Фото: черный амур

Черный амур фото

Рыба Черный амур (лат. Mylopharyngodon piceus, англ. Black carp, Black amur) — семейства карповых,

Распространение. Среднее и нижнее течение Амура, Уссури, оз. Ханка. За пределами России — реки Китая.

Численность. Данных нет. Встречается единичными экземплярами.

Описание:
В D III 7-8, в А III 8 чешуй. На первой жаберной дуге 18-21 тычинок. В боковой линии 39-43 чешуй. Тело удлиненное, спинной и анальный плавники короткие, покрытое крупной чешуей. Спина, практически, черная, брюхо несколько светлее. Рот конечный.

Распространение:
Обитает в дальневосточных реках Азии, впадающие в Тихий Океан. В водоемы Узбекистана был случайно завезен с другими китайскими карповыми рыбами в начале 1960-х. Первоначально был отмечен в рыбхозах Ташкентской области, откуда был развезен по всей республике, вскоре отмечен в водоемах бассейна Сырдарьи, Зарафшана, Кашкадарьи, Амударьи. Позже численность резко сократилась как в прудовых хозяйствах, так и в реках. В последние годы достоверные сведения есть из нижнего и среднего течения Амударьи.

Биология:
Крупная, быстрорастущая рыба, достигает в длину более 1 м и веса более 30 кг. Биология мало изучена.
Половозрелости достигает поздно, в возрасте 6-7 годов при длине теа 65-70 см. Основные места размножения — нижнее течение р. Сунгари (на территории Китая). Нерестует в мае, июне, когда вода прогревается до 20°C. Нерест совпадает с резким поднятием воды в реке — в мае-июне. Плодовитость — около 700 — 800 тыс. икринок. Икру выметывает на течении в местах с водоворотами. Икра пелагическая, в воде набухает и увеличивается в размерах и развивается, плывя вниз по течению. При попадании в стоячую воду икра тонет и гибнет.
Питается моллюсками, раковины которых дробит массивными глоточными зубами.

В Китае черный амур является важным широко распространенным промысловым видом. Благодаря быстрому росту он издавна используется как “домашняя рыба”: молодь вылавливается в естественных водоемах и выращивается в прудах или бассейнах до товарных размеров. В водах России в местах естественного обитания эта рыба очень малочисленна, причем численность ее неуклонно снижается из-за интенсивного вылова на нерестилищах в Китае.

Амур чёрный редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения. С 1972 г. в российской части бассейна Амура установлен запрет на вылов чёрного амура.

25 января 2016 г.
Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846) — Чёрный амур
Класс — Osteichthyes — Костные рыбы
Отряд — Cyprinoformes — Карпообразные
Cемейство — Cyprinidae Bonaparte, 1832 — Карповые
Род — Mylopharyngodon Peters, 1881 — Чёрные амуры
Описание. Тело удлиненное. Рот конечный. Окраска очень темная, почти черная, брюхо несколько светлее. Все плавники темные. D III 7-8, A III 8. В боковой линии 39-43 чешуй. Жаберных тычинок 19-21. Глоточные зубы массивные, дробящие, расположены в один (4-5) или два (1.4-4.1) ряда. Позвонков 38-41 (Берг, 1949; Никольский, 1956).
Распространение. От бассейна РђРјСѓСЂР° на севере до Южного Китая (Сицзян, о-в Тайвань). В РђРјСѓСЂРµ известен от устья Сунгари до оз. Удыль. Изредка встречается в Сунгари, Уссури и оз. Ханка (Никольский, 1956). Как объект рыбоводства вселялся в южные водоемы бывшего СССР (реки Амударья, Сырдарья, системы Днепра, Волги, Кубани), однако в России в естественных условиях нигде не прижился (Решетников и др., 1997; Аннотированный каталог, 1998; Атлас пресноводных рыб России, 2002). Отмечен нерест в Амударье и Каракумском канале (Макеева, 1974).
Максимальные размеры. Крупная рыба, в России достигает 1 м длины и более, массы 36 кг; предельный возраст 10-13 лет (Промысловые рыбы СССР, 1949). В КНР отдельные экземпляры черного амура достигают массы 70 кг (Мухамедова и др., 1989).
Образ жизни. В бассейне РђРјСѓСЂР° этот вид крайне редок и образ жизни его изучен слабо.
Статус вида. В бассейне РђРјСѓСЂР° из-за своей редкости промыслового значения никогда не имел. В Китае является важным объектом прудового рыбоводства и промысла в естественных водоемах. Как вид, находящийся в России на грани исчезновения, включен в Красную Книгу РСФСР (1983) и Красную книгу Российской Федерации (2001) по категории и статусу 1 как вид, находящийся под угрозой исчезновения. Численность вида в водах России везде крайне низкая и постоянно сокращается.

Научное описание вида

Черный амур — рыба семейства Карповых, вида лучепёрых. Она в изобилии водится в реках и озерах Китая и Дальнего Востока. Ареал обитания вида простирается до Южного Китая. Амур является крупной рыбой. Тело его достигает более метра в длину, а вес – до тридцати килограммов. Эта рыба пресноводная, но она отлично себя чувствует и в чуть солоноватой среде, а потому встречается в устье рек. У черного амура есть одна особенность: с возрастом голова, плавники и даже диаметр глаз уменьшается. Взрослая особь представляет собой рыбу с умеренно удлиненным телом, покрытым крупной чешуей. Китайская плотва обладает особым строением зубов, которое не свойственно остальным Карповым. Амур с легкостью разламывает раковины моллюсков – они составляют его основной рацион. Также китайская плотва любит поедать мелких морских организмов и личинки насекомых. Причем рыба эта весьма прожорлива. Взрослая особь способна за день съесть два килограмма моллюсков.«>

Чем отличается белый амур от черного амура?

Даже ребенок может ответить на этот вопрос. Ну конечно же, цветом. Фарингодон (общее название для амура) объединяет всего лишь два вида: Ctenopharyngodon idella (белый амур) и Mylopharyngodon piceus (черный). Рыбы похожи и по строению тела, и по повадкам. Но отличает их не только окрас. Белый амур полностью травояден. Поэтому его часто разводят вместе с другими карповыми, ведь данный вид рыб не претендует на их кормовую базу. Белого амура за это его свойство акклиматизировали в 60-х годах прошлого столетия и в европейской части СССР. Теперь он водится на западе России, в Украине, в других странах Европы и в Казахстане. Черный амур также стал обитателем Волги, Днепра, а также рек на юге Сибири. Черный амур, в отличие от белого, имеет очень темное тело, а брюшко – посветлее. Его собрат только плавники имеет темные. Спинка и бока у него золотистые, а брюшко – желтовато-серое или зеленоватое.«>

Польза черного амура

Китайскую плотву на ее родине специально разводят в прудах и бессточных водоемах. Питается черный амур преимущественно моллюсками, а они, как известно, главные разносчики гельминтов.

