Как вкусно пожарить налима на сковородке

Налим жареный

Горячий, сочный, жирный жареный налим станет прекрасным вариантом ужина для холодной погоды. Он прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофеля, а разнообразие способов жарки может сделать это блюдо оригинальным и не даст ему надоесть. Так что, выбирая, как приготовить налима в домашних условиях, не забудьте попробовать его в жареном виде!

А если вы думаете, как приготовить налима в домашних условиях необычно, но при этом быстро, на помощь придет оригинальный луковый кляр: в нем рыба получится ароматной и пикантной. Возьмем:

Как выбрать и подготовить к жарке рыбу

Замороженная или не очень свежая рыба при жарке получается невкусной, а мелкие экземпляры будут сухими. Поэтому к выбору продукта нужно подойти ответственно.

При покупке нужно обратить внимание:

  • на свежесть налима. Мясо должно быть упругим, жабры ярко-красными, глаза прозрачными, запах свежим;
  • если рыба в упаковке, нужно посмотреть на срок годности. Такая тушка должна быть ровной, без видимых повреждений, с блестящей шкуркой.

  1. Филе и стейки разделанной рыбы жарят на сковороде, в мультиварке, готовят в кляре или без, применяют для приготовления котлет.
  2. Рыба хороша в запеченном виде в духовке. Ее готовят с овощами, дополняют сметанным или другим соусом, а для праздничной подачи фаршируют грибами или овощной пассеровкой.
  3. Как и другую рыбу, налим можно потушить в сметане, сливках, в томатной подливе или в своем соку с добавлением репчатого лука, овощей.
  4. Впечатляет вкусовыми качествами налим, рецепты которого предполагают приготовление ухи, рыбных бульонов или заливного.

Вкусный жареный налим в кляре готов


9. Отправляйте на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.

Жаренный на сковороде

Время приготовления: 30 минут

Количество калорий: 130 ккал. Из них 17 грамм белков, 8 грамм углеводов, 3 грамма жира.

  • Налим — 1,5 килограмм;
  • Крахмал кукурузный – 8 ложек;
  • Мука – 150 грамм;
  • Масло;
  • Соль, перец.
  1. Если налим мороженый, то его следует разморозить.
  2. Порезать мякоть на куски, добавить соль, перец.
  3. Обмакивать каждый кусочек вначале в кукурузном крахмале, затем в муке и выкладывать на разогретую с маслом сковороду. Процесс обмакивания необходим для того, чтобы куски держали форму.
  4. Обжаривать каждый кусочек со всех сторон до образования золотистой корочки.

Сделать такое блюдо под силу даже начинающим домохозяйкам. Минимум временных и финансовых затрат.


Время готовки — полчаса.

Конструкция удилища

Удочка состоит из составных частей, которые ближе к концу уменьшаются в диаметре. Разложенная штекерная снасть похожа на конусовидную трубку.

Концевики палки имеют телескопическую систему. Такие соединения могут встречаться в телескопических спиннингах.

  1. Откатный ролик. Это устройство представляет собой специальную подставку с роликом. Применяется для перемещения снасти после подсечки. Для этого удочка устанавливается на ролик, и рыболов подтягивает её к себе, перебирая руками. Во избежание каких-либо повреждений базовой части удочки, ролики покрывают специальным мягким материалом. После тог, как кит отсоединяется, основную часть оставляют в зажимной стойке, чтобы штекер не лежал на земле.
  2. Амортизационная резинка. Применяется для того, чтобы нагрузка была мягкой, а снасть гибкой и удобной при подсекании.
  3. Специальная струна. Она необходима для протяжки амортизатора в китах во время сборки.
  4. Втулки. Служат для протягивания резины, а также через них встраиваются киты.

Colmic

Высокая ценовая категория от 15 000 до 180 000 рублей. Представлены модели премиум-класса с хорошей геометрией, усилением стыков колен, сбалансированным штекером. В комплект входят несколько китов, чехол, удлинители.


Все новое непременно имеет свои преимущества и уязвимые места. Что отличает штекеры?

