня, леща, плотву.

Переволоки, Васильевские острова

Васильевские острова — обширный участок Саратовского водохранилища, находящийся в ведении военно-охотничьего общества ПриВО. Эти места отличаются разнообразием естественной растительности (лиственные и хвойные леса, кустарник и пойменные луговые травы) и являются прекрасными нерестилищами для жереха, судака, щуки, леща, сома, чехони и т. д.

В летнее время сюда можно добраться только по воде, а зимой — по льду со стороны левого берега от Екатериновки, Владимировки, Кануевки, а с правого берега — от сел Малая Рязань, Брусяны, куда доходят асфальтированные дороги. Из Самары рыбаки обычно ездят на электричке до Безенчука, затем на автобусе в сторону Владимировки, Кануевки.

В любое время года Васильевские острова представляют собой чудесное место для отдыха и рыбалки. Здесь раздолье для спиннингистов — зубастые щуки, хваткие судаки и полосатые горбачи. Окуни не дают дремать малькам в Филатовском затоне, в Большом Букатино и в других озерах этого района, не пропустят они мимо и хорошую блесну. Примыкающие к островам места на Саратовском водохранилище облюбовали ловцы судака.

Васильевские острова, как место хорошего клева, известны любителям летней и зимней рыбалки. Этот район водохранилища выделяют ловцы окуня на кембрик спиннингом, плотвы на донки и поплавочные удочки. С лодок также ловят леща, сопу, густеру на “кольцо”, “стучат” в отвеску судака.

Реки и озера Самарской области на карте

Платная рыбалка в Самарской области

В этих богатой рыбой местах можно найти платную рыбалку на любой вкус: от практически диких мест, куда нужно ехать с палаткой и походным снаряжением, до специализированных комфортабельных баз, где вам предоставят лодку на прокат и опытного гида.

Дубовый умет (2 пруда)

В основном сюда приезжают любители карповой ловли, мелкие особи попадаются регулярно, а вот крупные, часто ходят неподалеку от берега, показывая из воды свои внушительные спины, но клевать напрочь отказываются. Видовой состав: карп, карась, окунь.

Хилково

Рыбу на водоеме не кормят, поэтому клюет она жадно и в больших количествах. Обратная сторона в том, что сильно досаждает мелочь. Карасики с ладошку и меньше буквально не дают шанса взять приманку крупной рыбе. Видовой состав: карп, карась.

Читайте также:  Воблер Jackall Tiny Magallon matt tiger: цена, отзывы, видео, где купить?

Поляковское водохранилище

Поляковское водохранилище — искусственный водоём, созданный на реке Большая Глушица. Находится в 52 км от устья реки, в 1 км к югу от поселка Поляков. При нормальном подпорном уровне водохранилище имеет следующие характеристики: длина — 5,5 км, ширина от 515 м до 1,15 км, длина береговой линии — 20 км.

В течение года на Поляковское водохранилище приезжают рыбаки для ловли мелких рыб семейства карповых – сороги, а так же окуней и ершей. Популярна зимняя рыбалка. Сорожка попадается в основном мелкая, до 200 гр. и почти вся с червями. На въезде местные егеря возьмут с вас 100 рублей платы.

Пекилянка

Любители здесь рыбачат в основном на карася, изредка в прилове попадаются карпики. Чтобы поймать достойный экземпляр, нужно хорошо знать водоем и особенности местной рыбы. Изучить это придется на собственном опыте, т. к. секретов местные рыболовы не раскрывают. Видовой состав: карп, карась, щука, сорога, окунь, судак.

Аглос

Основной объект ловли — некрупный карась и мелкий окунь. Ловят на опарыша или червя. Серьезных экземпляров на озере зафиксировано не было. Видовой состав: карп, карась, окунь.

Бариновка

Водоем разделен на сектора, которые можно заранее забронировать. Имеется строгий регламент поведения на водоеме, разрешенные снасти, а так же ограничения на вылов некоторых видов рыб. Со всем этим лучше всего ознакомиться на сайте, перед выездом на рыбалку. Очень популярное место среди рыболовов, бронь желательно оформлять хотя бы за неделю. Видовой состав: сазан, карась, окунь, щука.

Сускан (рыбхоз «Планета»)

Достаточно дорогое место, т. к. чтобы рыбачить на пруду необходимо снять домик или беседку, а так же дополнительная плата берется за каждый выловленный килограмм рыбы. Можно легко попасть на бесклевье, когда за весь день вы ничего не поймаете. Видовой состав: карп, карась, осетр.

Михайловское

Это сеть искусственно вырытых прудов. У берега в основном ловится мелочь. Более крупные экземпляры попадаются на фидер при дальних забросах. Часто клев бывает очень слабый. Видовой состав: карп, карась, белый амур.

Красные дома

Поймать рыбу здесь смогут даже совсем неопытные рыболовы. На кукурузу очень активно берет карп весом до 3-3.5 килограмм. Случаются поклевки настоящих монстров, так что снасти следует подбирать очень качественные, иначе не избежать обрывов или даже сломанных удилищ. Видовой состав: карп, карась, толстолобик.

Богдановка

Карп клюет не часто, при этом не мелкий — от 2х кг. Когда хищник клюет на спиннинг, то берет практически на любые приманки. Лодку можно взять тут же на прокат. Местные егеря объяснят вам где и на что лучше ловить в данный период. Видовой состав: карп, окунь, щука.

