Семейство Ставридовые

Амберджеки, лихии, ставриды, каранксы и другие. Ставридовые Адриатического моря.

Отряд окунеобразные (Perciformes) – самый многочисленный отряд, включающий в себя свыше 10 000 видов рыб. О представителях отряда, обитающих в Адриатическом море, adriaticnature посвятит большое количество публикаций, начнём знакомство с семейства ставридовых (Carangidae).

Ставридовые объединяют в себе около 200 видов рыб из более чем 30 родов и обитают во всех тёплых и тропических водах Мирового океана. Представители семейства являются одними из самых популярных и широкораспространённых объектов коммерческого и спортивного рыболовства.

(Ставриды, креветки и морские водоросли. Утагава Хиросигэ. 1832-1833 годы.)

В Адриатическом море встречаются 12 видов рыб из 3 подсемейств.

Подсемейство Naucratinae включает в себя 5 родов, представители трёх из которых обитают в Адриатике:

Campogramma – монотипический род с единственным представителем – полосатой лихией (Campogramma glaycos). Этот вид распространен в восточной части Атлантического океана, заходит в Средиземное море и изредка добирается вплоть до северных берегов Адриатики.

(Полосатая лихия. Фото © Henk Heessen. marinespecies.org)

Пелагический прибрежный вид, обитает на глубине 15-30 метров. Максимальная зарегистрированная длина 60 см. Максимальный вес 2,8 килограмма. Питается рыбами. Редкий обитатель Адриатического моря, зарегистрированы единичные встречи.

Единственный представитель монотипического рода лоцманы (Naucrates) – лоцман, или рыба-лоцман (Naucrates ductor). Является чистильщиком акул и скатов, питаясь эктопаразитами с поверхности их тел, питаясь также остатками пищи акул. Нередко следует за кораблями на достаточно большие расстояния, за что и получила своё название на русском языке “лоцман”, а на английском языке – пилот, pilot fish. Обитает во всех тропических и субтропических морях.

(Рыба-лоцман. Фото © Raju Saravanan. fishbase.org)

Обитает на глубинах до 300 метров. Максимальная зарегистрированная длина 70 см, чаще встречаются особи до 40 см. Сопровождает акул, скатов и других крупных рыб, питается остатками их пищи, а также мелкими рыбами и беспозвоночными. Постоянный нечастый обитатель Адриатического моря.

Род сериолы, или желтохвосты (Seriola) объединяет 9 ныне живущих видов рыб, более известных по их английскому названию амберджеки. Обитатели вод Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Крупные хищники, популярные как среди рыболовов благодаря своей мощной борьбе при вываживании, так и среди почитателей блюд, приготовленных из этой рыбы, в частности суши. Самой крупной рыбой семейства ставридовые является представитель рода сериолы, обитающий в Адриатике:

(Большой амберджек. Фото © NOAA Photo Library. flickr.com/photos/noaaphotolib)

Обитает на глубине 1-360 метров, обычно 18-72 метра. Чаще держится над скалистым дном. Некрупные рыбы часто образуют небольшие стаи. Максимальная зарегистрированная длина 190 см, обычно встречаются экземпляры до 100 см. Максимальный вес 80,6 кг. Питается рыбами и беспозвоночными. Постоянный обитатель Адриатического моря.

Подсемейство Trachinotdinae включает в себя 2 рода, представители которых встречаются в Адриатике.

Монотипический род лихии (Lichia) представлен крупным хищником – обыкновенной лихией (Lichia amia). Обитатель Средиземного моря, прибрежных вод Западной и Южной Африки.

(Обыкновенная лихия. Фото © Giorgio Vittone. juzaphoto.com)

Пелагический прибрежный вид, обитает на глубинах до 50 метров. Часто держится около устьев рек, заходит в их низовья, любит солоноватую воду. Некрупные рыбы образуют небольшие стаи. Максимальная зарегистрированная длина 200 см, чаще встречаются особи до 100 см. Максимальный вес 50 кг. Питается рыбой. Постоянный обитатель Адриатического моря.

Рыбы из рода трахиноты, или помпано (Trachinotus) широко распространены в тропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Род объединяет 20 видов, самый крупный из них, круглый помпано, или круглый трахинот (Trachinotus falcatus), достигает в длину более 120 сантиметров и 36 килограммов веса. В Адриатическом море встречается лишь один представитель рода.

(Помпано, или европейский трахинот. Фото © Rui Patricio Freitas. fishbase.org)

Стайный пелагический прибрежный вид. Обитает на глубине 50-200 метров. Иногда заходит в заливы, лагуны и устья рек. Максимальная зарегистрированная длина 70 см, чаще встречаются экземпляры до 35 см. Максимальный вес 2,8 килограмма. Питается мелкими ракообразными, моллюсками и рыбами. Постоянный обитатель Адриатического моря.

Подсемейство Caranginae включает в себя 22 рода, 4 из которых встречаются в Адриатическом море.