Обзор цен на штекерные удилища

Как правило, штекерные удилища представлены европейскими производителями: Мило, Колмик, Мавер, Трабукко.

Наиболее доступные и популярные на сегодняшний день модели:

Maver Strong Arm 11 м. Карповое штекерное удилище. Очень мощное, позволяет использовать резину 20 номера. Вес 980 грамм. Стоимость 26500 рублей.

Trabucco WORLD CLASS DREAM TEAM XPS SP 11,0 м. Полная комплектация. 9,5 метра основное удилище, удлиненное колено, 1 кит из 4 секций, 1 мощный карповый кит, мини вставка, 3 тубуса и чехол. Вес 725 гр. Стоимость 31000 рублей.

Sabaneev «TENSOR» 13 м. Жесткое удилище, для различных видов рыб. Вес 950 гр. Стоимость 33000 рублей.


У штекеров для белой мелкой рыбы строй быстрый. Для карповых строй медленный, так как помимо резинового амортизатора на гашение рывков работает и само удилище.

По весу

Удобства штекерного лова напрямую зависят от массы снасти. В среднем вес штекера колеблется в пределах от 600 до 1500 грамм. Рыбалки, целью которых является небольшая по габаритам рыба, закрываются облегчёнными снастями. Тяжёлой снастью динамичный лов вести сложно и уже после пары часов ловли критерий веса напомнит о себе существенной усталостью кистей рук рыболова.

Начинающим рыболовам советуем осваивать технику со штекера средних масс, примерно около 1000 грамм. Такие удилища надёжней по эксплуатационным параметрам, да и по ценам доступны в сравнении с облегчёнными версиями штекеров.


Удобства штекерного лова напрямую зависят от массы снасти. В среднем вес штекера колеблется в пределах от 600 до 1500 грамм. Рыбалки, целью которых является небольшая по габаритам рыба, закрываются облегчёнными снастями. Тяжёлой снастью динамичный лов вести сложно и уже после пары часов ловли критерий веса напомнит о себе существенной усталостью кистей рук рыболова.

Преимущества и недостатки телескопического спиннинга

Для того чтобы определиться, какой спиннинг лучше – штекерный или телескопический, предлагаем более подробно ознакомиться с каждым из видов.

  • небольшой размер, особенно в сложенном виде, поэтому его легко транспортировать;
  • разнообразие моделей, которые отличаются длиной удилища (это зависит от характера самой рыбалки и размера акватории, где будет производиться вылов рыбы);
  • доступная цена;
  • возможность проведения ремонта при поломке.

При явных преимуществах имеются и минусы в работе. Тесты телескопических спиннингов показывают, что удилища не отличаются надежностью и прочностью, в особенности корпус.

Также, несмотря на компактность, вес инструмента достаточно большой. И если сравнивать прибор со штекерным видом, он явно уступает по дальности заброса.

Также при выборе «телескопа» стоит руководствоваться и длиной заброса. Спиннинги до 2 м выбираются при ловле рыбы с берега, где много деревьев, или лодки, до 3,6 м – на широких и больших по размерам акваториях, 4,2 м – на сверхдальние забросы.

Штекерные спиннинги

10 минут Автор: Дмитрий Тищенко 0

  • Особенности удилища
  • Основные рабочие характеристики
  • Штекерный или телескопический
  • Советы по выбору удилища
  • Видео по теме

При разговоре о снастях для ловли хищной рыбы многие рыболовы в первую очередь представляют штекерный спиннинг. Именно этот элемент любого комплекта является основным, поскольку предназначен для выполнения заброса приманки, ее проводки, регистрации поклевок, выполнения подсечки и вываживания хищника.

В данном материале поговорим, что представляет собой штекерный спиннинг для ловли хищной рыбы, каковы его основные характеристики и параметры. На что обратить внимание при выборе удилища под конкретный способ ужения, чем «штек» лучше телескопа?