Елшанка

Специализированный водоем для карпятников. Достаточно жесткие правила, касательно поведения на водоеме: запрещена громкая музыка, распитие алкогольных напитков и шашлыки. Это место больше подходит именно для рыбалки, нежели просто для отдыха с удочкой. Видовой состав: карп.

Сидоровка

Еще один неплохой карпятник. На кукурузу можно половить от души, клев очень активный. На червя безостановочно берет мелочь. Рыбачить можно начинать с 8 утра. Видовой состав: карп.

Чубовка

Водоем оборудован для удобной рыбалки, столики со скамейками, туалеты, места для мангалов. Неплохо ловятся карп и карась. Из насадок: кукуруза, червь, тесто. Прикормка обязательна. Видовой состав: карп, карась, толстолобик.

Больше информации о рыбалке в Самаре и Самарской области можно найти в региональных группах во ВКонтакте, а также на специальных форумах.

Рыбалка в Самарской области – обзор водоемов

Многодневная рыбалка с каждым годом становится все более популярным видом отдыха среди российских граждан. И если раньше на водоемы выезжали в основном мужчины дружными компаниями, то сегодня они берут с собой жен и детей, которые тоже в восторге от таких «вылазок». Поехать можно куда угодно, в России полно рыбных мест. Например, в Самару. Рыбалка в Самарской области – это отличная возможность отвлечься от работы и быта, побывать в уникальных, нетронутых цивилизацией уголках, получить массу приятных впечатлений и, конечно же, результативно половить рыбку, на которую богат этот регион.

Водоемы и рыбные запасы

Водные ресурсы области открывают широкие возможности для рыболовов. Рыбачить можно всеми разрешенными способами и ловить при этом самую разную рыбу. В самарских водоемах ученые насчитали свыше полсотни видов, причем около половины из них являются ценными.

Главная водная артерия региона – участок Волги протяженностью 364 км с двумя крупными водохранилищами, Саратовским и Куйбышевским. Эта большая река вместе с многочисленными притоками составляет гидрографическую сеть области. Также по ее территории протекает свыше 200 рек, среди которых выделяются Самара, Чапаевка, Большой Иргиз, Чагра и Уса. В плане рыбалки они самые перспективные. Кроме того славно порыбачить можно на озерах, ставках и карьерах, которых здесь тоже предостаточно.

В последние годы в Самаре и окрестностях появилось много платных водоемов. Их постоянно зарыбливают, чтобы поддержать популяции обитающих в них видов, поэтому платная рыбалка в Самарской области привлекает все больше сторонников. Она гарантирует хороший улов.

Что ловится?

Рыбалка в Самарской области доступна и в теплое время года, и зимой. Любители спортивной ловли по принципу «поймал-отпусти» оккупируют небольшие речушки, где можно «оторваться» по окуню и плотве, а охотники за трофеями предпочитают ловить на самой Волге. В этой большой реке водятся такие экземпляры щуки, сома, жереха, судака и сазана, что не каждая снасть выдерживает их сопротивление. В отдельные периоды неплохо ловится вобла и чехонь, но надо правильно выбрать время и подобрать приманки. На водохранилищах попадаются лещи внушительных размеров. Если повезет, на крючок может «сесть» огромный толстолобик или белый амур. Озера и ставки радуют отменным клевом карася и линя, на проточных много красноперки. Найдется где половить и нахлыстовикам. Мастера нахлыста «прочесывают» средние и малые реки в поисках голавля – настоящего бойца, вываживание которого дарит массу ощущений.

В крупных водоемах Самарской области также водятся кумжа, белорыбица, севрюга, несколько разновидностей сельди, белуга и даже осетр. Численность этих и некоторых других видов в последнее время существенно сократилась, поэтому по отношению к ним установлены ограничения. Ловить можно только в определенные периоды и исключительно разрешенными снастями. Кстати, о снастях. Какие рыболовные инструменты стоит взять с собой, отправляясь на рыбалку в Самару?

Эффективные снасти

Начнем с самой простой – поплавочной удочки. Лучше всего она подходит для ужения самарских озерных карасей и линей. Поплавочкой можно ловить с берега, подыскав подходящее местечко, а еще лучше с лодки, позволяющей добраться до тех уголков, где рыба не пугана. Однако найти рыбную точку – это лишь половина дела. И карась, и линь очень осторожны, поэтому вести себя нужно тихо, стараться громко не разговаривать, не топтаться в лодке, не хлюпать веслами без особой необходимости. Само собой, для ловли этих рыб понадобится хорошая прикормка. К примеру, линь неплохо отзывается на такой ее компонент, как свежий творог. Казалось бы, где он видел данный продукт в той среде, в которой обитает? Когда он успел к нему привыкнуть? Но на удивление лини не просто собираются на творог, они еще не один день будут проверять это место на наличие деликатеса.