Китайская плотва в кулинарии

Черного амура стали разводить в Европе не только за его качества «чистильщика водоемов». Его мясо обладает исключительно замечательными вкусовыми качествами. В Китае черный амур – любимое блюдо. Его варят, жарят, пекут, одним словом, подвергают всем видам кулинарной обработки. В нем мало костей, рыба легко чистится. Но профессиональные повара утверждают, что китайскую плотву лучше всего запекать на гриле или в духовке. Также употребляют в пищу печень этой рыбы. Считается, что она имеет целебные свойства.«>

Где водится и на что ловить черного амура

Зимой китайская плотва забивается в донные ямы и, покрывшись слизью, впадает в спячку. Весной взрослые особи идут на разливы. Они предпочитают заросшие камышами водоемы. Большой глубины рыба не ищет и держится около берега, питаясь придонными моллюсками.

Описание вида

Это довольно крупная рыба, рост которой достигает 1 м, а вес может быть 30-35 кг. Внешне он напоминает белого амура, хотя из-за окраса их трудно перепутать. Ведь черный амур имеет соответствующий своему названию цвет, и лишь небольшая часть брюшка у него очень светлая. Плавники также темного цвета. Удлиненное тело покрывает крупная чешуя. Голова небольшого размера. Глоточные зубы, имеющие отлично развитую жевательную поверхность, крупные и массивные.

Растет он сравнительно быстро. К началу второго года жизни его рост может быть уже 10 см и более, а через 7-9 лет он становится половозрелым, достигая в длину 70-80 см.

Распространение

Массово он распространен в водоемах Китая. На территории России его можно встретить в бассейне реки Амур, а именно от устья Сунгари до лимана, а также в реке Уссури.

В 50-х годах прошлого столетия эту рыбу завезли в некоторые реки Украины, Северного Кавказа и республик Средней Азии.

Места обитания

Как правило, черный амур (фото рыбы можно видеть в статье) – любитель пресных водоемов, но иногда его можно встретить и в соленой воде. Он предпочитает протоки с неспешным течением воды, находясь недалеко от мест с большим скоплением моллюсков. Ведь это его основная пища. Благодаря мощным глоточным зубам он легко дробит раковины. Также рыба любит полакомиться личинками разных насекомых, населяющих пруды и реки. Не отказывается и от водных растений, таких как осока и камыш, поедая в день достаточно большое количество пищи (1,5 – 1,8 кг).

Черный амур – любитель одиночного образа жизни, поэтому стаи образует крайне редко. В холодное время года он перемещается к руслам рек. Кстати, здесь же он и нерестится. Обычно этот процесс проходит в начале лета, когда вода уже достаточно прогрета солнечными лучами. Во время нереста рыба держится практически на дне водоема, редко поднимаясь к поверхности. Как личинки, так и икра у неё пелагические, а плодовитость составляет до 800 тысяч икринок.

Особенности ловли

Ловля черного амура может осуществляться несколькими способами. Это может быть штекерная или поплавочная удочка, а также донная или фидерная снасть.

Лучше всего рыба клюет на обычного дождевого червя. Также в качестве наживки используют горох, сладкую кукурузу, молоденькие огурчики, хлеб, макароны, камыш или зелень.

Для прикормки отлично подходят листья алоэ, завязь огурцов, нитчатые водоросли, прикормка для карпа или различные сухие смеси. Хороший прикорм получается из такой смеси: молотый горох, жмых, укроп и анисовое масло.

Выбирая снасть, следует помнить, что для этого вида рыбы она требуется очень прочная. Леска должна быть толстая (не меньше 0,45 мм), в качестве поводка – мононить. Её можно сочетать с амортизатором (резинкой). Крючок должен быть также крупный и прочный. Его выбирают в зависимости от предполагаемого размера рыбы.

Несмотря на то что мясо белого амура считается более ценным, черный амур абсолютно не уступает ему по вкусовым качествам и полезным свойствам мяса. Неслучайно промысел этой рыбы в Китае ежегодно составляет до 30 тысяч тонн.

Одним словом, если вы решили заняться ловлей, то получите не только огромное удовольствие от самого процесса, но и станете обладателем очень вкусной и полезной рыбы.

Сейчас в России эта редкая рыба занесена в Красную книгу. Проведенные исследования показывают, что в ближайшее время она может исчезнуть. Вот почему разрабатывается программа по её акклиматизации в некоторых водоемах России.

Род черный амур Mylopharyngodon. Единственный вид — черный амур Mylopharyngodon piceus (Rich.) — распространен в бассейне Амура, Уссури, озере Ханка и реках Китая. Окраска темная, почти черная, плавники темные, чешуя крупная.

Тело удлиненное, не сжатое с боков. Лоб широкий, рот полунижний. Зубы двурядные, в числе варьируют, 2.5—4.2, 2.4—4.2, резко зазубрены. В спинном плавнике 7, в анальном 8 мягких лучей. Чешуя крупная, в боковой линии 43—45 чешуй. Спина зеленовато- или желтовато-серая, бока темно-золотистые, брюхо светло-золотистое. Спинной и хвостовой плавник темные, осталь­ные плавники светлые.

Черный амур — крупная пресноводная рыба, достигающая длины более 1,2 м и массы 36 кг, обычно 15 кг.

Питается главным образом моллюсками, раздавливая их раковину мощными глоточными зубами, а также водными насекомыми и креветками. Мясо очень вкусное. Является объектом местного промысла в низовьях Амура акклиматизирован в европейской части СССР и Средней Азии. Имеются небольшие маточные стада в прудовых хозяйствах. Черный амур является перспективным объектом вселения в южные водохранилища, где рыбами недоиспользуются большие скопления моллюсков.

Нерестится в июне — июле в русле рек, икра пелагическая, очень крупная, прозрачная с большим перивителлиновым пространством. Половой зрелости достигает в возрасте 7—10 лет при длине 70 см и более.

Род белый амур Ctenopharyngodon. Представлен единственным видом белый амур Ctenopharyngodon idella (Val). Это крупная пресноводная рыба, достигающая длины более 1,2 м и массы более 32 кг, обитающая в нижнем течении р. Амур и реках Китая. Тело удлиненное, вальковатое, брюхо без киля, лоб широкий, рот полунижний, брюшина буро-черная. Глоточные зубы острые, зазубренные, двухрядные, приспособленные для измельчения растительности, которой питается взрослая рыба. В боковой линии 43—45 чешуи. D III 7, А III 8.