Представители рода алектисы, или алекты (Alectis) – крупные хищные рыбы, обитающие в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Тело имеет высокую ромбовидную форму, сжатую с боков. Молодь имеет характерные нитевидные отростки лучей спинных и анальных плавников.

(Молодой индийский алект (Alectis indica). Фото © longan62.com)

Род включает три вида, один из которых встречается в Адриатическом море.

(Ромбита. Фото © Theo Modder. fishbase.org)

Одиночный пелагический прибрежный вид, обитает на глубинах до 70 метров, обычно не меньше 50 метров. Максимальная зарегистрированная длина 100 см, чаще встречаются экземпляры до 60 см. Максимальный вес 3,2 килограмма. Питается кальмарами и рыбами. В Адриатическом море зарегистрированы единичные встречи в его южной и центральной части.

Род каранксы, или каранги (Caranx) включает в себя 18 видов рыб. Каранксы широко распространены в тропических и субтропических водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов и пользуются большой популярностью у рыболовов. Все рыбы рода – хищники, питающиеся рыбами, ракообразными и головоногими моллюсками. Самым большим представителем рода является желтопёрый каранкс (Caranx ignobilis), который во всём мире более известен по сокращению от своего английского названия – ДжиТи, GT, giant trevally, достигающий до 170 сантиметров в длину и 80 килограммов веса. В Адриатическом море встречаются два вида рода каранксы:

(Золотистый, или голубой каранкс. Фото © NOAA Photo Library. flickr.com/photos/noaaphotolib)

Прибрежный стайный вид, обитает на глубинах до 100 метров. Часто держится около скалистого дна. Максимальная зарегистрированная длина 70 см, обычно встречаются экземпляры до 40 см. Максимальный вес 5,1 кг. Питается рыбами, креветками и другими беспозвоночными. Редкий обитатель Адриатического моря.

(Африканский каранкс, или десятипёрая ставрида. Фото © armacao.exblog.jp)

Обитает на глубине 30-200 метров. Стайный вид. Заходит в заливы и лиманы. Максимальная зарегистрированная длина 60 см, обычно около 35 см. Питается мелкой рыбой и беспозвоночными. Не так давно появившийся в Адриатическом море и на данный момент его постоянный обитатель.

Небольшой род псевдокаранксы, или зубатые каранксы (Pseudocaranx) объединяет пять видов рыб, являющимися достаточно крупными хищниками. В Адриатическом море встречается лишь один из них, известный среди рыболовов также больше по его английскому названию white trevally, или striped jack.

(Зубатый каранкс. Фото © Maeng Jin Kim and Choon Bok Song. Korean Journal Of Ichthyology Vol. 26, No. 4, 340-344, December 2014)

Обитает на глубине 10-238 метров, обычно 10-25 метров. Прибрежный стайный вид, часто заходит в заливы и лиманы, держится около неровного, чаще скалистого дна. Максимальная зарегистрированная длина 122 см, чаще встречаются экземпляры до 40 см. Максимальный вес 18,1 килограммов. Питается рыбами, моллюсками и ракообразными. Редкий обитатель Адриатического моря.

Род ставриды (Trachurus) объединяет 14 видов рыб. Ставриды являются одним из самых популярных объектов спортивного рыболовства в “лёгком весе”, и, благодаря японским рыболовам, получило своё название, как отдельное направление ловли あじ – “адзи фишинг” – aji fishing. В Адриатическом море встречаются три представителя рода.

(Средиземноморская ставрида. Фото © Achille De Sanctis. fishbase.org)

Пелагический стайный вид. Обитает на глубинах до 500 метров, обычно до 250 метров. Максимальная зарегистрированная длина 60 см, чаще встречаются экземпляры до 30 см. Питается рыбами и мелкими ракообразными. Постоянный обитатель Адриатического моря.

(Обыкновенная, или европейская ставрида. Фото © Mariano García Rodríguez. fishbase.org)

Пелагический прибрежный вид. Образует большие стаи над песчаным дном. Обитает на глубинах до 1050 метров, обычно 100-200 метров. Максимальная зарегистрированная длина 70 см, чаще встречаются экземпляры до 30 см. Максимальный вес 2 килограмма. Питается рыбой, ракообразными и головоногими моллюсками. Постоянный обитатель Адриатического моря.

(Атлантическая океаническая ставрида. Фото © Pedro Niny Duarte(c)ImagDOP. fishbase.org)

Пелагический стайный вид. Обитает на глубине 305-370 метров. Держится над неровностями дна. Максимальная зарегистрированная длина 60 см, чаще встречаются экземпляры около 25 см. Питается ракообразными и мелкими рыбами. Постоянный обитатель Адриатического моря, чаще встречается в его южной части.

Ставрида черноморская: что за рыба

Ставридовые — большое семейство рыб, немало видов которого вылавливают в промысловых масштабах именуя общим термином «ставриды». На оптовых рынках и в розничных точках России покупателям чаще прочих предлагается ставрида черноморская. Ставриды имеют незаурядные вкусовые качества, высокую пищевую ценность, свойства диетического продукта питания.

