Рыбные котлеты из окуня: рецепт приготовления

Котлеты из свежей и консервированной рыбы — вкусные рецепты приготовления

Рыба — очень вкусный и полезный продукт. К тому же необходимый для человека : она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Поэтому рыбные блюда непременно должны присутствовать в нашем рационе.
Ассортимент таких блюд достаточно велик. Предлагаю сегодня для приготовления несколько рецептов котлет . Готовить их достаточно легко и быстро. Поэтому в каких только видах и сочетаниях их не готовят. Бывает, что сочетают порой казалось бы не сочетаемые продукты, а в результате получается очень и очень вкусно.

Таким и является наш первый рецепт. Казалось, что общего может быть между филе морского окуня и творогом. А оказывается, что из этих продуктов можно приготовить вкусное кулинарное блюдо.


1. С размороженной тушки окуня снимают чешую, рыбу моют в холодной воде. Лук и морковку чистят и моют.

Как жарить котлеты из окуня

Продукты
Окунь – 1 килограмм
Сало – 200 грамм
Репчатый лук – 3 головы
Манная крупа – 170 грамм

Как сделать котлеты из окуня
1. Отрезать у окуней все плавники, хвост, голову, счистить чешую.
2. Разрезать окуня по брюшку, руками удалить внутренности.
3. Почищенных окуней помыть.
4. Очистить окуней от хребта, крупных костей, получившееся филе нарезать крупными кусками, мелкие кости можно оставить.
5. Луковицы почистить, разделить на дольки.
6. Замороженное сало нарезать кубиками толщиной 3-4 сантиметра.
7. Пропустить через мясорубку филе окуней, лук, кубики сала.
8. Повторно прокрутить рыбный фарш, чтобы все оставшиеся кости измельчились.
9. Положить в фарш из окуня половину от подготовленной манки, соль, перец, хорошо смешать руками до равномерной консистенции.
10. Отставить фарш на 15-20 минут, манка должна вобрать в себя жидкость и набухнуть.
11. Смоченными в воде или в масле руками сформировать котлеты шириной 10-12 сантиметров.
12. Каждую котлету обвалять в манке.
13. Сковороду с маслом нагреть на умеренном огне.
14. Налить в разогретую сковороду масло, обжаривать котлеты с двух сторон 5-7 минут с каждой стороны, пока не схватятся корочкой.

Котлеты из окуня сочетаются с грибным, сливочным, сметанным, сырным соусами и соусом на основе белого вина.

Рецепт котлет из окуня с салом

  • сало — 300 г
  • лук — 3 шт.
  • крупа — 3 ст. л. манки
  • соль — по вкусу

Для жирности и сочности в рыбные котлеты из окуня добавляют несолёное или малосольное свиное сало. Котлетки получаются более насыщенными, сытными.

Лук мелко нарезают или измельчают на мясорубке вместе с рыбой и салом. Для связки добавляют манку. При желании кладут яйцо. Солят, перчат, дают настояться. Формуют котлетки, обжаривают в панировке или без неё.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

3. Репчатый лук

Луковицы необходимо очистить от шелухи, промыть и осушить полотенцами. Каждую луковицу разделить на 6 частей и отправить в посудину к продуктам, которые необходимы, чтобы пожарить рыбные котлеты из филе окуня.

Под проточной водой промыть филе окуня и осушить его бумажным полотенцем. Чтобы поджарить рыбные котлеты из филе окуня, рыбу предварительно порезать на небольшие порционные кусочки, чтобы мясорубка не забилась и легко их перемолола. Нарезку положить в миску с батоном.

Ловля корюшки со льда

Многие считают, что ловлю корюшки следует начинать с конца января – начала февраля, но это не совсем верно. Корюшка начинает клевать довольно активно и в начале декабря. Правда, большими размерами эти ранние рыбки не отличаются. Считайте сами: за рыбалку можно выловить до 400-500 штук, а потянет такой улов не больше, чем на 5 – 6 кг.

В четырех километрах от Приморска есть деревня Манула. Для рыболовов она примечательна тем, что около нее в заливе вырыт искусственный канал глубиной более 30 метров. Канал находится всего лишь в ста метрах от берега. Перепад глубин разителен, и это привлекает сюда рыбу. Здесь попадается в основном мелкая корюшка, но, бывает, подходит и средняя.

✔️ Оглавление

  • 1. Где искать
  • 2. Когда ловить
  • 3. Ловля на мормышку
  • 4. Ловля на гирлянду
  • 5. Ловля на махалку
  • 6. Полезные советы
  • 7. Ловля корюшки зимой видео

Ловить корюшку можно не только на классические зимние снасти, но и на специальные, предназначенные исключительно для ловли этой шустрой рыбки. Например, махалки, этажерки, переделанные самодуры. Чем лучше рыболов владеет техникой ловли на ту или иную снасть, тем больше улов. У самых искусных он порой доходит до 10 кг! И это всего за несколько часов.