Читайте также:  Рыбные блюда на холодное - заливное из горбуши, бершей и щучек

Белый амур издавна является объектом разведения в прудах Юго-Восточной Азии, Китая и Индонезии. Поедает не только мягкую подводную, но и наземную растительность, выходя на разливы рек и в пойменные озера, за что его в ряде стран зовут «травяным карпом». Кишечный тракт длинный, в 2—3 раза превышает длину тела, переваривание растительности идет с участием многочисленных бактерий.

От черного амура отличается светлой окраской: бока темно-золотистые, брюхо светло-золотое. На боках тела каждая чешуя имеет темный ободок.

Половой зрелости в водоемах ареала достигает в возрасте 7—9 лет, при длине 65—70 см; плодовитость колеблется от 100 тыс. до 800 тыс. икринок, нерест порционный. Размножается в русле рек в местах с быстрым турбулентным течением. Икра пелагическая крупная, диаметр 5—6 мм, прозрачная, выметывается, имея диаметр 1,1 мм, набухание продолжается 40 мин. Нерест происходит при температуре воды 26—30°С в моменты подъема уровня воды. Оплодотворенная икра сплывает вниз по течению, личинки выклевываются уже через 32— 40 ч. Рассасывание желточного мешка происходит в течение 5—6 дней, на экзогенное питание личинки переходят в 15-дневном возрасте. Молодь сначала питается планктоном и личинками хирономид, а затем, при длине 2,5 см, переходит на питание водной растительностью.

Белый амур в широких масштабах вселяется в водоемы страны южнее 45° с. ш.: Дунай, водоемы Молдавии, Украины, Крыма, Азовского бассейна, Нижняя Волга и Северный Каспий, южная часть Аральского моря, Амударья. Так, в 1973 г. молодь растительноядных рыб выпустили большими партиями в 62 водоема, в том числе молоди белого амура выпущено 35,5 млн. особей (Карпевич, 1975).

Самовоспроизводящиеся стада белого амура имеются на Кубани и в низовьях Амударьи, где он достигает массы 12,5 кг, длины 115 см. Растет в новых условиях быстро: сеголеток — 265 г, двухлеток — 1170 г, пятилеток — 5160 г.

Белый амур — теплолюбивая рыба. В условиях Подмосковья и Украины в обычных прудах растет медленнее и созревас! на 10— 11-м году жизни. Двухлетки в Подмосковье достигают массы 400 г, а на Кубе — 5—7 кг.

Мясо у белого амура вкусное, содержит 5,6—6,7% жира. Белого амура успешно выращивают в прудовых хозяйствах страны в качестве мелиоратора совместно с карпом и другими растительноядными рыбами дальневосточного комплекса — белым и пестрым толстолобиком. Так, он был успешно использован для очистки от зарослей водной растительности Туркменского канала и водоемов — охладителей ряда тепловых электростанций, так как для прироста на 1 кг белому амуру требуется съесть 30—70 кг водной растительности.

Русская рыбалка

симулятор рыбной ловли

Белый Амур (Ctenopharyngodon idella) – рыба семейства карповых.
Родина Белого Амура Восточная Азия, где он распространён от реки Амур до Южного Китая. В водоёмы СССР вселение белого амура началось с первой половины 60-х годов, когда он был акклиматизирован с целью очистки водоёмов от водной растительности, являющейся основной пищей этой рыбы. Длина этой рыбы до 120 см, масса до 32 кг. Используется как объект прудового рыбоводства. Встречается в магистральных оросительных каналах и водоёмах-охладителях электростанций. В наших условиях белый амур не нерестится, а его личинок и производителей завозят из Молдавии и Краснодарского края.
Тело удлинённое, немного сплюснутое с боков, голова не высокая с прямо расположенным ртом. Чешуя крупная, по краю каждой чешуйки, кроме расположенных на брюхе, тянется тёмный ободок. Начало закруглённого спинного плавника находится несколько впереди основания брюшных плавников. Спина перед спинным плавником и брюхо позади брюшных плавников округлены. Брюшные плавники далеко не доходят до анального отверстия. Анальный плавник небольшой, слегка закруглённый. Спинной плавник короткий, но высокий. В спинном плавнике 3 неветвистых и 7 ветвистых лучей, в анальном – 3 неветвистых и 8 ветвистых лучей. Спинной и хвостовой плавники тёмные, все остальные – светлые. Хвостовой плавник большой с вырезом средней величины. В боковой линии от 40 до 47 чешуек.

Жаберная крышка с радиальными полосками. Жаберные тычинки короткие, редкие. Рот полунижний, задний угол его находится на вертикали переднего края глаза. Глоточные зубы двухрядные, сдавленные с боков, с острым зазубренным краем. Спина у белого амура зеленовато-серая, бока светлые с золотистым оттенком, брюхо светло-золотистое. Радужка глаз золотистая.
Места обитания:
Присутствие белого амура в водоёмах обеспечено только благодаря искусственному его разведению. Основными местами обитания являются оросительные каналы, водохранилища, используемые для охлаждения технологических вод электростанций, в которых ведётся борьба с зарастанием высшими водными растениями и в прудовых хозяйствах, занимающихся разведением. Белый амур находится только в местах, заросших высшими водными растениями, являющимися единственной пищей этой рыбы.

Питание:
Кормится белый амур водной и наземной затопленной растительностью. Молодь этой рыбы поедает мотыля, рачков, а, взрослея, переходит на растительный корм. Если в прудах для неё растений не хватает, специально косят траву и бросают её в воду. Поедая растительность, белый амур также не даёт плодиться комару, что создаёт более комфортные условия для жителей дачных участков, расположенных по берегам водоёмов.
Поедая в сутки столько травы, сколько весит сам, белый амур отлично очищает от излишков растительности русла рек, пруды, озёра, ирригационные системы, охладители гидроэлектростанций.
Где искать:
Период активности белого амура лежит в пределах май-октябрь. Специальных рекомендаций по поиску этой рыбы в различные периоды года дать достаточно сложно, но искать его надо только там, где он искусственно поселён, и только в местах с зарослями водных растений.
В местах, где данная рыба поселена, но ещё мала её численность, рыболову надеяться на успех не следует, тем более что белый амур очень осторожная рыба. Не следует забывать и о том, что при достаточном количестве корма в водоёме, белый амур никогда не возьмёт наживку, предложенную рыболовом.
Рассчитывать на успех, при поисках белого амура, можно при условии, что вода уже прогрелась до 12-16?С, а рост водной растительности ещё не стал интенсивным. Осенний период ловли белого амура может предоставить Вам немало приятных моментов, важно лишь выбрать время, когда вода не охладилась ниже 10-12?С, а большая часть водной растительности уже успела отмереть.