Опишем эту рыбу подробно иллюстрируя фото, расскажем о ее свойствах, значении, дадим рекомендации, как сполна воспользоваться ценнейшими достоинствами продукта для здоровья, исключив вред организму.

Описание

Русское название ставриды происходит от слова «с Тавриды», то есть от используемого во времена Российской империи названия Крыма и прилегающих к нему причерноморских районов.


Как рыба выглядит внешне:

  • веретенообразное тело с серой мелкой чешуей на спине и серебристо-белой — на брюхе;
  • довольно крупная пучеглазая голова с большой пастью;
  • тонкий хвост с раздвоенным тонким и широким плавником, напоминающим оперение стрелы;
  • твердые колючие спинные плавники, призванные защищать от морских хищников, которые находятся выше ставрид в пищевой цепи;
  • острые шипообразные костные плавники, выполняющие ту же функцию.

Черноморская рыба ставрида славится более крупными размерами по сравнению с океаническими и средиземноморскими видами. Хотя обычная длина взрослой особи 40-50 сантиметров, а весит она 270-400 грамм, на Черноморье рыба может нагулять вес 1 килограмм и даже более (до 2,5-2,8 кг). Это подтверждают фото, охотно публикуемые в Сети удачливыми рыбаками.

Ставридовые, обитающие в теплых водах у берегов океанов в зоне тропиков, нерестятся в течение почти всего календарного года напролет. Они относятся к наиболее плодовитым породам, ибо откладывают икру не только часто, но и помногу — до 200 тысяч икринок за нерест.

Средиземноморская

Средиземноморская ставрида водится во всем бассейне Средиземноморья, включающем Адриатическое, Ионическое, Тирренское, Эгейское, Мраморное, Черное и Азовское моря. Делится на средиземноморскую в узком значении слова и черноморскую разновидности, различающиеся местом «дислокации» и некоторыми свойствами, связанными с разной близостью к берегу, температурой воды и др.

Океаническая

К океаническим видам относятся:

  • атлантическая, или обыкновенная ставрида — вылавливается в более теплых водах Балтийского моря, у берегов Аргентины, Уругвая, Бразилии, Юго-Западной Африки;
  • южная — обитает у побережья Австралии, Новой Зеландии, близлежащих островов Океании;
  • чилийская — водится в юго-восточной части Тихого океана, у берегов Чили и Перу;
  • японская — обитает у берегов Страны восходящего солнца, а также Кореи, Тайваня и российского Приморского края.

Где водится

Ставрида обитает в середине водной толщи, на глубине 50-150 метров, только изредка опускаясь ко дну, поднимаясь высоко к поверхности только чтобы поохотиться. Рыбы плавают стаями, которые комплектуются по возрасту — младшие уплывают подальше от старших.

Всемирный ареал, где водится ставрида, огромен — помимо Средиземноморья и Азово-Черноморского бассейна они встречаются у берегов африканских, южноамериканских стран, Австралии и Океании. Косяки отдают предпочтение прибрежным и околошельфовым зонам.

Большая часть видов живет исключительно в теплых водах Мирового океана.

Польза и вред

Регулярное умеренное употребление в пищу жареного и особенно отварного мяса ставриды приносит организму большую пользу, обусловленную обширным содержанием ценных веществ:

  • легко усваиваемых белков;
  • кислоты Омега-3, благотворно влияющей на кожу и кровеносные сосуды;
  • фосфора, крайне полезного для мозга;
  • йода, очень нужного для хорошего состояния щитовидной железы;
  • кальция, укрепляющего костную систему организма;
  • железа, магния, других металлов, регулирующих обмен веществ и усиливающих иммунитет;
  • витаминов.

Медики советуют кушать ставриду пациентам с атеросклерозом, повышенным кровяным давлением, ишемической болезнью, нарушенным обменом веществ.

Также немаловажно, чем полезна ставрида — низким содержанием жира. Это объясняется подвижным образом жизни ставридовых и быстрой скоростью передвижения в естественной среде — до 80 километров в час. Соответственно этот продукт превосходно подходит для диетического рациона, насыщая и укрепляя организм легкой пищей, не причиняющей вреда.


Риски употребления продукта связаны с возможным содержанием в мясе соединений ртути. Для организма взрослого человека они не опасны, однако способны навредить формирующейся нервной системе ребенка. Так что ставриду желательно исключить из рациона беременных, кормящих мам, малышей.

Важно: перед приготовлением рыбы ее настоятельно рекомендуется обезглавить, поскольку в голове копится львиная доля вредных веществ.

Ставрида относится к маложирным сортам рыбы, которую разрешается кушать при панкреатите в период ремиссии.

Стопроцентное противопоказание к рыбным блюдам — аллергия на рыбопродукты — увы, распространяется и на ставриду.