Образ жизни объекта ловли сильно отличается от поведения других подводных обитателей. В частности рыболовы отмечают тягу этой рыбы к участкам с абсолютно ровной донной поверхностью, тогда как почти все остальные виды предпочитают разные аномалии: гряды, углубления, утонувшие ветки деревьев, камни и прочее. Возможно, это связано с тем, что зимой корюшка начинает мигрировать к местам нереста. Именно поэтому главная задача рыбака – найти ее маршруты. Больше шансов на успех будет там, где в водоем впадают различные притоки, как крупные, так и мелкие. Места впадения привлекают корюшку лучшим кислородным режимом и обилием корма, который нужен ей, чтобы запастись энергией перед икрометанием.

Ловля корюшки зимой — секреты, снасти, наживки

В акватории Финского залива, Балтийского моря, на Дальнем Востоке у рыбаков очень распространен подледный лов корюшки. Несмотря на маленькие размеры – длины в среднем составляет 100-200 мм (редко до 300) – эта рыба пользуется огромным спросом благодаря активному клеву и очень высоким вкусовым качествам. А самое главное, что зимняя ловля корюшки очень проста и доступна абсолютно любому рыболову.

В акватории Финского залива, Балтийского моря, на Дальнем Востоке у рыбаков очень распространен подледный лов корюшки. Несмотря на маленькие размеры – длины в среднем составляет 100-200 мм (редко до 300) – эта рыба пользуется огромным спросом благодаря активному клеву и очень высоким вкусовым качествам. А самое главное, что зимняя ловля корюшки очень проста и доступна абсолютно любому рыболову.

Ловля корюшки на резинку со льда

Раньше я часто ловил летом рыбу на резинку, особенно с дамбы между 2-ым и 3-им шлюзами северной стороны, со стороны Горской, и всегда успешно. В те годы со мной часто ездил и мой младший сын, Сашенька.

Это сейчас он занят: жена, машины, работа, старики, дача… А тогда, до женитьбы, хлопот особых у него не было, и Саша был моим постоянным напарником, хоть зимой на корюшку, на плотву да на налима, хоть летом куда угодно.

Дальность поездок на рыбалку тогда нас с ним не смущала. Чтобы сойти с дизеля в нужном месте пути, ещё до отъезда договаривались с машинистом, подкрепляя договорённость «валютой».

Чтобы заставить дизель остановиться при обратной поездке, достаточно было поставить на шпалы 0,5 Московской с красным флажком. Машинист не имел права в этом случае не остановиться, но и не ругался.

Ловя корюшку у Малахита, чтобы не возвращаться домой, мы иногда с Сашей оставались зимой и на ночлег в лесу у костра на острове Берёзовый, а летом часто ночевали у костра на карьерах, озёрах и на дамбе… Всякое бывало.

С ловлей летом на резинку тогда у меня проблем не было, всё было отработано, я об этом здесь уже писал неоднократно, но мне всё время хотелось половить корюшку на резинку и зимой.

Здоровьем-то я особенно не блещу, долгожитель- да, но это не значит, что я и сильный, пробурить десять лунок, да ещё в те морозные зимы, для меня всегда было трудновато.

Электробуров тогда не было и в помине, да и как бы я его таскал на себе помимо всего прочего, это сейчас….ну, да ладно, не буду злословить.

Короче говоря, мысль половить корюшку зимой с одной лунки на резинку, да на 10 и более поводков с крючками, да не в отвес, а на расстоянии, облавливая большую территорию, да всего лишь на одну удочку с катушкой, а не на 10 поставушек, да не махая руками и не привлекая соседей…

Заманчиво, и я пробовал эту идею воплотить в жизнь. Перво-наперво я с помощью текстолита и свинца сделал подводный планер, который после опускания его в лунку, уплывал в сторону от неё, унося за собой леску с поводками/крючками.

Работало, но резинку здесь было не применить, а без неё не было той эластичности, мягкости, как при ловле летом на резинку, да и дальше, чем на 3…4 метра от лунки планер не уплывал, правда, давая слабину, я поводки держал над дном, но больше 3-х поводков я ставить при этом не мог.

Мы же знаем, что корюшка рыбка стайная, подскочет её табунок, подёргает сразу на все крючки и слиняет, поэтому я и хотел, чтобы поводков с крючками было побольше, да и чтобы подальше была протяжённость зоны лова от лунки.

И тут мне в голову пришла идея использовать для этой цели торпеду, которой сетевики протаскивают шнур подо льдом. Без маячка, он мне был не нужен, но и это должен был быть потопляемый вариант.

Чтобы торпеда не ползла, как у сетевиков, цепляясь колёсиками за лёд подо льдом, а шла постепенно углубляясь по наклонной ко дну и тащила бы за собой резинку.

После выработки электрической энергии, турбинка должна была остановиться и лечь на грунт, становясь якорем для моей снасти, от которого ко мне в лунку тянулась бы резинка.

Оставалось только прикрепить к резинке поводковую снасть, усесться уютненько в палаточке, приготовить рядом термосок с закусем и… начинать ловить.