Нерест:
Нерест может быть единовременный и порционный. Вероятно, характер нереста зависит от гидрологического режима и условий нагула белого амура в разных водоемах. В Амуре сроки нереста – с первой декады июня до конца июля. Нерестилищами служат участки рек с быстрым течением, обычно у мест впадения крупных притоков, где слияние двух потоков воды намывает на дне длинный песчано-каменистый порог.
Плодовитость в Амуре составляет 237-2686 тыс. икринок. Пелагическая икра выметывается в верхних слоях воды, когда уровень ее поднимается в результате ливневых дождей, температура воды достигает 2630 ос, а скорость течения – 1-1, 7 м/с. Вода в это время мутная, насыщенная взмученным илом. Нерест не происходит там, где скорость течения свыше 3 м/с, или во время особо сильных паводков, а также в период резкого спада воды ниже среднего уровня. Если вследствие неблагоприятных гидрологических условий самки не выметали икру или выметали ее частично, то у них наблюдается резорбция (разрушение) икринок. Это длительный процесс, и если он не закончится до осенне-зимнего периода, то при останавливается из-за низких температур, затем снова возобновляется весной, и самки в следующем нересте не участвуют.
Выметанная и оплодотворенная икра развивается во время ската по течению реки. Выклюнувшаяся из икры молодь после рассасывания желточного мешка держится в при­брежной зоне, где питается мелкими ракообразными, личинками хирономид, водорослями. Осенью мальки уходят в русло на зимовку. Зимует белый амур, не питаясь, в ямах, образуя значительные скопления. В это время его кожные железы в больших количествах выделяют слизь, которая обволакивает тело рыбы. Нити слизи, сплывающие по течению, хорошо заметны, рыбаки называют их «макаронами» И узнают по ним о местах скопления рыбы.
Белый амур – ценная промысловая рыба, мясо ее вкусное и жирное. Считается важнейшим объектом прудового рыбоводства, акклиматизации.

Амур чёрный (Mylopharyngodon piceus) — Рыба семейства карповых, редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения. С 1972 г. в российской части бассейна Амура установлен запрет на вылов чёрного амура. Вид распространен от Амура на севере до Южного Китая. Тело умеренно удлинённое, покрыто крупной плотной чешуёй. Внешне он очень похож на белого амура, но отличается значительно более тёмной окраской. Питается чёрный амур в основном моллюсками, а также личинками насекомых (стрекоз, хирономид) и другими донными организмами. За сутки 4-летний амур может съесть 1,4-1,8 кг моллюсков (дрейссены). Больших стай не образует. Половозрелости амур черный достигает не ранее, чем в 7-9-летнем возрасте при длине тела более 70 см. В водоёмах на юге растёт быстро, достигая к 5 году жизни длины 55 см. Активно разводится в прудах Китая.

Биотехника выращивания бестера

Осетровые рыбы — наиболее ценный вид, которые обитают во внутренних водоемах России. В основном осетровые обитают в морях. Вылов данного вида рыб возможно увеличить, если разводить их в рыбовод­ных прудах. Для прудового разведения наиболее подходит рыба бестер.

Совместное разведение бестера и растительноядных рыб

Осетровые — наиболее ценный вид рыб, обитающих в наших внутренних водоемах. За малым исключением, они являются обита­телями морей (Каспийского, Азовского, Черного), однако уловы их можно увеличить, выращивая некоторые виды в прудах рыбовод­ных хозяйств.

Наиболее подходящим для этих целей является гибрид белуги со стерлядью — рыба бестер, удачно сочетающий крупную массу и высокий темп роста морского обитателя — белуги — с пресноводным образом жиз­ни речной стерляди.

Фото инкубация икры для получения личинок бестера

Технология выращивания бестера

Выращивание бестера тре­бует усиленного его кормления. Оптимальной температурой выра­щивания бестера считается 20-25°С, поэтому прудовое осетровод­ство рекомендуется прежде всего для южных районов страны. Со­леность воды при товарном выращивании может быть до 10-12%о, причем солоноватая вода может быть даже более благоприятной, чем пресная. При инкубации икры бестера и подращивании личинок соле­ность воды должна быть не более 2-3%.

Прудовое разведение бестера совместно с растительноядными рыбами

Бестера в прудах следует выращивать в поликультуре с расти­тельноядными рыбами — белым амуром и толстолобиком , которые не являются его конкурентами в питании. Не допускается совмест­ное выращивание бестера с карпом, который является серьезным его конкурентом в питании.

Размножение осетровых в прудах возможно только искусствен­ным путем. Биотехника получения и выращивания осетровой моло­ди достаточно хорошо разработана.

Производственные процессы

В полносистемном товарном осетровом хозяйстве технологиче­ская схема выращивания рыбы бестера состоит из следующих производ­ственных процессов: заготовка производителей белуги и стерляди или отбор гибридных производителей, выращиваемых в хозяйстве; получение зрелых половых продуктов и оплодотворение икры; инку­бация икры; выдерживание и подращивание личинок; подготовка, залитие и зарыбление выростных прудов, выращивание молоди бестера до навески 3 грамма; первый облов выростных прудов, учет и транспортиров­ка молоди бестера; выращивание сеголетков бестера; зимовка; выращивание товар­ных двухлетков бестера; реализация товарной рыбы; заготовка кормов, их хранение и приготовление; выращивание ремонтного и маточного стад бестера.

На фото сеголетки бестера

В отдельных хозяйствах вместо того, чтобы выращивать молодь и содержать производителей, завозят трехграммовую молодь бестера из спе­циальных рыбопитомников.