Свойства

Мясо ставриды характеризуется малой жирностью и нежным вкусом. В нем отсутствуют мелкие кости, что упрощает процесс приготовления блюд.

Твердые острые плавники и шипы заставляют поваров и домохозяек разделывать рыбу очень осторожно, помня о риске поранить пальцы.

Пищевая ценность и химический состав

Эта рыба применима для всего разнообразия приготовления рыбы:

  • варки, включая добавление в уху и использование как основного ингредиента рыбного супа;
  • жарки;
  • запекания;
  • копчения;
  • маринования;
  • вяления.

Устойчивым спросом пользуется ставрида, закатанная в консервные банки с маслом и томатным соусом, рыба, переработанная в рыбный паштет.

Читайте также:  Рыбалка нахлыстом в Алтайском крае на озере Шибаево и Уткуль

Мелкую рыбку ставридку используют для изготавливания снеков — соленых закусок к пенному напитку.

Из свежей, мороженной, маринованной, консервированной рыбы готовят все виды блюд, кроме десертов — закуски, салаты, первые, основные блюда.

Химический состав мяса ставриды помимо перечисленных выше веществ включает различные жирные кислоты, а также элементы таблицы Менделеева, одни названия которых способны напугать. В действительности ничего страшного нет. Жирные кислоты, к которым относится и полезнейшая Омега-3, нельзя путать с жирами. А элементов с режущими слух названиями в продукте содержится слишком мало, чтобы причинить вред организму человека.

Чем питается ставрида

Хотя ставрида нередко становится добычей крупных хищных рыб, она и сама относится к морским хищникам.


Основа ее рациона — креветки, головоногие моллюски, зоопланктон и прочие мелкие беспозвоночные животные.

Также при малейшей возможности более взрослые и крупные особи поедают более молодых и мелких представительниц своего вида. Соответственно они едят любую мелкую рыбку других видов (анчоус и др.).

Хозяйственное значение

Добыча и переработка ставридовых — значимый сегмент рыбной промышленности. В Азовском и Черном морях, других местах вылова ее извлекают из толщи вод различными снастями — преимущественно пелагическими тралами и кошельковыми неводами.

Лидерами по добыче в бассейне Средиземного моря являются Греция, Турция, Россия.

Только что выловленная рыба передается обрабатывающим предприятиям и реализуется оптом в свежем виде. Затем одна часть улова консервируется, другая поступает на производство снеков, третья транспортируется в торговые сети для розничной продажи в мороженном виде, четвертая поставляется в цеха по изготовлению кормов для животных на рыбной основе.

В Крыму, особенно на ЮБК, ведется спортивная охота на ставриду, здесь же ее охотно и в больших объемах ловят рыбаки-любители. Наилучшей наживкой по праву считаются обыкновенные креветки, но рыбина хорошо ловится и на самодур, ибо для нее такая обманка выглядит как настоящая добыча.

Цена за 1 кг

Оптовая цена свежей и мороженой рыбы стартует от 60 рублей за килограмм.

Розничные цены зависят от затрат на доставку ставриды с Черного моря к прилавку, размера (крупная рыба обходится потребителю дороже) и товарного вида, ценовой политики продавца.

Заключение

Отварная ставрида — лучшая составляющая рациона при похудении, помогающая избавляться от лишнего веса без вреда для организма благодаря перечисленному выше набору полезных веществ. Ее разрешается включать в рацион худеющего человека при соблюдении диеты Аткинса, Дюкана, Кремлевской, Магги и н. др.

Следовать этим рекомендациям или нет, каждый человек решает сам, ведь сколько людей, столько и мнений, а о вкусовых предпочтениях не спорят. Но полученные из нашего описания сведения помогут с верным выбором.

Ставридовые –>

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Подцарство:Эуметазои
Инфракласс:Костистые рыбы
Когорта:Настоящие костистые рыбы
Надотряд:Колючепёрые
Серия:Перкоморфы
Отряд:Ставридообразные
Семейство:Ставридовые

Ставридовые [1] (лат. Carangidae ) — семейство морских лучепёрых рыб, обитающих в тёплых водах мирового океана.

Обитатели преимущественно морских, реже солоноватых вод в районах Атлантического, Индийского и Тихого океанов.

Представители семейства обычно имеют сжатое по бокам тело, но форма тела может быть очень разнообразна. Имеют два спинных плавника. Первый спинной плавник с 3—9 колючими лучами, второй более длинный состоит из 18—37 мягких лучей. Вдоль боковой линии часто выступают колючие костные пластинки. Хвостовой плавник широко раздвоенный.

Быстрые хищники, обитающие среди рифов и в открытом океане. Некоторые питаются донными беспозвоночными. Часто ведут стайный образ жизни.

Многие ставридовые — это крупные рыбы, важные в промысловом рыболовстве.