Причём ловить инкогнито, не бегая по льду, не прыгая от лунки к лунке, не приседая над ними… Ляпота, но была и проблема: как заставить турбинку идти вниз по наклонной…

Читайте также:  Фаршированный карась. Запекаем в духовке быстро и вкусно

Но я же изобретатель и рационализатор, работая в своё время в п.я…., моя физиономия всегда висела на доске почёта БРИЗа. Особых проблем мне не составило заменить колёсики у турбинки на пропеллер.

Источники электропитания остались теми же, батарейки, а их количеством я мог бы устанавливать дальность затаскивания подо льдом резинки, и снасточки с поводками и крючками.

Понимая, что эта моя снасть по уловистости уже приближалась к браконьерской и, учитывая тогдашнюю строгость в этом вопросе, в том числе и моральную, особо-то афишировать её и хвастаться ею я тогда не мог.

Тогда жёстко действовали ограничения по улову на душу населения и мнение коллектива на работе, особенно по отношению к члену КПСС.

Это сейчас корюшку ловят и считают её не десятками штук, как раньше, а сотнями и… ничего, нормально, сходит с рук.

Я бы мог и сейчас половить корюшку на эту турбинку с резинкой, но ноги уже не те, да и жена не выносит запах любой рыбы. Да и как-то не удобно перед друзьями с рыбацкого форума, облавливать их. А тихориться я не умею.

Если кого заинтересовало, то я эту снасточку с турбинкой и резинкой могу и подарить…, если найду.

Раньше я часто ловил летом рыбу на резинку, особенно с дамбы между 2-ым и 3-им шлюзами северной стороны, со стороны Горской, и всегда успешно. В те годы со мной часто ездил и мой младший сын, Сашенька.

Снасть, наживка и приманка

Самое важное в снасти для зимней ловли корюшки — это леска. Она должна быть минимального диаметра. Корюшка рыба мелкая, оборвать снасть она не сможет даже при большом желании, а вот толстая леска мало того что доставит лишние неудобства, так ещё и может негативно сказаться на количестве поклёвок. Оптимально использовать леску диаметром 0,15-0,2 мм. Зимнее удилище для ловли корюшки никаких особых требований не имеет. Берётся обычное удилище, хоть с катушкой, хоть без неё. Главное, чтобы был чувствительный кивок, улавливающий тонкие поклёвки корюшки.

В качестве приманки используют мормышки. Оптимально использовать мормышки диаметром 4-6 мм. Можно ставить более крупные мормышки, но количество поклёвок резко сократится. При ловле на 4 мм мормышку — количество поклёвок будет максимальным, но будут попадаться и мелкие особи. При ловле на крупную мормышку — основную часть улова будет составлять корюшка максимального размера из косяка, но количество поклёвок будет гораздо меньшим.

Некоторые рыболовы используют для ловли корюшки зимой специальные фосфорные мормышки. Такие мормышки могут быть более привлекательными для корюшки. Однако во врем жора, она способна клевать даже на голый крючок, поэтому перебирать приманки следует лишь при слабом клёве этой рыбы.

В 20-30 сантиметрах от мормышки можно привязать ещё один крючок. На небольшом поводке около 10 см. Это позволит одновременно облавливать и придонный слой, и на несколько десятков сантиметров выше. Такой крючок с насаженным на него опарышем или другой наживкой будет играть и трепыхаться на течении под водой, привлекая своими движениями рыбу. Зачастую на такой отводной крючок поклёвки происходят даже чаще, чем на мормышку, особенно если ловля происходит не на игру, а на стоячую снасть. А при жоре корюшки, очень часто вылавливается сразу по две рыбины.

В качестве наживки к мормышкам можно использовать:

  • опарыша;
  • мотыля;
  • червя;
  • кусочки рыбы.

Это основные наживки, которые пользуются наибольшим успехом у рыболовов, охотящимся за корюшкой. Часто, в качестве наживки используется сама корюшка. Достаточно иметь с собой несколько опарышей, а после первого улова использовать для наживки выловленную корюшку. Корюшка — мелкая рыба, но она является хищником, о чём свидетельствует усыпанный мелкими зубами рот этой рыбы, Поэтому следует учитывать хищные наклонности этой рыбы при выборе наживки. Как бы странно это не звучало — корюшка, лучшая наживка для ловли корюшки.


На протяжении всего дня корюшка клюёт довольно стабильно. Клёв может усиливаться или ослабевать в результате движения косяка. Также, на некоторых участках водоёма корюшка сбита в более плотные стаи, в результате и клёв на этих участках активнее, но всё может перемениться, как только косяк сдвинется.

Первый тип – это так называемая «гирлянда»

Состоит «гирлянда» она из конечного грузила 20-30гр, к которому привязана основная леска, толщиной 0,2 – 0,3мм. На основную леску с шагом 20-25мс, начиная от грузила, привязывают поводки из лески 0,1 -0,15, длинной 5-10см, в количестве трех – четырех штук. На поводки крепятся фосфорные легкие мормышки с достаточно большими крючками. Корюшка – рыба хищная, и рот у нее не маленький, поэтому особо мельчить с крючками не стоит.