Нормы и рекомендации для выращивания бестера в рыбоводных хозяйствах

Выход личинок переведенных на ак­тивное питание

Выход трехграммовой молоди бестера из вы­ростных прудов

При выращивании товарного бестера для расчетов следует при­нимать следующие рыбопродуктивность и навеску:

Рыбопродуктивность выростных пру­дов, кг/га

по трехграммовой молоди 1200

по сеголеткам 800

Рыбопродуктивность нагульных пру­дов, кг/га

общая с растительноядными ры­бами 1750

по гибридам 1250

Временные рыбоводные нормы при выращивании бестера в садковых хозяйствах (выращивание на завозном посадочном материале)

Ориентировочные весовые стандар­ты, г

средняя навеска посадочного ма­териала бестера 40

Читайте также:  Ловля уклейки на маховую удочку

средняя масса двухлетков бестера 400

средняя масса трехлетков бестера 1000

Плотность посадки гибридов в сетча­тые садки и бетонные бассейны, шт./м²

на первом году выращивания бестера 200-300

на втором году выращивания 100

в последующие годы до 50

Выход двухлетков бестера за период выращи­вания, % 70

Выход трехлетков бестера за период выращи­вания, % 80

Состав кормового рациона для гибри­дов осетровых — бестера (рыбный фарш), %

Всё о рыбе Бестер

Разведение рыбы бестер — гибрид стерляди и белуги

Бестер относится к семейству осетровых рыб, он считаются весьма ценным. Встретить данный вид можно главным образом в специальных рыбных хозяйствах. Бестер считается одним из самых коммерчески выгодных видов осетровых. Этот гибрид получил большую популярность, в нем присутствует множество положительных качеств, которые позволили использовать рыбу в коммерческих целях.

История возникновения

Рыба появилась в 1952 году, профессор Николюкин и его сотрудники оплодотворили молоками стерляди икру белуги. Буквально через несколько дней в воде появились кромешные мальки. Эксперимент удался, при этом возникло несколько научных загадок. Например, созревание стерляди длится в течение 7-8 лет, созревание белуги – 5-6 лет. Рыба-гибрид становилась половозрелой уже через три года. Однако с самками почему-то возникали некоторые вопросы, их развитие иногда задерживалось на второй стадии созревания, не появлялось нужное количество желтка, которым питался эмбрион.

Эксперименты с переменным успехом продолжались без малого десять лет. В 1963 году мальки бестера были перемещены в южные широты, это дало положительный результат. За одно лет самки стали достигать половозрелого состояния, буквально на следующий год возникали гибриды новой генерации. Профессор Николюкин придумал название новой рыбы, сложив слоги и добавив слово «best», что переводилось как: лучший. Название может не вполне благозвучное, но оно отражает суть этого вида.

Характеристики

Бестер является гибридом и мало чем отличается от представителей семейства осетровых. Вдоль туловища у этой рыбы располагаются костные наросты (всего их пять), которые являются четкими маркерами принадлежности к благородное породе. Если более внимательно присмотреться к этой рыбе , то без труда можно определить родовые черты двух родительских видов:

  1. Есть усики (2 шт.), расположены они под самым рылом, обычно это встречается у белуг. Такие отростки могут быть лилового колера, иметь уплотнение или небольшую волнистость с характерными листовыми придатками.
  1. Рот, его очертания, похож на рот белуги и стерляди;
  1. Интересен может быть колер, он значительно варьируется от светло-коричневого до абсолютно черного.
  1. Между брюхом и спиной присутствует значительный контраст.

Икра и молока добываются в зимнее время года и ранней весной. Самки могут производить до трехсот тысяч икринок, а белужий бестер способен генерировать до полумиллиона эмбрионов. Бестер крупная рыба, длина его бывает до 175 см, а вес не более тридцати килограмм. Рацион личинок состоит из гранулированного корма, им они начинают питаться уже через несколько дней после появления на свет. Взрослая рыба употребляет в пищу мелкую рыбешку и гранулированный корм. Оптимальная температура воды при который рыба чувствует себя комфортно порядка двадцати пяти градусов по Цельсию.

Разновидности

Бестер разводится в промышленных масштабах, при этом не многие осведомлены: есть разные разновидности этой замечательной рыбы, самые перспективные виды:

Бурцевский – сформировался один из первых в начале пятидесятых годов, путем скрещивания белуги (женского пола) и стерляди (мужской особи). Половое созревание наступает после четырех лет, самки становятся половозрелыми после восьми лет. Вид этот активно используется для добычи черной игры.

Аксайский вид был получен в результате скрещивания самки стерляди и белуги мужского пола. Появился впервые в 1958 году. Преимущество этого типа рыбы в большом весе и параметрах превышающих средние размеры. Самки созревают уже после трех лет, самцы становятся половозрелыми через два года.

Внировский вид был выведен в результате скрещивания бестера и белуги женского пола. Удачные эксперименты были проведены в конце пятидесятых годов. Вид этот самый крупный из всех бестеров, половая зрелость появляется гораздо позднее:

  1. Самый – 14 лет.
  2. Самки – 8 лет.

Отличительный признак этих рыб – это высокая плодовитость.

Бестер активно разводят в таких странах:

  • Польша;
  • США;
  • Китай;
  • Япония;
  • Франция;
  • ФРГ.

Блюда из этой рыбы очень вкусные и питательные, считаются деликатесом, мясо может приготавливаться путем запекания или варка. Икра бестера мало чем отличается от икры белуги или осетра.

Специфика разведения

Чтобы рыба активно росла и развивалась, ее требуется усилено и регулярно кормить. Рыба живет в водоемах с температурой воды выше +20 градусов, поэтому разведение бестера лучше всего реализовывать в южных регионах страны. Соленость должны быть не более 12%, в такой воде бестер чувствует себя боле комфортно. Во время развития личинок солоноватость снижают до 3%. Бестер хорошо растет «в обществе» других видов:

  1. Толстолобик;
  2. Белый амур

С карпом бестер не уживается, эти виды конфликтуют друг с другом.

Бестер может жить только в искусственных водоемах, его разведение подразумевает несколько стадий:

  • заготовка лучших производителей (стерляди и белуги);
  • получение половозрелых рыб;
  • оплодотворение икринок;
  • выращивание мальков;
  • подготовка водоема;
  • взращивание рыбы до 3,2 кг;
  • запуск рыбы в пруд.