В ловле речной рыбы отлично зарекомендовала себя фидерная снасть. С ее помощью на самарских реках успешно ловят плотву, густеру, леща и подлещика, язя, сазана и других мирных представителей ихтиофауны. Ее преимущество не только в дальнем забросе. Крючок в фидерном монтаже находится в непосредственной близости от кормушки, наполненной ароматной смесью, поэтому рыба быстро находит приманку. Если есть вероятность поклевки крупного экземпляра, желательно использовать надежное удилище с достаточным запасом прочности. Все элементы оснастки тоже должны быть прочными. Местные рыболовы знают, на что способен тот же волжский лещ. А вот приезжие зачастую его недооценивают, а потом кусают локти из-за упущенной возможности добыть трофей.

Английская донка эффективна и в ловле карпа на платниках. Правда, далеко не везде разрешают ловить, сколько захочешь. Обычно размер улова ограничивается пятью килограммами, за остальное придется платить отдельно. Однако это не останавливает любителей карпфишинга, которые проводят на рыбалке по нескольку дней.

Отдельно стоит сказать о спиннингистах. Эти «трудяги» часами бродят по берегам, тщательно облавливая каждую коряжку или кустик травы, торчащие из воды. Как правило, их терпение и упорство награждается хорошими уловами. В водоемах Самарской области действительно много хищников, нужно только подобрать к ним ключик. Если клева нет, стоит поэкспериментировать с приманками и способами их подачи. Весной и осенью спиннинг особенно актуален. В эти периоды хищная рыба либо восстанавливает силы после долгой зимы, либо готовится к ней, поэтому клюет часто и уверенно, глубоко заглатывая приманки. На спиннинг можно поймать сома, щуку, судака, жереха, окуня.

Платная рыбалка в Самарской области

Платные пруды, а их в регионе предостаточно, не единственное место, где можно отлично порыбачить. Есть также много современных туристических и рыболовных баз, расположенных на берегах крупных водоемов, предлагающих не только полноценный отдых, но и комфортную ловлю рыбы. Перечислим самые посещаемые:

  • Домик рыбака – турбаза на берегу Кутулукского водохранилища, где рыболовный сезон не заканчивается никогда. Сюда приезжают целыми семьями, ведь кроме рыбалки гостям предлагаются и другие интересные занятия: конные прогулки, катание на катере, банька и прочие. Посетители проживают в уютных обустроенных коттеджах, по желанию им предоставляется питание. Рыболовов ждет приятный сюрприз – бесплатная экипировка, а вот за аренду снастей и плавсредства придется заплатить.
  • Аглос – база отдыха в Сергиевском районе, расположенная рядом с поселком Березки. За один день рыбалки здесь нужно заплатить всего 250 рублей. Если учесть, какие огромные карпы водятся в здешних водах, такая сумма кажется просто смешной. Вообще платная рыбалка в Сергиевском районе Самарской области не ограничивается этим уютным местечком, есть много и других альтернативных вариантов. Жаль только, что за 100-процентную гарантию улова приходится платить.
  • Светлый ключ – небольшой поселок с несколькими зарыбленными прудами, в которых водятся карась, карп и щука. Сюда приезжают на рыбалку исключительно из спортивного интереса, поскольку на водоемах действует железное правило – пойманную рыбу нужно отпускать. Но есть и плюсы. С уловом разрешают сфотографироваться, а еще тут часто устраивают соревнования, в которых можно принять участие. Если вы приверженец именно такой ловли, тогда остается лишь узнать, как сюда доехать. Для этого достаточно набрать в браузере: Светлый ключ Самарская область рыбалка.
  • У Бороды – база отдыха с рыболовно-охотничьим уклоном. Она славится тишиной, спокойствием, чистым воздухом, прекрасной природой и великолепной рыбалкой. В перечень услуг входят аренда снастей и лодки, а также помощь егеря. Стоимость дневного пребывания – 300 рублей с одного человека. Проживание в коттеджах оплачивается отдельно. Собираясь «в гости к Бороде» необходимо учесть, что сюда не пускают с домашними животными.
  • Аква-Хаус – рыболовно-охотничья база в Безенчукском районе на Дубовском заливе (средняя Волга). Это край многочисленных проток, ериков и озер, изобилующих разнообразной рыбой. Добраться сюда можно по железной дороге, на автомобиле или по Волге, также есть регулярное автобусное сообщение. Расстояние от областного центра – 60 км. Главное преимущество базы Аква-Хаус – расположение в сказочных местах и возможность насладиться любимым занятием вдали от шумного мегаполиса. Именно поэтому она пользуется большой популярностью у рыбаков, проживающих в Самаре.

Рыба в шубе – 4 рецепта в духовке

Светлана Яковлева • 26.07.2019

Рыба в шубе в духовке получается полноценным блюдом, ведь ее запекают с большим количеством овощей. Готовится такое блюдо просто. Оно может быть диетическим, если не добавлять жирных соусов и сыра. К нему можно приготовить сливочный соус и засыпать рыбку сыром, чтобы получилась аппетитная и румяная корочка. Такой вариант можно приготовить на горячее по случаю праздника.