Наиболее известные представители семейства входят в род Ставриды ( Trachurus ), включающий 14 видов. Однако под названием «Ставрида» в продажу поступают некоторые виды из других родов семейства ставридовых.

Некоторые виды ставридовых, имеющие промысловое значение:

  • Alectis ciliaris — длиннопёрый алектис , или вымпельный алект
  • Chloroscombrus chrisurus — хлороскомбрус, или касабе
  • Decapterus russelli — индийская сигарная ставрида, или индийская десятипёрка, или десятипёрка высокотелая
  • Lichia amia — обыкновенная лихия
  • Megalaspis cordyla — скумбриевидная ставрида, или крупнощитковая ставрида, или тунцевидная ставрида, или кордила
  • Selar crumenophthalmus — большеглазая ставрида
  • Selaroides leptolepis — желтополосый селар
  • Trachurus murphyi — перуанская ставрида
  • Trachurus trachurus — обыкновенная ставрида
  • Selene setapinnis — вомер [syn. Vomer setapinnis ]

Длиннопёрая ставрида (Nematistius pectoralis) выделяется в отдельный род рыб-павлинов и монотипическое семейство длиннопёрых ставрид (Nematistiidae).

Классификация

В семействе выделяют четыре подсемейства с 30 родами, включающих 147 видов [2] . В водах России обитает 6 видов.

  • Campogramma Regan, 1903
  • ElagatisBennett, 1840 — Элагаты, или радужные макрели
  • NaucratesRafinesque, 1810 — Лоцманы
  • SeriolaCuvier, 1816 — Сериолы, или желтохвосты
  • Seriolina Wakiya, 1924
  • Oligoplites Gill, 1863 — Лакедры, или цапатеро
  • Parona Berg, 1895 — Пароны
  • Scomberoides Lacépède, 1801 — Толы
  • Alectis Rafinesque, 1815 — Алектисы, или алекты[3]
  • Alepes Swainson, 1839 — Алеписы
  • Atropus Oken, 1817 — Атропусы
  • Atule Jordan & Jordan, 1922 — Атуле
  • CarangoidesBleeker, 1851 — Каваллы, или карангоиды
  • CaranxLacépède, 1801 — Каранксы, или каранги
  • Chloroscombrus Girard, 1858 — Касабы, или бумперы, или хлороскамбрусы
  • DecapterusBleeker, 1851 — Сигарные ставриды, или десятипёрые ставриды, или скэды
  • Gnathanodon Bleeker, 1851 — Золотые каранги
  • Hemicaranx Bleeker, 1862 — Хемикаранксы, или хемикаранги, или чичары
  • Megalaspis Bleeker, 1851 — Кордилы, или скумбриевидные ставриды, или тунцевидные ставриды
  • Pantolabus Whitley, 1931
  • Parastromateus Bleeker, 1865
  • Pseudocaranx Bleeker, 1863 — зубатые каранксы
  • Selar Bleeker, 1851 — Селары, или большеглазые ставриды
  • Selaroides Bleeker, 1851 — Желтополосые селары
  • SeleneLacépède, 1802 — Селены, или вомеры
  • Trachurus Rafinesque, 1810 — Ставриды
  • Ulua Jordan & Snyder, 1908 — Улуа (род)
  • Uraspis Bleeker, 1855 — Урасписы

10 разновидностей окуня, которые любят рыбаки

Отряд окунеобразные насчитывает более 10 000 видов, которые водятся в пресных и солоноватых водоемах нашей необъятной планеты. Рыба семейства окуневых является самой распространенной. В представленном материале указано подробное описание популярных видов с фото, их внешние данные, манера поведения, образ жизни и место обитания.

Список рыб

Семейство окуневых имеет 9 родов и объединяет около 236 видов. Мы остановимся на самых распространенных экземплярах. Обращаем внимание, что данный список далеко не конечный, поскольку наша планета полна загадок, далеко не все виды открыты и изучены до конца.

К главным представителям окуневых рыб относятся:

Они имеют самое широкое распространение в водоемах Северной Америки, Азии и Европы.

Эти рыбы занимают второе место по распространению. Их можно встретить в Европе и Северной Азии.

Данный вид имеет менее обширное распространение. Ерши плавают только в районах Европы и Северной Азии.

  • чопы;
  • бёрши;
  • перкарины.

Эти рыбы вылавливаются со значительной периодичностью, их можно встретить в ограниченных районах (на Азовско-Черноморском побережье).

  • перцины;
  • аммокрипты;
  • этеостомы.


Завершают список редкие виды семейства окунь, которые населяют бескрайние воды Северной Америки.

Разновидности

Среди такого разнообразия можно рассмотреть наиболее подробно именно виды окуней. Эту хищную рыбу человек может легко узнать по характерному окрасу и строению верхнего плавника. Но есть несколько моментов, которые требуют дополнительного описания.

Речной

Речной окунь (или обыкновенный) является самым распространенным в сравнении с другими пресноводными обитателями. В естественной среде старается плавать вблизи обрывистых берегов, небольшой растительности. Рыба опасается сильного течения, мелких песчаных перекатов.