Как мы видим – снасть проста как топор. Но есть ряд моментов, которые нужно учесть при ее снаряжении.

Грузило. Грузила изготавливаются в форме конусов самостоятельно или покупаются уже готовые в рыболовных магазинах. Конусное грузило будет уверенно вставать на дно и четко держать заданную глубину в отличие от грузил овальной формы или оливок, которые могут втыкаться в грунт, падать набок, их может сносить течением.

Леска. В местах ловли корюшки глубины могут достигать 15 метров и более. Поэтому подсечки приходится делать резкими и хлесткими. Основная леска должна быть упругой и прочной. Леска диаметром от 0,25мм не запутается, и будет ложиться кольцами на лед в процессе вываживания рыбы. Очень хорошо, если удастся купить леску черного цвета. Она отлично контрастирует на снегу и делает ловлю намного комфортнее.

Кивок. Очень хорошо зарекомендовали себя кивки из пружины с пенопластовым шариком на конце. Нужно брать жесткие кивки. Корюшка – рыба сильная и фиксировать ее поклевки они будут хорошо. Если кивки будут слишком мягкими, то их будет сильно загибать постоянно меняющимся течением, и они будут дрожать под порывами ветра.

Удочка. Самым универсальным вариантом удочки для оснастки типа «гирлянда» является модель «кобылка». Дело в том, что после хлесткой подсечки удочка рыболовом отбрасывается в сторону и начинается быстрая выборка снасти. Если удочка имеет пластиковые элементы, в виде катушек, стопоров, ручек держателей – то они на морозе разлетятся в щепки после нескольких бросков. Лучше всего выбирать пенопластовые «кобылки», а в качестве хлыстиков использовать бамбуковые палочки. В такой снасти нечему ломаться, при переноске мормышки втыкаются в тело удочки, да и цена такого изделия или трудозатраты на изготовление минимальны.

Мормышки. Ловить будут те мормышки, которые нравятся именно Вам. Соблюсти нужно всего несколько условий:
– Крючки должны быть острыми. Комментировать тут особо нечего;
– Люминофор должен хорошо светиться. Берите «свежие» мормышки. Со временем люминофор теряет свои свойства и светится на порядок меньше и тусклее. Некоторые рыбаки советуют обновлять мормышки каждый сезон. Но это затратное мероприятие, ведь для того, чтобы оснастить семь удочек понадобится, по меньшей мере, 21 мормышка. Совет – храните свои фосфорные приманки в темноте, и они будут служить как минимум несколько сезонов;
– Леска должна проходить через тело мормышки, а не привязываться к колечку. Такие мормышки правильно сориентированы в воде и более уловисты.

Леска. В местах ловли корюшки глубины могут достигать 15 метров и более. Поэтому подсечки приходится делать резкими и хлесткими. Основная леска должна быть упругой и прочной. Леска диаметром от 0,25мм не запутается, и будет ложиться кольцами на лед в процессе вываживания рыбы. Очень хорошо, если удастся купить леску черного цвета. Она отлично контрастирует на снегу и делает ловлю намного комфортнее.

Снасти, наживки и приманки

Учитывая тот факт, что корюшка рыбка мелкая и оборвать снасть не сможет, даже если использовать леску минимальной толщины, то рыболовы и пользуются этой особенностью. Если взять леску толстую, то это негативно скажется на процессе рыбалки. Толстая леска сможет настораживать корюшку. Самый оптимальный диаметр лески от 0,15 мм до 0,2 мм. К зимнему удилищу так же предъявляются минимальные требования. Главное, чтобы оно было удобным и имело чувствительный кивок, чтобы реагировать на очень тонкие поклевки маленькой рыбки. Еле заметные поклевки требуют сосредоточенности и определенного мастерства.

В качестве приманки подойдут мормышки, диаметром от 4-х до 6-ти мм. Если взять мормышки большего диаметра, то количество поклевок резко снизится, хотя ловиться будут более крупные особи. При использовании 4-х мм мормышки количество поклевок может оказаться максимальным.

Более опытные рыболовы используют фосфорные мормышки, что увеличивает количество поклевок, если рыба малоактивная. При этом, в период преднерестового жора, она способна клевать на голый крючок. В этот период она приманками особо не перебирает и ей все равно, из какого материала они сделаны.

Для увеличения эффективности снасти, к леске можно привязать еще один крючок, на поводке длиной 10 см. Расстояние от мормышки до крючка может составлять 20-30 см. Как показывает практика, подобный подход позволяет облавливать большую площадь. При этом, крючок дополнительно привлекает корюшку своими движениями на течении. При большой активности корюшки снасть способна вылавливать по 2 особи сразу.

На мормышки можно насаживать дополнительные наживки, такие как:

  • опарыша;
  • мотыля;
  • червя;
  • кусочек рыбы.

Как правило, это наиболее распространенные наживки, используемые рыбаками при ловле корюшки. Иногда, чтобы активизировать клев, используют кусочки самой корюшки, если под рукой нет ничего подходящего. Корюшка, хоть и мелкая рыбка, но ее можно смело отнести к хищным видам рыбы. Об этом может свидетельствовать рот корюшки, усыпанный мелкими, но острыми зубами. Поэтому, применение наживок животного происхождения должно быть в приоритете.