Рыба под картофельной шубой в духовке

Нежная и сочная рыбка с овощным гарниром станет полезным и вкусным ужином для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 0,5 кг.;
  • картошка – 0,5 кг.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сыр;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Филе любой белой рыбы помойте, осмотрите и удалите косточки, если они остались.
  2. Уложите в сковородку, смазанную растительным маслом.
  3. Посолите, поперчите и при желании посыпьте специями и сбрызните лимонным соком.
  4. Почистите и помойте овощи.
  5. Морковку натрите на крупной терке и засыпьте ею рыбу.
  6. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и разложите поверх моркови.
  7. В миске смешайте сметану с майонезом, пропорции можно изменить по вкусу.
  8. Половиной соуса смажьте содержимое сковородки.
  9. Картошку нашинкуйте тонкими кружочками при помощи терки или острого ножа.
  10. Накройте картофельными слайсами рыбу, подсолите и залейте оставшимся соусом.
  11. Запекайте филе рыбы под шубой в духовке полчаса, достаньте сковородку, засыпьте картошку тертым сыром и поставьте обратно еще на четверть часа.
Читайте также:  Небольшая заметка про судака

Готовую румяную рыбку с овощами под сырной корочкой подавайте порционно, при желании можно посыпать свежей зеленью.

Рыба под овощной шубой в духовке

Ароматные специи и сочные помидоры сделают рыбку восхитительной.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 700 гр.;
  • картошка – 0,5 кг.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сыр – 100 гр.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Филе любой рыбы нужно разморозить, помыть и удалить косточки, если они попадаются.
  2. Нарежьте на порционные кусочки и обмажьте их майонезом.
  3. Посолите, посыпьте молотым черным перцем и свежими листочками тимьяна.
  4. Можно использовать сушеную приправу.
  5. Помойте и почистите овощи.
  6. Картошку нарежьте тонкими кружочками, уложите в сковородку, смазанную маслом и посолите.
  7. Сверху плотно уложите куски рыбы.
  8. Морковь натрите на крупной терке, а луковицу нашинкуйте мелкими кубиками.
  9. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковку, и когда овощи будут готовы, засыпьте рыбу.
  10. Помидоры нарежьте острым ножом на тонкие слайсы, уложите сверху.
  11. Засыпьте тертым сыром, и поставьте в горячую духовку на полчаса.

При подаче можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

Рыба в шубе из пармезана

Изумительная нежная рыбка, в золотистой и хрустящей корочке, съедается очень быстро.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 500 гр.;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • сыр – 200 гр.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Филе трески или пикши помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Посолите, поперчите каждый кусочек.
  3. Пармезан или любой твердый сыр натрите на мелкой терке.
  4. В миске взбейте вилкой пару яиц.
  5. Разогрейте духовку, а противень смажьте маслом и застелите калькой.
  6. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.
  7. Окуните кусок рыбы в яичную смесь, обваляйте в пармезане и быстро подрумяньте на сковородке с двух сторон.
  8. Переложите на противень и повторите для всех кусков.
  9. Отправьте противень в горячую духовку на четверть часа.
  10. Готовую рыбку в плотной сырной шубке выложите на блюдо, и подавайте на стол.

Хрустящая корочка и нежная сочная мякоть рыбы прекрасно сочетается с гарниром из картофеля или рисом.

Рыба в шубе из овощей в томатном соусе

Очень сочная и вкусная рыбка может стать горячим блюдом или холодной закуской.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 800 гр.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • вода – 100 мл.;
  • соль, сахар, специи.

Приготовление:

  1. Филе любой белой морской рыбы помойте, подсушите на полотенце и удалите косточки.
  2. Нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите.
  3. На противень, смазанный маслом, плотно уложите куски рыбы.
  4. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковородке с растительным маслом до светло-коричневого цвета.
  5. Равномерно засыпьте им куски рыбы.
  6. Морковку почистите, и натрите на крупной терке.
  7. Обжарьте на сковородке, и выложите следующим слоем на рыбу.
  8. В сковородку с маслом положите несколько ложек томатной пасты, посолите и добавьте чайную ложку сахарного песка.
  9. Немного обжарьте, и влейте полстакана кипяченой воды или рыбного бульона.
  10. Размешайте, чтобы соус стал однородным, и попробуйте.
  11. Вкус должен быть немного сладковатым, но сбалансированным.
  12. Полейте куски рыбы с овощами приготовленным соусом, накройте противень фольгой, и отправьте в духовку на полчаса.
  13. Снимите фольгу и дайте рыбке постоять в духовке ещё минут десять.

Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

Для сбалансированного питания рыбу нужно употреблять в пищу не менее двух раз в неделю. Эти рецепты помогут разнообразить обычное меню вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита!

Рыба под шубой

Рыба под шубой – это простое и довольно быстрое в приготовлении второе блюдо, которое позволяет по-новому взглянуть на банальное рыбное филе белых сортов рыб. Обычное недорогое филе, которое продается в магазинах в замороженном виде, часто обладает расплывчатой консистенцией и слабым невыраженным вкусом, поэтому вкусно и сытно накормить им свою семью бывает не так уж легко. Если же запечь такую рыбу под сочной и ароматной овощной шубой, то даже недорогое и перемороженное рыбное филе может стать по-настоящему вкусным, ярким и праздничным блюдом.

Рыба под шубой из моркови и лука – это несомненно полезное и диетическое блюдо, которое очень богато легкоусвояемым животным белком, а также различными витаминами, минералами и клетчаткой. Поскольку сама по себе рыба является легкой и низкокалорийной пищей, то густая шуба из поджаренных овощей не только придает ей приятный специфический вкус и аромат, но и помогает хорошо насытиться и не испытывать чувства голода до следующего приема пищи. Кроме того, несмотря на простоту и доступность ингредиентов, эта рыбка получается такой вкусной и нежной, что она способна дать фору многим изысканным и деликатесным блюдам.