Окрас чешуи представлен зеленовато-желтым оттенком, с черными полосками. Брюшко преимущественно белого цвета. Плавники желто-красного цвета. Глаза невыпуклой формы, оранжевого или коричневого оттенка. Масса тела составляет 2 килограмма, длина — не более 40 сантиметров. Тело рыбы продолговатое, немного сжатое. По всей поверхности имеется плотная чешуя с шипами. У обыкновенного окуня крепкий спинной плавник с колючими лучами, остальные — более подвижные. Данный вид является лакомой добычей для судака и щуки.

Справка! Речной окунь особенно ценится в промысловых целях. При ловле этой рыбы необходимо обращать внимание на печень, если она воспалена и увеличена, то ее нельзя употреблять в пищу.

Мясо этого хищника имеет белый цвет и поражает своими приятными вкусовыми качествами, что является несомненным плюсом в кулинарии.

Озерный

Чаще всего озерные окуни обитают в местах скопления водорослей, в среде со сложным рельефом дна. Для комфортной жизнедеятельности им необходимо слабое течение, небольшая глубина.

Салатно-белый цвет является классическим окрасом для этого вида. В исключительных случаях может присутствовать черно-зеленый цвет. Колючие плавники с острыми шипами темно-серого оттенка. Глаза ярко желтого цвета. Тушка продолговатая, немного приплюснутая с боков. Она полностью покрыта чешуей, которая способна защитить рыбу от любых воздействий извне. Стандартный вес окуня варьируется от 1,5 до 2 килограммов. Длина тела составляет 35-40 сантиметров.

Рыба является добычей более крупных хищников таких как: налим, сом или щука. Окунь практически всеядный, поскольку имеет крупную пасть, которая способна поедать довольно объемную добычу (карась, вобла, красноперка, плотва и прочие).

Травяной

Травяной окунь встречается на мелководье озер в гуще густой растительности.

Отличается от своих собратьев по некоторым внешним признакам. Имеется вытянутое туловище, длина плавников сравнительно мала. Глаза гораздо меньше по сравнению с другими видами. Этот окунь очень маленький, его вес едва достигает 30 граммов. Длина тела равна 70 граммов. Голова среднего размера, пропорциональная туловищу. Окрас — зеленый с темными полосками, верхний плавник имеет колкие зазубрины, которые легко могут порезать руку человека.

У рыбаков представитель данного вида не является чем-то диковинным из-за своего миниатюрного размера. Сама рыбка очень прожорлива, поэтому гоняет мальков по всему периметру. Также она не прочь полакомиться зоопланктоном и другой мелочью.

Глубинный

У этого окуня имеется несколько преимуществ, среди которых быстрый рост и поистине огромные размеры. Он водится только в открытых частях водоемов, глубоких воронках.

Голубоватый цвет чешуи и увеличенные глаза — визитная карточка этой хищной рыбы. Средний вес окуня составляет 3 килограмма. Длина тела равна 50 сантиметров. Бывали случаи, когда рыбака удавалось поймать гигантские экземпляры — длиной 54 сантиметра и весом около 4,8 килограммов. Полосатый хищник растет только вверх, поэтому у него появляется ярко выраженный горб. Тело более прогонистое.

Желтый

Желтый или американский окунь является ярким представителем семейства Окуневые. Чаще всего его относят к речному подвиду за схожее строение и возможность давать плодовитое потомство. Рыба, входящая в род пресноводных обитателей, плавает на территории крупных рек, озер, в небольших ручьях.

Главным отличием от других является желто-зеленая окраска. Имеется несколько темных полосок. Брюхо белого оттенка, светлее, чем остальные части тела. Верхний плавник более длинный с колючими лучами, остальные — эластичные и мелкие. Голова пропорциональна туловищу. Тело овальное, слегка вытянутой формы. Небольшие глаза коричневого оттенка. Средний вес составляет до 500 граммов, длина равна 20-25 сантиметров.

Пресноводная хищная рыба всеядна, охотится преимущественно стаей, преследует мальков, выдавливая их на поверхность воды. Она питается как мелкими беспозвоночными, так и небольшой рыбой или своими сородичами.

Окунь-головешка

Головешка или ротан обитает в пресных водоемах. Окунь может прижиться где угодно, он легко приспосабливается к окружающей среде.

Данная хищная рыба отличается огромной пастью, которая способна быстро заглатывать добычу. Масса варьируется от 200 граммов до 3 килограммов, длина — не более 25 сантиметров. Туловище в форме капли, покрыто гладкой чешуей. Характерным отличием является непостоянный окрас, который может варьироваться от темно-серого до черного оттенка. Все тело усыпано голубыми пятнышками. Плавники короткие и мягкие, около жабр — острые шипы. Также возле головы располагаются маленькие брюшковые плавники. Глаза черного цвета.