Как правило, это наиболее распространенные наживки, используемые рыбаками при ловле корюшки. Иногда, чтобы активизировать клев, используют кусочки самой корюшки, если под рукой нет ничего подходящего. Корюшка, хоть и мелкая рыбка, но ее можно смело отнести к хищным видам рыбы. Об этом может свидетельствовать рот корюшки, усыпанный мелкими, но острыми зубами. Поэтому, применение наживок животного происхождения должно быть в приоритете.

Читайте также:  Как вязать узел штык для крючка - правильная схема

Леска и мормышки на корюшку

В зимней снасти на корюшку удочки лучше оснастить леской по 30 метров, так как на зимней рыбалке глубины, например во многих корюшиных местах Финского залива, бывают до 25-28 метров. Да и как раз с бобины 100 м, лески хватит на три корюшиных удочки. Леску на корюшку лучше взять диаметром 0,25-0,35 мм, и желательно какого-нибудь яркого цвета, чтобы ее было видно на белом снегу. В данной снасти диаметр основной лески на корюшку подбирается больше для удобства рыбака, чтобы легче было тащить рыбу руками за леску и главное, чтобы леску было видно на снегу или льду, а так же толстая леска меньше будет запутываться.

Самое важное во всей снасти для ловли корюшки зимой, это оснащение нижней части. Многие считают, что корюха настолько не привередлива, что будет клевать даже на ржавую гайку. Но это совсем не так и донная часть оснастки имеет большое значение. Для начала снасть на корюшку должна быть мене заметна для рыбы, поэтому внизу к основной леске лучше привязать вставку, кусок тонкой или флюрокарбоновой лески длиной 1,0-1,5 метра и диаметром 0,16-0,20 мм. А уже на ней вязать мормышки на корюшку и внизу грузило. На случай обрыва или запутывания, с собой на зимней рыбалке на корюшку, лучше в запасе иметь пару оснащенных вставок мормышками, привязать целую оснащенную вставку проще, чем вязать поводки на морозе.

Грузило для корюшиной удочки лучше выбрать, такое чтобы оно не каталась на дне, если присутствует течение или уклон дна, лучшее всего для такого грузила форма конус или колокол с петелькой на верху, весом 25-35 грамм. Такое грузило, опустив на дно, остается в таком положение, как и опускалось, петелькой к верху и не сваливается на бок. На течении, возможно, понадобится грузило тяжелее, но без течения не стоит оснащать удочку слишком тяжелым грузом. При тяжелом грузиле в обычных условиях при поклевке мелкой корюхи, будет не понятно, есть ли рыба на крючке после подсечки.

Для привязывания мормышек на корюшку лучше использовать поводки из флюрокарбоновой лески такого же диаметра как леска, из которой сделана вставка. Для корюшиной удочки, достаточно две мормышки, одна ближе к грузилу на высоте 8-15 см от грузила, а вторую корюшиную мормышку привязать надо выше, на расстоянии 80-120 см от грузила. Поводки из лески должны быть не большие 2-3 см длиной, и привязать их нужно специальным узлом так, чтобы мормышка торчала в сторону от основной лески, а не висела вниз крючком, цепляясь за леску вставки. На течении поводки можно сделать длиннее, течением крючки будет относить от лески в сторону. Некоторые рыбаки привязывают по три мормышки на одну удочку, но это неудобно в пользовании.

Обычно корюха лучше клюет на светонакопительные мормышки, они содержат люминофоры, многие рыбаки называют их фосфорные или светящиеся. Какие по форме и размерам выбрать мормышки на корюшку, сложный вопрос, по той причине, что сегодня клевало на одни мормышки, а в другой день корюха клюет на другие. Поэтому с собой на рыбалке обязательно должны быть удочки с разными мормышками по форме и размерам и с разными размерами крючков. Но очень важно чтобы крючки были острыми, и сразу будет меньше холостых поклевок. Крючки бывает, тупятся, зацепляясь о край лунки, для этого всегда с собой нужно иметь надфиль или оселок, небольшой точильный камень.

Есть наблюдение, что лучше работают светонакопительные мормышки на корюшку с красной вставкой наверху или внизу. А так, же лучше, если отверстие для привязывания мормышки сделано через тело мормышки, а не в виде петельки сверху. Привязав мормышку без петельки, она весит перпендикулярно к основной леске, крючком к верху. А мормышка с петелькой будет висеть вертикально крючком вниз, что не очень хорошо для корюшеного клева. И еще важно чтобы мормышки на корюшку были новыми и свежими, так как с годами свечение люминофора ухудшается, она плохо и мало светится по времени, поэтому идеально, если на новый сезон используются новые мормышки.