Рыба под шубой, приготовленная по этому простому рецепту, является отличным способом накормить этим полезнейшим продуктом всех маленьких и больших приверед. Она настолько аппетитно выглядит на тарелке и источает такие умопомрачительные запахи, что ваши домочадцы уничтожат ее в один момент и непременно потребуют добавки. Так что советую готовить это блюдо большими порциями и как можно чаще, чтобы максимально наслаждаться его великолепным вкусом, получая при этом всю заключенную в нем пользу. Приятного аппетита!

Полезная информация

Как приготовить рыбу под шубой в духовке — рецепт запеченной рыбы под овощной шубой из моркови и лука с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 600 — 700 г рыбного филе
  • 1 большой репчатый лук
  • 1 большая морковь
  • 2 ст. л. муки
  • 3 ст. л. майонеза
  • 50 мл растительного масла
  • соль, перец, специи для рыбы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить рыбу, запеченную под овощной шубой из моркови и лука, репчатый лук очистить и мелко порезать.

2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
3. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить овощи и обжарить их на среднем огне в течение 13 — 15 минут. В конце приготовления овощную зажарку посолить и поперчить.


4. Пока готовится овощная зажарка, рыбное филе вымыть, обсушить, порезать порционными кусками и натереть солью и специями.


5. Кусочки рыбы слегка обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
6. Быстро обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне до подрумянивания (по 2 — 3 минуты с каждой стороны) и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

7. Обжаренную рыбу выложить в форму для запекания в один слой.
8. Поверх рыбы равномерно распределить зажарку из овощей.
9. Смазать поверхность овощной шубы из моркови и лука майонезом.
10. Запекать рыбу в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут.

Рыба, запеченная под шубой из лука и моркови, получается очень нежной, сочной и ароматной, и она просто тает во рту. Подавать ее лучше с рисом, отварным картофелем или пюре, хотя благодаря своей овощной шубке она необыкновенно хороша даже без гарнира. Приятного аппетита!

Как сделать диетическую рыбу под шубой

Морская рыба — это необычайно полезный продукт, богатый легкоусвояемым белком и уникальными минералами, который следует употреблять и взрослым, и детям по возможности чаще. Само рыбное филе обладает низкой калорийностью и беспрецедентными диетическими свойствами, поэтому общая калорийность рыбных блюд зависит от способа обработки рыбы и других компонентов блюда.

Чтобы приготовить самую диетическую запеченную рыбу под шубой, не стоит предварительно обжаривать рыбное филе в запанированном виде. Лучше всего использовать для запекания охлажденные кусочки рыбы, сдобренные солью и специями и политые лимонным соком. Кроме того, это блюдо можно не смазывать сверху майонезом, так как в овощной зажарке содержится достаточное количество жира. В крайнем случае, майонез можно заменить на равное количество сметаны или густого греческого йогурта.

Салат рыбный, Салаты слоеные, Селедка под шубой

Рецепты закусок → Салаты → Салат рыбный

Рецепты закусок → Салаты → Салаты слоеные

Рецепты закусок → Салаты → Селедка под шубой

Предлагаем вам обновленный рецепт “селёдки по шубой” – слоеный салат “Сельдь под шубой и шапкой”. Отличается этот рецепт салата из сельди и овощей от традиционного тем, что верхний слой салата – не просто отварная свекла, а нежный свекольный мусс.

Оригинальный вариант традиционного новогоднего блюда “Сельдь под шубой” – “Селёдка под лисьей шубой”. Этот слоеный салат готовится без свеклы, но с жареными грибами и морковью в роли яркой “лисьей шубки”. Все ингредиенты гармонично сочетаются по вкусу, что даёт в итоге великолепный результат, а украшение в виде симпатичной ёлочки делает салат идеальным угощением для новогоднего стола!

Еще один вариант знаменитого слоеного салата “Сельдь под шубой”. Отмечаем китайский Новый год)) На этот раз у меня селедка под шубой с сыром и сладким синим луком. Интересное вкусовое сочетание, попробуйте.

Если хотите сделать любимый салат более сочным и свежим, можно добавить в него зелёное яблочко. Селёдка под шубой с яблоком по этому рецепту готовится с постным майонезом.

Сельдь под шубой – любимый слоёный салат моей семьи. Уж каких только видов этой закуски я не готовила! Представляю вашему вниманию классическую версию любимого салата, оригинально украшенного “розочками” из ярких блинов с острой сырно-свекольной начинкой. Такая версия селёдки под шубой не потеряется на праздничном столе!

Салат «Селёдка под шубой» – любимая закуска многих, без которой не обходится ни одно праздничное застолье. По этому рецепту салат «Селёдка под шубой» готовится по обычному принципу, но дополнение в виде рубиновой шапочки из свекольного желе сделает его ещё более нарядным и ярким!

Рекомендую шикарный салат, особенно, если вы подбираете блюда к новому году 2021. Этот рецепт – хорошая альтернатива салату “Селедка под шубой”. Вкусно и красиво. И вид у салата праздничный – можно и на Новый год, и на день рождения. Так что в новогодние салаты 2021 рецепты с фото этого варианта “шубки” подойдут идеально.