Многие рыбаки придерживаются мнения, что эту рыбу не только легко ловить, но и готовить. Мясо очень вкусное, подходит для диетического питания.

Балхашский

На сегодняшний день популяция балхашского окуня значительно сократилась из-за акклиматизации судака в месте его постоянного обитания. По этой причине данный вид входит в Красную книгу и встречается лишь там, куда еще не проник судак. Ранее он заселял бассейн с одноименным названием Балхаш, Алаколе, Кашкарколс и других озера.

Бледный окрас балхашского окуня отличается от других разновидностей и зависит от мест обитания, поэтому он может быть светло-серым, так и черным. Имеются 10-12 темных полосок. Располагаются 2 серых спинных плавника с колючими и мягкими лучами. Вес варьируется от 100 граммов до 1,8 килограмма. Длина тела достигает 50 сантиметров. Данная разновидность легко скрещивается с обыкновенным окунем, поэтому во многих водоемах обитают гибридные формы.

Взрослые особи практикуют внутривидовой каннибализм, поедая своих молодых собратьев, наравне со щукой или карасем. Молодняк питается преимущественно личинками насекомых, беспозвоночными.

Солнечный

Довольно-таки популярные маленькие окуньки, которые относятся к теплолюбивым рыбам. Они предпочитают мелководье с теплой водой или прибрежные участки, где присутствует поросшая растительность. Представители данного вида не плавают на большой глубине с сильным течением в летний период. Зимой, наоборот, опускаются в более глубокие места.

Рыба распространилась очень быстро благодаря деятельности человека. Как и другие виды, она прожорлива и смело уничтожает мальков. Масса взрослой особи примерно 800 граммов, длина — не более 10 сантиметров. Чешуя имеет желто-золотистую окраску и ярко-бирюзовую на спине. Также туловище усеяно большим количеством оранжевых и черных пятнышек. На жаберной крышке располагается алая точка, которая бросается в глаза. Необычный окрас привлекает рыбаков только с эстетической точки зрения, поэтому солнечного окуня нельзя считать промысловой рыбой. Для плавников с колючими наконечниками характерен серо-желтый оттенок. Тело широкое, напоминает по форме шар. Глаза насыщенного коричневого оттенка.

Читайте также:  Носки для подводной охоты: критерии выбора и какие стоит купить


Хищник употребляет в пищу ракообразных и мелких насекомых, мальков других рыб и икру. Он часто патрулируется свою территорию и охотится небольшими стайками.

У солнечного окуня приятное белое мясо, которое можно приготовить в любом виде. Из-за небольших размеров, чаще всего его засушивают и употребляют с пивом.

Морской

Морской окунь обитает преимущественно в глубинах Атлантического и Тихого океанов, Охотском или Японском море. Насчитывается не менее 120 типов этого хищника (полосатые, пятнистые или однотонные). Рыба медленно растет и часто попадает в промысловые тралы, поэтому популяция неуклонно идет на спад.

Этот представитель семейства Окуневые, который кардинально отличается от речных видов. Убедиться в этом можно всего лишь посмотрев на фото обеих экземпляров. Стандартным окрасом является розово-красный, гораздо реже встречается сине-зеленый и даже темно-синий оттенок. Цвет чешуи зависит от среды обитания: в верхних слоях воды или на глубине. У окуня крупные глаза, которые могут слегка «выпучиваться» из-за перепадов давления. Туловище массивное, сжатое с боков. Большие острые плавники — визитная карточка этого морского обитателя. Они имеют ядовитые железы, которые способны защитить от внешних врагов. Яд смертельный для представителей водного мира, но и у человека вызывает воспаление, неприятные ощущения, зуд. Средний вес взрослой особи варьируется от 12 до 15 килограммов, а длина туловища — до 1 метра.

Рыба охотится за ракообразными, беспозвоночными и мальками, прячась в засаде. Иногда может полакомиться икрой.

Морской окунь очень ценится в кулинарии за отсутствие едкого запаха тины и многочисленных мелких косточек. Его плотное, диетическое мясо полюбилось многим почитателям рыбы. Чаще всего его запекают или отваривают.

Нильский

Представители данного вида обитают в теплых африканских водах, а именно, в реках Нил, Вольта, Конго и озерах Виктория, Чад, Альберт. Они предпочитают глубинные участки в местах изгибов и перекатов, которые равномерно прогреты солнцем. Рыба быстро развивается в любых условиях и неприхотлива к состоянию воды.

Нильского окуня относят к гигантским видам. Его тело может достигать огромных размеров: длина от 1,5 до 2 метров, а масса до 200 килограммов. Имеет приплюснутую голову, немного вытянутую вперед. Окрас чешуи представлен серым и голубоватым оттенком. По бокам и в брюшной части фигурирует серебристый цвет. Около жабр и перед глазами располагаются острые шипы. Верхние шиповидные плавники могут легко поранить руку. В области жабр находятся мешковидные наросты.