Но самые уловистые наживки на корюшку, это карась, окунь, ерш и сама корюха. Среди этих наживок нельзя выбрать самую лучшую, так как в одни рыбалки одни наживки работали лучше, а другие дни хуже и наоборот. Главное чтобы корюшиная наживка была свежей. Некоторые рыбаки даже приносят живого карася прямо к лунке или ловят окушка ближе у берега в камнях, и уже у корюшиных лунок нарезают на кусочки. Конечно, не всегда, получается, найти или купить живую рыбу для наживки, обычно это купленный охлажденный карась или замороженная корюшина, пойманная на прошлой рыбалке. Но как только будет выловлена первая свежая корюшина, следует ее нарезать на наживку, и сразу почувствуется разница с увеличением числа поклевок.

Снасти для ловли зимней корюшки

У рыбака должны быть снасти для ловли корюшки зимой, которые могут быть простыми. Начинающим рыбакам необходимо выбрать удилище и леску. Корюшка бывает следующих видов:

  • европейская (снеток);
  • малоротая;
  • зубатая (американская).

При ловле рыбы удочка должна находиться вблизи лунки, кивок делают из витой пружины. Хорошо себя зарекомендовала кивковая снасть, но можно ловить корюшку и на поплавочную удочку. Если рыба неактивная, то поплавочная удочка может принести большой улов.

Рыбалка сложна тем, что зимой приходится часто менять наживку.

Весной ловить рыбу можно сетными экранами, их еще называют косынками. По правилам один рыбак может иметь не более 5 экранов. Их устанавливают неподалеку от берега, аналогично ставят сети, либо спускают в реку с мостов. Иногда корюшка попадала в сети, поставленные на более крупную рыбу.

У рыбака должны быть снасти для ловли корюшки зимой, которые могут быть простыми. Начинающим рыбакам необходимо выбрать удилище и леску. Корюшка бывает следующих видов:

Ловля корюшки зимой на финском заливе

Корюшка для Петербурга поистине культовая рыба, и как только Финский залив сковывает льдом, на него устремляются тысячи паломников и я не исключение. Потому что ловля корюшки зимой — это очень увлекательное занятие!

Уже в первых числах января я лакомился этим деликатесом с огуречным запахом. И я никогда не забуду том момент, когда, вытащив первую пойманную рыбу из лунки, в воздухе повис запах свежайших огурцов.

А теперь по порядку, где, как и на что поймать корюшку.

  1. Где ловить корюшку зимой на финском заливе
  2. Снасти для ловли корюшки зимой
  3. Наживка для ловли корюшки зимой
  4. Отчеты о ловле корюшки на финском заливе
  5. Ловля корюшки с лодки на финском заливе
  6. Ловля корюшки на финском заливе 2020

По этой причине, снасти я буду описывать исходя из своего личного опыта.

Ловля корюшки зимой на Финском заливе

Корюшка как была всегда одной из самых популярных рыб в уловах наших рыболовов, так и до сих пор остается. Естественно, моё утверждение касается Санкт-Петербурга и окрестностей Финского залива. Почему уж она так интересна – многим рыболовам из других регионов понять сложно. Казалось бы, и размер корюшки редко превышает сто граммов, и лески с грузами, используемые при её ловле, по идее не позволяют даже понять, засеклась корюшка или нет. Но всё ж количество людей, увлеченных зимней рыбалкой на корюшку, никак не падает.

И, несмотря на то, что это одна из самых вкусных рыб, которую можно поймать в нашем регионе, любят корюшку не только за это. Для тех, кому не знакома рыбалка на корюшку именно в Ленинградской области, немного проясню её суть. Ловят корюшку на несколько расставленных, в пределах видимости удочек (фото 1), обычно их количество колеблется от трех до десяти – в зависимости от активности клева. Хотя таким количеством снастей ловят, наверное, с самого появления этого вида рыбалки, это несколько противоречит правилам любительского рыболовства в Ленинградской области. По ним разрешено использовать не более десяти крючков на одного человека. А поскольку на одну удочку ставят две-три мормышки, а то и более, то практически никто не вписывается в этот лимит. Периодически это правило проверяет рыбоохрана, так что нарушать или нет – личное дело каждого.

Ловят на глубинах от десяти до тридцати и более метров. Очень часто в Финском заливе присутствует течение, иногда очень сильное, и бывают ситуации, когда грузы, особенно нетяжелые, утягивает из-под лунки очень сильно. В этом случае может спасти только увеличение массы груза или переход рыболова на меньшую глубину, ведь ближе к берегу течение всегда слабее.

Если в любой другой рыбалке в первую очередь успех определяется килограммами улова, то корюшку считают поштучно. К сожалению, в последнее время в среднем корюшка достигает в лучшем случае тридцати граммов, что, соответственно, составляет около тридцати штук на килограмм. Тенденция к уменьшению среднего размера этой рыбы произошла после активного строительства портов по берегам Финского залива. Что отразилось не только на самой рыбе, но и на ледовой обстановке. Причем на последней даже в большей степени – в большинстве мест, где недавно была самая лучшая рыбалка, теперь ловить попросту невозможно по причине отсутствия льда.