Если правильно соблюдать перечисленные предписания, то появления качественных особей не заставит себя ждать. Купить живого бестера в Москве и Московской области с доставкой, вы можете у нас на сайте

БЕСТЕР

Бестер (гибрид белуги и стерляди) — первый объект, с которым начали в 1970 г. интенсивно работать в промышленном осетроводстве. Перспективный объект для выращивания в условиях прудового хозяйства.
Масса гибридов сеголетков достигает 100 г, двухлетков — 800 г. При выращивании в прудах совместно с карпом стандартная масса сеголетков достигает 25-30 г, двухлетков — 450-500 г. Бестер хорошо растет в пресных водах и в солоноватой воде, обладает широким диапазоном выносливости в условиях внешней среды. Интенсивно кормится и наращивает биомассу при температуре 20-25 °С воды. Молодь, сеголетки и двухлетки питаются планктоном и бентосом, в основном тендипедидами, а в более старшем возрасте — рыбой. Самцы созревают в возрасте четырех, а самки — 6-8 лет. Рабочая плодовитость самок — 200-800 тыс. шт. икринок.
В прудовом хозяйстве бестер самостоятельно не размножается. Внешним стимулом размножения является галечное дно, большая скорость течения, глубина 2-6 метров. Зрелых производителей бестера получают путем гипофизных инъекций весной при температуре 9-10 °С. Инкубационный период развития эмбриона длится 9 суток при температуре воды 10-12 °С. Полное рассасывание желчного мешочка личинок происходит за 6-10 суток.
Совместно с бестером в нагульных прудах южных районов выращивается белый амур (потребляет массу высшей растительности водоемов, листья деревьев, клевер, люцерну, люпин и т.д.), белый и пестрый толстолобик (потребляет фитопланктон водоемов), а в средней полосе и северных районах — совместно с пелядью, рипусом.
Балыки из бестера обладают отменным вкусом благодаря высокому содержанию жира (около 10%) и особенностям изменений, происходящих в процессе вяления и копчения. Жир у бестера находится не только в хребтовой части, но и в толще мяса, придает особый вкус балычным и отварным изделиям

::Бестер Аксайский. Бестер Внировский. Бестер Бурцевский.

Бестер – гибрид белуги со стерлядью, впервые полученный в 1952 году Н.И.Николюкиным. По биологическим показателям (жизнеспособность, сроки созревания, размеры и др.) среди двух с половиной десятков видов осетровых рыб наиболее продуктивными являются русский и сибирский осетры, а также бестер, причем внешний вид и вкусовые качества икры и мяса бестера существенно лучше.

Бестера широко используют в качестве объекта культивирования в садковых и бассейновых хозяйствах с использованием теплых сбросных вод энергообъектов. Однако, как объект выращивания в УЗВ, бестер пока не получил широкого распространения, в литературе практически полностью отсутствуют сведения, касающиеся выращивания этой рыбы в условиях УЗВ.

Бестер – единственный представитель осетровых рыб, существование которого в аквакультуре поддерживается уже более 40 лет, с репродукцией трех поколений. По рыбоводно-хозяйственным качествам он выгодно отличается как от исходных видов – белуги и стерляди, так и от конкурирующих с ним в хозяйственном отношении видов осетровых, позднее освоенных аквакультурой – сибирским и русским осетрами. Кроме основной формы – бестера, обладающей равными долями наследственности исходных видов, получены и воспроизводятся далее «в себе» бэк-кроссы бестера с белугой (Б.БС) и стерлядью (С.БС), обладающие ¾ наследственности белуги или стерляди и, соответственно, характеризующиеся уклонением в их сторону признаков и свойств. На сегодняшний день эти формы получили официальный статус 3-х пород бестера: «бурцевской» (БС), «внировской» (Б.БС) и «аксайской» (С.БС), подтвердивших свою стабильность десятками лет выращивания в условиях аквакультуры.

Продукционные качества разных пород бестера определяются соотношением долей наследственности белуги и стерляди в их генотипах. Так, если возраст достижения половозрелости самок «бурцевской» породы составляет 6-10 лет, то «аксайская» порода более скороспела – 5-7 лет, а «внировская» – позднеспела (14-16 лет), при значительных различиях самок по массе (соответственно 6-15, 2-3 и 30-40 кг) и рабочей плодовитости ( соответственно 70-150, 30-50 и 200-300 тыс. штук икринок).

По жизнеспособности «бурцевская» и «аксайская» породы практически равноценны, тогда как «внировская» порода демонстрирует более высокую летальность из-за большего различия производителей этой породы по качеству половых продуктов.
(Добавление)

Сохраняет способность белуги жить как в пресной, так и в морской воде, высокий темп роста, свойственный белуге. Так, сеголетки бестера достигают массы 100 г, двухлетки — 1 кг. При выращивании в прудах в южных районах рекомендуется поликультура с растительноядными рыбами. При этом бестера лучше выращивать 3 — 4 года, так как у крупной рыбы выше товарные качества. Плотность посадки годовиков бестера — 6 — 7 тыс. экз./га, двух — и трехгодовиков — 3 — 5 и 2 — 4 тыс. га соответственно. Кормить следует специализированными кормами для осетровых рыб свежей или мороженой рыбой, рыбными отходами. Оптимальной площадью прудов принято считать 0,1 — 0,4 га с соотношением сторон 1: 2 — 1: 5 и средней глубиной 2,5 — 3,0 м.
(Добавление)
Черная икра уже давно не появляется на нашем новогоднем столе, разве что у тех, кто может себе позволить заплатить несколько тысяч рублей за маленькую баночку деликатеса. Ситуация с осетровыми рыбами в природе без преувеличения катастрофическая. В бассейне Каспийского моря их численность за последние 15 лет упала в 40 раз, а в Азове половозрелых осетров не осталось вовсе. Они пали жертвой браконьерского лова.

Браконьерство — явление международное: отличаются его размахом не только российские регионы, но и Азербайджан и другие прикаспийские государства, а также Украина на Азове и Китай на Амуре. Для решения этой проблемы, как считают специалисты Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), есть три пути — усиление рыбоохраны на водоемах, закрытие рынков сбыта и трудоустройство прибрежного населения.

Самая легкая добыча браконьеров — осетровые, которые из моря идут вверх по реке на нерест. У взрослых рыб практически нет шанса оставить потомство. А когда браконьеры вылавливают всех половозрелых рыб, то переключаются на подростков при помощи сетей с более мелкой ячеей.

Чтобы сохранить остатки природных популяций, Россия остановила промысловый лов осетровых еще в 2002 году. С 1 августа 2007 года продажа осетров и черной икры на рынках запрещена. Однако браконьерская икра нелегально поступает не только на рынки, но и в магазины. Чтобы отличить ее, ученые ВНИРО применяют молекулярно-генетические методы. Каждая самка осетровых на рыбоводных хозяйствах имеет генетический паспорт, поэтому, анализируя икру из сомнительной партии, биологи могут выявить ее происхождение.
Осетровых выращивают в теплице

Осетров можно не только ловить, но и разводить. Правда, дело это непростое и совсем не быстрое. Корреспонденты Infox.ru побывали на экспериментальном рыбоводном хозяйстве ВНИРО по выращиванию осетровых. Хозяйство расположено в подмосковном городе Дзержинском, где с 2004 года ВНИРО арендует помещение у агрофирмы «Нива». Экспериментальный рыбоводный модуль с виду обычная теплица, но внутри не грядки с помидорами, а бассейны с рыбами.