На нижнем колене установлено кольцо большого диаметра, на верхнем – остальные и тюльпан. Бланк в сложенном виде хранится в специальном матерчатом чехле. Более дорогие спиннинги от именитых производителей поставляются в жестком тубусе.

Сфера применения

Принципиально новая система выуживания рыбы позволяет применять штекер в неосвоенных раньше местах ловли и с большей эффективностью охотиться на прежних рыбацких стоянках. Верхушка или топ-кит обеспечивает почти отвесную ловлю над местом прикормки.

Новые амортизационные качества позволяют усилить результативность подсечек. Рыба выводится путем подтягивания к рыболову с наименьшей возможностью сорваться за счет погашения ее сопротивления.


Перетирание резины об острые края предотвращает фторопластиковая трубочка, установленная на выходе из колена. Натяжение резины регулируется при установке, оно соотносится с примерной величиной и сопротивлением ожидаемой рыбы.

Что такое штекер. Составные части и принцип работы

Удилища бывают трех видов, условно их можно назвать: хлыст, телескоп и штекер. Старая, надежная конструкция из палки бамбука, березы или орешника известна и всем понятна, подобно хлысту с размаха закидывается в воду. Удочки по принципу телескопа сегодня распространены и широко используются. Главный элемент конструкции такого удилища – это колено, которое стыкуется со следующим таким же элементом по принципу телескопа. Конусообразные детали входят друг в друга, имея разный диаметр, но одинаковый угол скоса.

Слово «Штекер» разные источники связывают с немецким словом Stecken (втыкать, совать) и это похоже на истину, так как принцип такого удилища основывается на соединении отдельных полых трубок друг в друга.

Штекерные удилища, по сути, представляют собой набор углепластиковых труб. Основание из нескольких колен, несущее на себе основную нагрузку, дающее противовес, и от одного до нескольких китов (насадок — концевиков), которые легко снимаются в нужный момент ловли. Киты имеют различную длину и сами состоят из отдельных колен, принцип соединения в концевиках может быть телескопическим и штекерным. Внутри китов протягивается прочная амортизационная резина и крепится с помощью специальных заглушек. Такая штекерная резина подбирается по номеру для разных видов рыб и гасит рывки при клеве. В итоге, собирая удочку как в детстве конструктор, можно получить прочный рыболовный инструмент до 20 метров в длину.

Фото 1. Кит и резиновый амортизатор.

Ловить штекерным удилищем одно удовольствие, но и стоит такая роскошь очень недешево. Это один из главных недостатков передовой удочки. Для примера, самое дорогое и качественное удилище в 14,5 -18 м обойдется ориентировочно в 2000 евро. Легкий, прочный материал тоже может повредиться и бывает огромной потерей, когда ломается «палка» в несколько тысяч долларов. Удочка боится грязи и песка, для работы со штреком важна ровная площадка. Длина и дополнительные модные аксессуары это хорошо, но для них нужны специальный короб и транспортировка, для «безлошадных» рыболовов это становится проблемой.

Фидерный штекерный бланк

Фидер – это снасть для донной ловли. Оснастка включает в себя кормушку, что позволяет доставить прикормку точно в место ловли. Этим фидер отличается от традиционных донных снастей. Другое название такой удочки – английская донка. Фидер в том виде, который мы знаем сегодня, был изобретен именно в Великобритании.


У многих найдутся дома старые советские бамбуковые штекерные удилища. От времени они приходят в негодность, но при желании такую удочку можно отреставрировать, и она прослужит еще несколько лет.

Конструкция

По конструкции удилище принципиально отличается от традиционных моделей организационными приемами ловли и внутренними устройствами. Основной материал секционных частей – углепластик, иногда используется стекловолокно. Длина типового штекерного удилища составляет от 8 до 15 метров. Другие модели заказываются под конкретные условия и специфику ловли. Удилище состоит из основных частей: • Базовой, или основной комлевой, сложенной из нескольких колен (трубок). • Нескольких съемных китов, или концевиков, имеющих телескопические вытяжки. • Легкой укороченной оснастки. • Набора комплектующих: амортизационная резина, струна, стопор, втулки и коннекторы. • Дополнительного оснащения. Комлевая часть составлена из нескольких карбоновых трубок, легких и прочных, соединение которых возможно двумя способами: • Верхняя трубка, более тонкая, надевается на нижнюю (put-over). Распространенное крепление благодаря быстрой и беспрепятственной сборке. • Верхняя трубка, более тонкая, вставляется в нижнюю (put-in). Используется реже по причине риска самопроизвольной расстыковки. Опыт это опровергает, но популярностью способ не пользуется.