Конечно, связано это не только с судоходством, но и с изменением климата, т.к. по сути, у нас за последние три года и зим-то настоящих не случалось. Например, южный берег Залива, где всегда ловилась самая крупная корюшка, за эти годы по-настоящему так и не замерзал. А если и удавалось там половить, то буквально считанные дни.

В общем, хороших мест для ловли корюшки осталось не так и много, и ближайшее к городу находится в районе Кронштадта. Здесь ловят или около фарватера (фото 2), или уезжают до Толбухинского маяка. В середине зимы возле фарватера корюшка ловится не постоянно, а периодическими подходами, т.е. можно отловиться как очень хорошо, так и практически ничего не добыть. Глубины здесь около десяти метров. В этом месте очень нестабильна ледовая обстановка. Из-за чистого фарватера льду есть куда двигаться, и если ветер соответствующий, то его отодвигает.

Читайте также:  Как сделать, с креплением на колено, спортивную мотыльницу своими руками

Правда, через некоторое время его может подвинуть и обратно. Но это постоянное движение никак не ведет к его укреплению. Возле Толбухина ледовая обстановка значительно лучше, но чтобы туда добраться пешком, требуется около полутора часов. Лично я езжу туда на «мотособаке», это значительно сокращает время, а также дает возможность быстро сменить место ловли, если в этом есть необходимость.

Здесь глубины около пятнадцати – двадцати метров, практически ровный стол с постепенным понижением в сторону глубины. В эту часть можно добраться и из Кронштадта, и из поселка Комарово, хотя из последнего путь дольше. Еще одно место находится в районе города Приморска. Здесь практически всегда хорошо с ледовой обстановкой, т.к. акваторию прикрывают Березовые острова. Да и рыба есть практически всегда, размер только мелковат, но так было всегда. Иногда, правда, и сюда заходит хорошая корюшка, но это случается редко. Зато до мест ловли от берега очень близко, до каких-то – лишь несколько сотен метров. А это плюс ледовая безопасность привлекает сюда многих. Перечисленные мной, конечно, далеко не все рыболовные места, и если честно – не самые лучшие, но остальные очень сильно зависят от ледовой обстановки, и если морозов не будет, нет и возможности половить на них.

Немного уделю внимания вопросу техники, а именно «мотособаке». Не только на корюшкиной, но и на любой другой рыбалке это приспособление сильно упрощает жизнь. Оно не очень годится для дальних поездок, но для расстояния в 15 – 20 км – самое то. А главное – её можно перевозить практически в любом автомобиле. И как раз для поиска и перемещения подходит идеально.

Зимняя снасть на корюшку – достаточно консервативна (фото 3), и если что-то и меняется с течением времени, то не очень кардинально. Конечно, появляются какие-то нововведения, но сильно на увеличение улова это не влияет. И связано это скорее с уменьшением количества самой рыбы. А нововведения только позволяют оставлять уловы на каком-то приемлемом уровне.

Вот, например, не так давно в продаже появились так называемые «электронные мормышки» (фото 4), которые начинают светиться при попадании в воду. Естественно, я решил опробовать такую замечательную вещь, ведь постоянное свечение должно обеспечивать такой же постоянный клев. По крайней мере, я на это надеялся. На самом деле какого-то преимущества я не заметил. Вернее, преимущества не было при хорошем клеве, а вот когда клевало не очень активно, здесь и проявлялись плюсы этих мормышек. Их не требовалось доставать из воды и «засвечивать», чтобы активизировать клев, как это необходимо делать с обычными мормышками со светонакопителем.

Так что электронные мормышки отлично подойдут для ленивых рыболовов, которые не очень любят совершать манипуляции со снастями во время ловли. Существует несколько вариантов цветов свечения, и какой из них подходит лучше всего, определить можно только опытным путем. Зато среди недостатков этих мормышек – их размер, они весьма крупные и не совсем подходят для ловли мелкой корюшки. И пока не понятно, сколько они будут светить.

Некоторые рыболовы используют устройства для подсветки, непосредственно опущенные в воду, т.е. попросту водонепроницаемый фонарь, который находится на дне, в месте ловли. Для этой цели используют фонари с круговым свечением. Корюшка положительно относится к свету и такой метод её хорошо привлекает. Единственное, не стоит забывать, что если рыбы нет в месте ловли, то никакие подсветки её не привлекут, а вот если она «размазана» по территории, то такой способ, скорее всего, соберет рыбу с окрестностей.

Если раньше, те же 18 лет назад, основной леской, используемой для ловли, была диаметром 0,3 мм, то сейчас приходится ставить 0,18 – 0,2 мм – правда, в качестве двухметрового поводка, к которому привязываются мормышки. Ещё более тонкую леску использовать не стоит – могут замучить обрывы. У меня два комплекта удочек: один с леской 0,18 мм и легкими грузами 15 – 20 г для ловли на глубинах до десяти метров, другой – с первым вариантом лески и грузами до 40 г для ловли на течении и большой глубине.