Для успешного получения черной икры в аквакультуре ученым надо было решить две задачи. Первая состоит в том, чтобы ускорить созревание рыбы. Осетровые в природе созревают очень медленно: русский осетр способен давать икру лишь в 12—15 лет, белуга — в 15—20 лет. Вторая задача — изобрести способ получения икры от осетровой самки, сохраняя ей жизнь. Тогда она будет одаривать человечество икрой многократно.

Читайте также:  Воблеры Tsuribito - особенности, разновидности моделей серии, их параметры

Обе эти задачи в хозяйстве ВНИРО решены. Здесь разводят бестеров — гибридов белуги и стерляди. Этот гибрид от разных по размерам рыб — огромной белуги и небольшой стерляди получил в 1952 году профессор Николай Николюкин. Гибрид оказался жизнеспособным и плодовитым, потому что эти виды имеют одинаковое количество хромосомных наборов в клетках. Он хорошо растет на искусственных кормах.

Рыба бестер

Популярность разведения осетровых рыб в собственных оборудованных бассейнах и прудах имеет тенденцию к росту. И это не случайно. Многие виды рыб осетрового семейства, обитающих в природных условиях, занесены в Красную книгу, и любительская рыбалка на них ограничена. К искусственно выращенным осетровым рыбам относится бестер – гибрид белуги и стерляди.

Из истории выведения бестера

Рыба бестер – результат работы Н. И. Николюкина, профессора Саратовского Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) и его сотрудников. Бестер был выведен в 1952 году. Своё название рыба получила из слияния первых слогов из названий видов-прародителей.

Бестер унаследовал от белуги быстрый рост, хищные инстинкты и высокие пищевые потребности. Наследственность от стерляди – наступление ранней половой зрелости. Первая полноценная икра из половозрелых самок бестера получена в 1966 году.

Описание

По внешнему виду бестер похож на своего благородного сородича – осётра. На удлинённом теле размещено 5 рядов костных жучек, типичных для осетровых рыб. Голова вытянутая и слегка закругленная. Рот имеет промежуточную форму между пастью белуги и ртом стерляди. В нижней части головы со смещением вперёд, размещены 2 пары уплощённых усиков.

Окрас бестера колеблется в пределах окрасов белуги и стерляди. Обычно, это заметный контраст между тёмной спиной и светлым брюхом.

Бестер может вырастать до 1,8 м и набирать вес до 30 кг. Растёт быстро. Первое поколение за 2 года может набирать вес до 1 кг и больше. В природных водоёмах, в которых обитают рыбы осетрового семейства, не встречается.

Запрет на выпуск бестера в природные водоёмы основан на недопущении «загрязнения» популяций белуги и других осетровых рыб.

Бестер – объект товарного выращивания во многих странах. В зависимости от размеров самка может содержать от 100 до 300 тыс. икринок.

  • Белужий бестер. Гибрид получен путём оплодотворения икры белуги молоками бестера. Способен вырастать до 2,3 м и набирать вес до 63 кг. Плодовитость одной самки – 200 000-500 000 икринок;
  • Стерляжий бестер. Гибрид стерляди и бестера. Вырастает до 1,1 м при массе до 10 кг. Плодовитость самки – 20 000-100 000 икринок.

Разведение

Товарное выращивание бестера выполняется заводским способом. Для получения молоди отбираются самки белуги весом около 100 кг и самцы стерляди массой 250-500 г. Весной им делают гипофизарные инъекции. Самкам – 2-4 мг сухого вещества гипофиза на 1 кг веса, а самцам – 3-5 мг.

В конце апреля — начале мая выполняется оплодотворение икры. На 1 кг икры добавляется 10 мл молок, разбавленных с водой в пропорции 1:200, от 2-3 самцов. После перемешивания круговыми движениями в течение 3-5 минут сливается лишняя жидкость. Оплодотворённая икра помещается в секции аппарата «Осётр». Инкубационный период – 7-9 суток. В процессе инкубации проводится профилактическая обработка икры марганцовокислым калием или другими специальными препаратами.

До перехода на активное питание личинки бестера помещаются в бассейн диаметром 3-5 м. Можно использовать и стеклопластиковые бассейны ИЦА-1 или ИЦА-2. Плотность посадки личинок – 5-7 тыс. шт./1 кв. метр.

Начинать выращивание бестера в домашних условиях можно с личинок, проживших 10-15 дней.

Выращивание бестера в домашних условиях

Приобретать малька бестера следует в специализированных компаниях. Предварительно нужно подготовить бассейн, садки или пруд. Двухнедельные личинки бестера набирают массу 2-3 грамма. В этот период нужно начинать подкармливать их живыми кормами: олигохетами или дафниями. Плотность посадки не должна превышать 1 000 шт./кв. метр.

В процессе выращивания, необходимо постоянно контролировать развитие мальков. Своевременно проводить сортировку по крупности. За 2-3 месяца молодь бестера набирает массу 70-100 г. Наступает время для пересаживания в пруды, бассейны или садки. Здесь они будут расти до приобретения товарной кондиции.

В прудах нужно придерживаться следующей плотности посадки:

  • Годовики – 10-15 тыс. особей на один гектар;
  • Двухлетки – не более 7 000 на гектар.

Питание молоди – бентос, зоопланктон и хирономид. Для кормления взрослой товарной рыбы используется живая рыба и гранулированный корм, в состав которого входит мясокостная и рыбная мука. Для получения товарного вида бестера, желателен 3-4-летний оборот.

Мясо и икра бестера является деликатесом. По вкусу и качеству не уступает мясу и икре из «чистых» видов рыб семейства осетровых.

Бестер – гибридный сорт рыбы

Бестер – искусственно полученный гибрид рыб семейства осетровых. Для получения этого гибрида скрещивают самцов стерляди и самок белуги. Название произошло при сложении первых слогов слов «белуга» и «стерлядь».

Эта гибридная рыба была выведена в СССР в 1952 году. Работой занимался профессор Николюкин, а продолжил ее его ученик Бурцев. Так была начата работа по выведению первого в мире гибрида осетровой рыбы, которая могла давать потомство.

Особенности бестеров

Бестеры быстро растут, как белуги, и рано созревают, как стерляди. Эти рыбы легко привыкают к искусственному корму и не слишком требовательны к температурным условиям.