Кит – основная часть удилища, состоит из нескольких секций, насаженных на базовую основу. Размер кита примерно на 1 метр больше длины оснастки и глубины ловли. В комплекте у рыбака всегда несколько китов для разных условий ловли и рыбы. Внутри кита находится амортизирующая резина, которая гасит рывки рыбы. Это позволяет использовать тонкую леску даже для крупной рыбы. С одной стороны резина закреплена с помощью заглушки в китовом колене, а с другой стороны пластиковой застежкой соединена с леской. Перетирание резины об острые края предотвращает фторопластиковая трубочка, установленная на выходе из колена. Натяжение резины регулируется при установке, оно соотносится с примерной величиной и сопротивлением ожидаемой рыбы. По оснастке штекер мало отличается от обычной удочки. Длина соотносится с размером кита и может превышать его и размер глубины примерно на метр, хотя некоторые рыбаки делают оснастку для удобства немного короче кита. Крепятся легкие поплавки и леска небольшого диаметра — в этом преимущество снасти, так как они не забрасываются, а выдвигаются. Крепятся легкие поплавки и леска небольшого диаметра — в этом преимущество снасти, так как они не забрасываются, а выдвигаются.

Кит – основная часть удилища, состоит из нескольких секций, насаженных на базовую основу. Размер кита примерно на 1 метр больше длины оснастки и глубины ловли. В комплекте у рыбака всегда несколько китов для разных условий ловли и рыбы. Внутри кита находится амортизирующая резина, которая гасит рывки рыбы. Это позволяет использовать тонкую леску даже для крупной рыбы. С одной стороны резина закреплена с помощью заглушки в китовом колене, а с другой стороны пластиковой застежкой соединена с леской. Перетирание резины об острые края предотвращает фторопластиковая трубочка, установленная на выходе из колена. Натяжение резины регулируется при установке, оно соотносится с примерной величиной и сопротивлением ожидаемой рыбы. По оснастке штекер мало отличается от обычной удочки. Длина соотносится с размером кита и может превышать его и размер глубины примерно на метр, хотя некоторые рыбаки делают оснастку для удобства немного короче кита. Крепятся легкие поплавки и леска небольшого диаметра — в этом преимущество снасти, так как они не забрасываются, а выдвигаются. Крепятся легкие поплавки и леска небольшого диаметра — в этом преимущество снасти, так как они не забрасываются, а выдвигаются.

Виды и технические характеристики

Имеется три основных типа штекеров: матчевые, фидерные и спиннинговые. Первые предназначены для ловли рыбы с дальним забросом. Фидерный тип – отличная снасть для донной ловли рыбы, включающий в себя кормушку. Последнее обстоятельство открывает дополнительные возможности для установки прикормки там, где это необходимо рыбаку. Этот вид штекерного удилища еще называют английской донкой, поскольку родиной устройства является именно Соединенное Королевство. И, наконец, спиннинговая штекерная палка – самый популярный вид подобной снасти среди профессионалов.


Длинной поплавочной удочкой на основе штекерного удилища Milo Spider Pole 6081удобно управлять за счет 46 миллиметрового диаметра комлевой секции. Имеет тубус и два пятых кита, что делает это удилище универсальным «солдатом» при охоте на рыбу. Имеет девять колен, каждое из которых отличается прочностью. В свою очередь, соединительные участки обладают противоударной намоткой и антиблокировкой.

Читайте также:  Серебряный карась Описания и фото животных
Добавить комментарий