Такие сдвоенные комплекты занимают довольно много места, но зато для рыбалки это очень удобно, т.к. не всегда понятно, в каких условиях придется ловить, а на тонкие снасти, особенно при не очень активном клеве, рыбалка все-таки предпочтительней. Эти комплекты очень хорошо перевозить в специальных чехлах с индивидуальными карманами под каждую удочку. Тогда даже нет необходимости втыкать крючки в удочку, чтобы не произошло запутывание – карманы от этого очень хорошо предохраняют.

Многие рыболовы уже давно используют блесны для ловли корюшки, но если кто-то не в курсе, то применяют два вида оснасток с блесной. Первый вид – это обычная блесна (фото 5), часто с подсадкой куска мяса. Играют с этой оснасткой так же, как обычной блеснилкой. Такую снасть чаще используют, когда клев не очень хорош. Вторая оснастка с блесной используется как обычная зимняя удочка н корюшку, где вместо груза подвешена блесна (фото 6). Масса блесны должна быть достаточно большой, чтобы не было проблем с ее опусканием на глубину.

Единственное отличие, что эту оснастку не опускают на дно, а держат в подвешенном состоянии. Это делается, чтобы блесна сама «играла», но для этого требуется хоть минимальное течение. В некоторых ситуациях подобная снасть работает очень хорошо, но если течения нет или, что хуже, оно очень сильное, она перестает работать. Максимальная глубина, на которой имеет смысл применять эту оснастку – 18 – 20 м, но лучше всего она работает на десяти – двенадцати метрах.

Через подводную видеокамеру мне неоднократно доводилось наблюдать, как корюшка атакует приманку. Выглядит это следующим образом: она вцепляется зубами (фото 7) в кусок мяса, насаженный на крючок, и начинает активно дергаться всем телом. Именно это действие и передается на кивок, его мы видим в качестве поклевки. Нередки ситуации, когда кивок дергается всего лишь несколько раз, чаще после этого поймать ничего не получается. В этот момент рыба отпускает наживку – и это явный показатель, что стоит сменить насадку. Это может быть, как смена насадки того же вида, только свежей, так и замена на мясо какого-то другого вида рыб.

Кстати, свежее мясо в качестве насадки – один из главных факторов удачной рыбалки. Еще 10 – 15 лет назад одной из лучших насадок я считал мясо окуня. Но с ним существует проблема – окуня сперва надо поймать, а на это уходит время, которого зимой не так и много, а пойманный заранее сильно уступает даже свеж пойманной корюшке. Поэтому в связи с возможностью покупки в круглосуточных гипермаркетах живой рыбы, а именно карпа, я полностью перешел на него. При среднем клеве хватает килограммового экземпляра на двоих. Ведь из всей тушки на насадку может использовано хорошо если 30 – 40%. Также неплохо показывает себя карась, но его в живом виде продают крайне редко. Поэтому нужно смотреть на свежесть товара. А особенно на то, не был ли он заморожен. Это касается мяса любой рыбы: если оно было замерзшим, то практически не держится на крючке, что, естественно, приводит к пустым поклевкам.

Также происходит и быстрое вымывание «вкуса». Если кто не в курсе, то мясо любой рыбы пахнет по-разному, и это касается не только непосредственно запаха, но и остальных выделяемых веществ, которые человек не чувствует, но отлично различает корюшка. В мороженом мясе всё это вымывается моментально, поэтому даже уже нарезанную насадку лучше хранить в отдельной коробочке, на теле, особенно если на улице мороз. Но даже если и не мороз, то все равно на солнце насадка высыхает, а на дожде – вымывается. А лучше вообще перед каждой сменой насадки отрезать свежий кусок от рыбы.

В последнее время самое лучшее время для клева – с утра, с рассветом. Поэтому чем раньше вы прибудете к месту ловли, тем лучше. На вечерний клев, к сожалению, рассчитывать не стоит – по крайней мере, мне успешно половить вечером удавалось считанные разы. Хотя раньше, да те же 18 лет назад, вечерний клев был практически такой же активный, как и утренний. А сейчас за несколько утренних часов поймаешь большую часть улова.

Ловя корюшку уже около тридцати лет, я вижу, как меняется ситуация и со льдом, и с количеством рыбы. И если ледовая ситуация с каждым годом только ухудшается, то по количеству рыбы ситуация идет волнообразно. Раньше, даже в те года, когда корюшка ловилась плохо, со льдом всё было отлично – и рыбачить можно было практически по всему Заливу. В течение же последующих лет рыба опять появлялась. И такое на моей памяти происходило уже дважды, так что надежда, что все нормализуется, остается.

Вот, например, не так давно в продаже появились так называемые «электронные мормышки» (фото 4), которые начинают светиться при попадании в воду. Естественно, я решил опробовать такую замечательную вещь, ведь постоянное свечение должно обеспечивать такой же постоянный клев. По крайней мере, я на это надеялся. На самом деле какого-то преимущества я не заметил. Вернее, преимущества не было при хорошем клеве, а вот когда клевало не очень активно, здесь и проявлялись плюсы этих мормышек. Их не требовалось доставать из воды и «засвечивать», чтобы активизировать клев, как это необходимо делать с обычными мормышками со светонакопителем.

Добавить комментарий