В длину бестеры достигают 1,8 метра, а масса может доходить до 30 килограммов. Половое созревание у самцов бестеров наступает в 3-4 года, а у самок – в 8 лет.

При выращивании гибридов первого поколения в садках, за 2 года они могут набирать более килограмм. Если бестеров выращивают в прудах, то их масса может доходить до 2-х килограммов, а в бассейнах – до 8-ми килограммов. У самок весом 12-18 килограммов масса икры доходит до 2-3 килограммов.

Бестер.

Кормят бестеров специальными кормами, предназначенными для осетровых рыб, рыбными отходами, свежей или замороженной рыбой. Оптимальная площадь прудов для разведения бестеров – 0,1-04 гектара, плотность посадки годовалых особей составляет примерно 7 тысяч экземпляров на гектар.

Как появились бестеры

Профессор Николюкин написал диссертацию, тема которой была «Межвидовая гибридизация рыб», далее он стал плотно заниматься гибридизацией осетровых. Он решил вывести новую форму осетровых, которые могли бы жить в водохранилищах. То есть он хотел получить рыб, которые ценились бы как осетры, но вели оседлый образ жизни и не отправлялись на нерест в продолжительное путешествие.

В 1952 году жена профессора, которая вела работы вместе с мужем, решила оплодотворить молоками стерляди икру белуги. Никто не мог предположить, что эта незапланированная попытка станет началом нового направления в рыболовстве.

Бестер является искусственным гибридом двух видов из семейства осетровых.

В качестве экспериментальной лаборатории использовали рыболовный пункт недалеко от Саратова. Для экспериментов рыбу привозили рыбаки. Для скрещивания необходимо, чтобы и икра и молоки были полностью созревшими, поэтому приходилось отлавливать все новых и новых особей. Настоящим спасением стали гипофизарные инъекции – при введении в спинные мышцы рыб вытяжек из гипофиза других рыб их молоки и икра созревает через пару дней.

В природе гибриды стерляди и белуги не встречаются, поскольку слишком большая разница в размерах между этими рыбами: стерляди чаще всего весят 1,5-2 килограмма, а масса белуги может доходить до тонны. Кроме того нерест у них происходит в разное время.

Также селекционеров могло останавливать тот факт, что стерляди и белуги относятся к разным родам осетровых. А все знают, что при межрассовом скрещивании не получается плодовитого потомства.

Бестера впервые вывели в 1952 году на территории СССР.

Но, когда стали изучать генетические особенности этих рыб, открылся неожиданный факт, который поразил экспериментаторов – все осетровые (кроме самого осетра) имеют равное количество хромосом. У осетра хромосом вдвое больше, поэтому гибриды с осетром и получаются бесплодными. А стерлядь и белуга ходя и абсолютно разные, могут скрещиваться, хоть это и кажется невозможным.

Успех эксперимента

После скрещивания белуги со стерлядью в ходе эксперимента через неделю появились из икры мальки. Они были весьма активными. Первые гибриды были помещены в пруды рыбного хозяйства Саратовской области.

Настало время ожидания. Как было известно, гибриды с осетром были бесплодными, а у прочих гибридов получалось не слишком жизнестойкое потомство, хотя они могли иметь способность к размножению. Было не ясно, сколько придется ждать, так как созревание у стерляди происходит к 6-8 годам, а у белуги к 6-ти годам. Но ученые были невероятно удивлены, когда их гибриды достигли полового созревания в 3 года. Это касалось самцов.

В бестере сочетаются быстрый рост белуги и раннее созревание стерляди.

С самками дело обстояло не так хорошо. Проходили годы, а икра замирала на второй стадии зрелости, в ней не накапливался желток, которым питается зародыш.

Эксперимент был продолжен в 1963 году, когда гибридов перевезли в Аксайский рыбхоз неподалеку от Ростова-на-Дону, где климат более теплый. Старшие особи были уже в возрасте 12-ти лет. Их средний вес составлял 1,5 килограмма.

За лето при усиленном питании рыбы стали достигать в весе 6-ти килограммов, а самки стали готовыми к материнству. Через год появились гибриды второго поколения, рожденные от гибридных самцов и самок — это стало настоящим событием.

Бестер – лучший из лучших

Название гибридам дал Николюкин, как отмечалось, оно было сложено из первых слогов сортов рыб, но случайно получилось, что с английского слово «best» переводится как «лучший». И гибрид действительно оправдал свое название. Эффект на самом деле был поражающим. В прудах выросли и принесли потомство осетровые рыбы, а ведь их наследственность формировалась миллионами лет, и любые изменение среды обитания для них были губительными. А теперь они, словно обыкновенные карпы, могут развиваться в прудах.

Отмечено, что гибриды первого поколения за 2 года могут достигать массы в 1 кг и даже больше.

На сегодняшний день бестер является высоко ценящимся объектом промышленного разведения. Эти гибриды унаследовали лучшие качества: возможность жизни в пресной воде, повышенную жизнеспособность, хищное питание и отменные вкусовые качества.

Окрас тела бестеров может быть серым или темно-серым с бежевыми оттенками. Выглядят бестеры практически так же, как стерляди, но растут быстрее в 3-4 раза.

Выделяют несколько пород бестеров: бурцевский, аксайский и внировский – самый крупный бестер. Все эти породы высоко ценятся на протяжении всех лет разведения.

Бестеров заготавливают в охлажденном или мороженом виде. Вкусовые качества мяса бестера превышают вкусовые качества обыкновенных осетровых.

Размножение бестеров

В искусственных условиях бестеры не размножаются самостоятельно, хотя эти гибриды и не бесплодны.

Бестеры кормятся фаршем из сорной рыбы или рыбными отходами.

Производителей отлавливают по весне, делают им гипофизарные инъекции, которые ускоряют процесс развития половых продуктов рыб. Созревание у стерляди после инъекции происходит через 24-25 часов, а у белуги – через 48-60 часов. Чтобы получить икру от самки, самку забивают и выпускают кровь, так как она может попасть в икру.

Икру белуги отцеживают в тазы и добавляют к ней сперму стерляди. Сперму берут от нескольких самцов производителей. Через несколько минут воду сливают, а икру промывают во взвеси глины или речного ила, чтобы она потеряла клейкость. После этого ее отправляют в инкубацию. Инкубация продолжается около 5-10 суток, ее длительность зависит от температуры воды.

Вылупившихся мальков пересаживают в бассейны. Личинок, которые активно питаются, отправляют в пруды. Кормят бестеров фаршем из сорной рыбы или рыбными отходами.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оцените статью
Добавить комментарий