Во Франции так подают слоеные салаты – в порционных стеклянных стаканчиках, которые называются “веррины”. Наш ответ французским поварам – веррины с сельдью, которые напоминают традиционную сельдь под шубой. Украсим наши веррины гранатовыми зернами.

После салата Оливье, наверное, на втором месте идет у нас селедка под шубой. Этот шикарный слоеный салат любим очень многими. И вариантов селедки под шубой много.

Кто же не любит селедку под шубой! Еще один вариант популярного слоеного салата с рыбой и овощами для вас.

Как удержаться и не сделать знакомый, но нарядный салат для праздничного стола? Вкусную “шубу” можно сделать в виде елочки. По-моему, красиво)

Праздничная “шуба” с солёной скумбрией – рыбный салат в форме рулета. Рулет-салат со свеклой, картофелем, морковью готовится просто. Получается очень красивое блюдо на Новый год, оно украсит новогодний стол 2021!

Сельдь под шубой – один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в году, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копчёной скумбрии, которая добавляется одним из слоев. С такой добавкой салат становится более интересным и оригинальным. Обязательно попробуйте!

Наша любимая селёдка под шубой – неизменный праздничный салат, который отлично прижился на любом застолье. Новый год, день рождения – любой праздник хочется проводить весело и вкусно. А поэтому учимся красиво оформлять селёдку под шубой порционно.

Ни один праздник у нас не обходится без салата “Селедка под шубой”. Салат не требует каких-то особых затрат и много времени. Продукты для селедки под шубой всегда нетрудно найти, готовится блюдо легко. В этот раз я украсила салат в виде рыбки.

Приготовить обычную селёдку под шубой можно по-новому, сохраняя основные ингредиенты и добавляя новые. Нежный вкус селедки под шубой – с добавлением вареных яиц и твердого сыра. Высоту салата можно регулировать, достаточно выбрать кольцо большего диаметра или уложить салат слоями в глубокий салатник. Вкусно и просто, попробуйте!

Я очень люблю салат “Селёдка под шубой” и на этот раз решила приготовить сельдь под шубой в виде рулета. Получилось очень вкусно и по-праздничному красиво.

Салат “Селедка под шубой” в виде торта, под нежным свекольным муссом, с домашним майонезом.

Читайте также:  Зеркальный карп: породы и виды, обыкновенный, серебристый, румынский, голый, морской карась

В День святого Валентина можно приготовить любой салатик, празднично оформив его. Например, салат “Сельдь под шубой”. А рядом поставить волованы из слоеного теста в виде сердечек. Сердечки расскажут о ваших чувствах к любимому человеку.

Таким оригинальным способом можно украсить любой салат, особенно уложенный слоями.

Новая интерпретация любимого салата.

Необычная подача всеми любимого салата “Селедка под шубой” – в виде рулета.

Селедку под шубой любят многие. Но что делать, если кто-то из домашних терпеть не может свеклу? Предлагаю вам слоеный салат из сельди с овощами – в праздничном оформлении.

Салат “Селедка под шубой” украшен “розами” из блинчиков со свеклой. Вкусно, красиво, празднично.

Обожаю этот салат!) Рецептов существует множество. А вот мой вариант – он вполне подходит и в салаты на новый 2021 год. Рецепты с фото, как у меня, подскажут оригинальное украшение к празднику.

Какой праздник обойдется без селедки? Еще один рецепт селедки «под шубой».

Выручит вас в Рождественский пост селедка под шубой. Просто и вкусно.

Селедка под шубой никогда не надоест, ведь есть столько разных рецептов. На любой вкус. Может этот салат Вам по вкусу?

В основе этого салата-торта лежит всеми любимая “селедка под шубой”. Украсит стол на любой праздник – как закуска, как салат, как основное блюдо на небольшой вечеринке.

Всеми любимый салат “Селёдка под шубой” – рецепт, по которому обычно готовлю я.

Ещё один вкусный салат для любителей селёдки. Салат с селёдкой, маринованными шампиньонами и свёклой хорош для праздничного стола ни чуть не меньше, чем другие популярные и привычные салаты. Этот слоёный салат отдаленно напоминает селёдку под шубой, но он более лёгкий по составу. Картофеля в салате нет совсем, но зато присутствуют маринованные грибочки.

Салат “Сёмга под шубой” – это невероятно нежный, очень вкусный и питательный салат, который шикарно подойдёт для праздничного стола или встречи дорогих гостей. Привычную селёдку в этом салате заменяет копчёная сёмга, придающая блюду особенно яркий вкус. Нарезанные овощи заранее смешаем с майонезом, за счет этого салат можно сразу же подавать к столу. Надеюсь, вам понравится этот салатик!

Рулет “Селёдка под шубой” без желатина! Сохраняем вкус любимого салата, меняя только форму! Просто и быстро! Украшение вашего праздничного стола!

Предложу вспомнить классику жанра для праздничного стола на Новый год – любимый многими салат “Селедка под шубой”.

Такую селёдку под шубой вы ещё не ели! Вкусно ли? Не то слово! 🙂

Трудно представить себе праздничные закуски, особенно зимой, без салата “Сельдь под шубой”. Этот рецепт – вариант знаменитого салата: из сельди иваси (дальневосточной сардины), с солёными огурцами.

Путем долгих экспериментов я вывела для себя идеальный вариант селедки под “шубой”. Попробуйте, а вдруг и Вам понравится (в моей семье этот салат улетает очень быстро).

Многие хозяйки на новогодний стол готовят салат “Сельдь под шубой”. Это традиция и классика, которая из года в год не теряет свою популярность. Предлагаю приготовить новогодний салат с классическим для селёдки под шубой набором продуктов, но оформить его в виде забавной розовой хрюшки, в честь символа наступающего 2019 года!

Вкусный и простой салат из свеклы и сельди. Вариант селедки “под шубой”. Салат из доступных, известных продуктов, легко и быстро готовится, хорош как праздничный салат.

Слоеный салат “Новогодняя ночь” украсит любой новогодний праздничный стол. Приготовьте такой салат на Новый год, и эта закуска с лёгкостью составит конкуренцию вашим полюбившимся новогодним угощениям. Салат с сельдью, яблоками, овощами, яйцами и сыром выглядит эффектно, нарядно и сказочно. Вкус этого новогоднего салата вас приятно удивит.

Салат «Сельдь под шубой» – рецепт, без которого не обходится ни один праздник.

Новогодний салат из сельди и овощей – праздничный вариант селедки “под шубой”, слоеный салат с добавлением грибов. Но главное – праздничное украшение салата к Новому году!

Рецепт салата “Селедка под шубой” знает наизусть каждая хозяйка, и готовится он многими поколениями. Салат настолько простой, что, наверное, перестал уже быть праздничным блюдом. Но, тем не менее, его почитатели еще не перевелись, и салат остается любимым миллионами людей.

Необычный рецепт сельди под шубой. Сверху салат “Селёдка под шубой” заливается свекольным желе. Получается вкусно, красиво, по-новому.

Тоже мне рецепт – “Селедка под шубой”. Тоже мне салат. Кто-то скажет. Да, рецепт не новый, согласна. Салат привычный. Но ведь, как всегда, “шуба” идет “на ура”! И кроме того, один рецепт сельди под шубой отличается от другого. В моем салате, например, есть пара нюансиков – обратите внимание, попробуйте. Угостите того, кто рядом. И насладитесь вкусом салата и комплиментом вашим кулинарным талантам!

Салат “Селедка под шубой” с маринованными огурцами – еще один вариант приготовления любимого салата.

Несомненно, всеми любимый слоеный салат “Сельдь под шубой” – самый популярный в России! Особым внимание “шуба” пользуется в новогодние праздники, так как считается зимним салатом. У меня же без нее не обходится ни одно торжество! Предлагаю рецепт классической “Сельди под шубой”.

Известный, но очень вкусный и сытный слоеный салат из овощей и сельди.

Простой рецепт приготовления любимого многими слоёного салата “Сельдь под шубой”, со свёклой, картофелем, морковью и луком.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рыба под шубой

10 минут Автор: 0

  • Рецепты готовки в духовом шкафу
  • Закуски из рыбы
  • Выводы
  • Видео по теме

Рыба под шубой – вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо, которое позволит превратить простое филе в потрясающий шедевр кулинарного искусства. При запекании мякоти под ароматной шубой из овощей получится полноценное блюдо с гарниром, а из ранее отваренных компонентов можно приготовить оригинальную рыбную закуску.

Рецепты готовки в духовом шкафу

Отменные рецепты приготовления полезных блюд позволяют вкусно накормить рыбным филе всех членов семьи. Лакомства аппетитно смотрятся на тарелке, источают восхитительный аромат, а из-за низкой калорийности не приносят вреда фигуре.

Сочное филе минтая

Минтай – доступная и бюджетная рыба с минимумом косточек, которую можно превратить в ароматное лакомство для торжественного меню. Необходимый продуктовый набор: 700 г минтая, по 1 шт. луковицы и моркови, 2 полных ст. л. пшеничной муки, 3 ст. л. салатного майонезного соуса, 3 ст. л. очищенного масла, 1 ч. л. мелкоперебитой соли и свежесмолотого перца, щепотка рыбных специй.

Пошаговый способ готовки: лук нарубить помельче, а морковку натереть мелкой стружкой. Поджарить овощи на горячем масле 12-15 минут, подсолить и посыпать массу перцем. Филе промыть, подсушить, выложив на бумажное полотенце.

Пластины поделить порционными кусочками, каждый намазать солью и присыпать по вкусу специями. Ломтики запанировать в муке и быстро поджарить на сковороде по 3 минуты до румяности. Готовые кусочки расположить на салфетке, чтобы впитались излишки жира.

Выложить поджаренного минтая в жарочную форму одним слоем. Поверху равномерно разложить овощную поджарку и промазать ее майонезным соусом. Выпекать 20 минут при 180℃. Блюдо получится нежным, сочным и тающим во рту. Презентовать рыбу лучше с морковно-луковой шубкой, а при необходимости дополнить блюдо картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Пикантный рецепт хека

Оригинальное угощение получается ярким, с выраженной пряностью и сочной мякотью. Требуется: 500 г хека, 10 веток петрушки, 3 чесночных дольки, 1 ст. л. острой аджики, 1 ч. л. сладкой паприки, 4 спелых помидора, 1 ч. л. зиры (можно не класть), 1 ст. л. соуса Терияки, 100 г твердого соленого сыра, щепотка мелкопромолотой соли, 2 ст. л. постного масла, 2 ст. л. подсолнечных семечек, 1 ст. л. семян кунжута.

Способ пошаговой готовки: перемолоть мелко в блендере зиру с аджикой, 1 помидором, паприкой, петрушкой и чесноком. Влить в пряную смесь соевый соус и масло. Выложить на пекарскую бумагу филе хека и промазать получившейся пряной массой. На поверхность или по краям выложить колечки томатов, посыпать рыбину сырной стружкой и запечь 20 минут при 200℃. Блюдо можно посыпать поджаренными на сухой сковороде семечками и кунжутом.

Нежный лосось

Волокнистый лосось под вкусной и питательной шубой – полезное и несложное в готовке лакомство. Необходимо: 500 г лосося, 150 г жирного майонезного соуса, 150 малосоленого голландского сыра, 2 томата, 100 г зеленого салатного лука, 1 ч. л. мелкоперебитого черного перца и соли, 2 ст. л. свежевыжатого фреша из лимона, 1 ч. л. зернистой горчицы.

Рецепт красной рыбы под шубой состоит из таких шагов. Мякоть лосося промокнуть салфеткой, положить на пергамент, края завернуть «лодочкой». На поверхности филе сделать надрезы шириной 3 см поперек мякоти. Лосося посолить и поперчить, а в надрезы вставить нарезанные полукольцами томаты.

Нарубить луковую зелень и смешать в соус с горчицей, майонезом и соком лимона. Полученный соус выложить на поверхность рыбы и посыпать заготовку мелкой сырной стружкой. Готовить 25 минут в духовом шкафу, прогретом до 200℃. Украсить угощение кусочками хрустящего огурца и дольками лимона.

Форель под сыром

Нежнейшая мякоть форели под сытной сырной шубой – питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 40 минут. Необходимо: форель – 1 кг, луковая головка, средний по величине лимон, спелый помидор, морковка, 100 г сыра, натертого на терке, 5 ст. л. жирной сметаны, 1/3 стакана молока, по щепотке мелкой соли и свежеперебитого перца, 3 ст. л. масла без запаха.

Запекать форель следует по плану. Форель разделать на филе, мякоть нарезать крупными кусочками. Порционные ломтики посыпать солью, сбрызнуть соком лимона и поперчить. Лук нарубить половинами колец, томаты нарезать пластинками, а морковь мелко натереть. В миске смешать сметану с молоком. На масле поджарить лук, добавить морковь и подсолить. Дать зажарке остыть.

Жарочную форму промазать маслом, выложить в один слой кусочки форели, залить мякоть соусом и покрыть морковно-луковой поджаркой. Поверху разложить пластинки помидоров и посыпать тертым сыром. Запекать при 200℃ 25 минут, чтобы образовалась золотистая корочка на ароматном сыре. Подавать к столу рыбу вместе с гарниром, поливая сметанным соусом.

Пикантная щука

Диетическая мякоть щука слегка суховата, поэтому при готовке следует добиться максимальной сочности филе. Необходимые продукты для щуки весом около 1 кг: 3 луковые головки, 2 морковки, 3 томата, ½ стакана майонеза высокой жирности, ½ стакана теплой кипяченой воды, 2 ст. л. соуса Терияки, 2 ст. л. очищенного масла, пара яиц, 100 г сырной стружки.

Пошаговый рецепт готовки: очищенную щуку поделить порционными ломтиками толщиной 3 см и поместить на промасленную жароупорную форму с высокими бортиками. Для маринада перемешать нарезанный лук со стружкой моркови и рублеными томатами. Заправить майонезом, смешанным с водой и соевым соусом.

Залить противень с рыбой соусом, прикрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 250℃ на час. Далее удалить фольгу и полить заготовку смесью из сыра и яиц. Продолжить запекание 15 минут при 200℃. Щука пороется пикантным румянцем, при этом мякоть останется мягкой и пропитается овощными соками.

Полезная и вкусная треска

Диетическая рыба под шубой в духовке станет лучшим ужином для большой компании. Процесс приготовления прост: сложить компоненты слоями и запечь. Набор продуктов: филе рыбы – 0.5 кг, картофель – 0.5 кг, морковка – 0.2 кг, репчатый лук – 0.2 кг, по 3 ст. л. майонезного соуса и жирной сметаны, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, по усмотрению мелкой соли и дробленого перца.

Пошаговый процесс: выложить в форму для выпекания филе трески, немного поперчить, посолить мякоть и сбрызнуть соком из лимона. Сверху натереть морковку. Смазать слой частью соуса из майонеза, смешанного со сметаной.

Далее выложить картофель, нарезанный пластинками, посолить, присыпать перцем. Поверх картофельной прослойки выложить кольца лука и смазать остатками соуса. Готовить 50 минут при 180℃ до готовности картофеля. Запеченная рыба пропитывается сливочными соками, а овощи можно подавать как питательный и сытный гарнир.

Оцените статью
Добавить комментарий