Рыба ведет себя довольно агрессивно, попутно заглатывая всех обитателей (ракообразных, насекомых и мальков). При нехватке корма представители этого вида поедают своих собратьев. Некоторые выдвигают мнение, что самые крупные экземпляры подвержены людоедству (телами людей, которые утонули в местных водоемах).

По вкусовым качествам нильского окуня невозможно отличить от обыкновенного. Его нежное, низкокалорийное мясо нашло отклик в сердцах худеющих. Печень этой рыбы подходит для жарки и запекания.

Хрящевые или костные

Читая данный материал, один вопрос остался открытым, к хрящевому или костному классу можно отнести окуневых. Сделаем конкретный вывод по чертам анатомического строения.

Их причисляют к костному классу по многим причинам. Для костных рыб характерен костный скелет, наличие жаберных крышек, прикрывающих жаберные щели.

Рыба имеет обтекаемую форму тела, позволяющую быстро плавать под водой. Поверхность представителей данного вида покрыта чешуйками, которые снабжены зубцами или шипами. Характерная особенность окунеобразных — наличие двух спинных плавников с острыми колючками. Плавательный пузырь обособлен от кишечника. Череп преимущественно вытянутой формы.

Морские или речные (отличия)

Ключевые отличия морских и речных представителей окуневых заключаются во внутреннем и внешнем строении.

Морская рыба имеет крупные глаза навыкат, которые помогают ориентировать в темное время суток. Стандартным окрасом признан ярко-красный оттенок. Экземпляры, которые плавают ближе к берегу, имеют более темный цвет и мелкие глаза. Они насчитывают около 90 видов. Продолжительность жизни обитателей морских глубин равна 60 лет, но некоторые способны проживать и 200 лет. Чаще всего рыбы обитают в Атлантическом и Тихом океанах, Баренцевом, Черном, Норвежском морях. Морская рыба имеет крупные глаза навыкат, которые помогают ориентировать в темное время суток. Стандартным окрасом признан ярко-красный оттенок. Самым главным отличием является наличие колючих лучей плавников, которые могут не только поранить кожу, но и вызывать осложнения на долгие месяцы. Токсин, который выплескивает рыба, можно вывести с помощью ультрафиолета, в щелочной среде, при нагревании. Морские представители являются более востребованным продуктом за их вкусовые качества, полезные свойства.

У речной рыбы желто-зеленый окрас с темными поперечными полосками, расположенных по бокам. Глаза мелкие, невыпуклые. Продолжительность жизни этих обитателей равна 15 лет. Речной вид встречается в менее крупных пресных водоемах, прибрежных участках морей. На плотно сидящей чешуе располагаются неядовитые шипы, которые могут порезать. В естественных условиях на них охотится большее количество крупных хищных рыб, цапли, выдры. Мясо речного вида более диетическое, его могут употреблять те, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой.

Хищник или растительноядный

Прочитав предложенный материал, можно с легкостью определить, окунь хищная рыба или нет.

Окунь является сильной, прожорливой, хищной рыбой, которая упорно преследует свою добычу. Он устраивает подводные гонки до тех пор, пока рыбешка не окажется в пасти. Более мелкие экземпляры не уступают в бойкости и проворстве, жадно охотятся за едой в верхних слоях воды. Бывали случаи, когда стаи мальков увлекались преследованием и выпрыгивали на берег вместе со своей добычей. Многие представители этого вида имеют зеленоватый окрас, который помогает маскироваться среди водорослей на охоте.

Эти хищники ведут активный образ жизни практически круглый год. Периодом жора для окуней является весенний и осенний периоды. Если лето нестабильное, знойная погода сменяется резким похолоданием, окуни также начинают активно охотиться. Во время цветения и в период летней жары рыба старается прятаться на глубине и становится более спокойной.

Хищник питается всем подряд, в пасть крупных обитателей попадают черви, пиявки, лягушата, мальки. Более мелкие любят лакомиться мотылем, ракообразными и икрой.

Сем. Окуневые – Percidae

Это семейство объединяет пресноводных рыб, которые обитали первоначально только в умеренных водах северного полушария, а затем были акклиматизированы в Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке. Наибольшее число видов этого семейства обитает в Северной Америке. У всех представителей этого семейства два спинных плавника, первый из которых состоит из колючих лучей, а второй – из мягких разветвленных. У большинства видов спинные плавники обособленные. В анальном плавнике два колючих луча, перед разветвленными мягкими лучами. Тело покрыто грубой чешуей.

Ниже приводится описание восьми видов, а остальные представители этого семейства встречаются только в бассейне Черного моря.

Окунь – Perca fluviatilis


Perca fluviatilis – окунь

Отличительные признаки. Тело довольно высокое, голова короткая, рыло тупое, округлое. Спинные плавники обособленные, хотя и соединены у основания перепонкой. Множество мелких зубов, крупных клыков нет. Брюшные плавники сближены, расстояние между ними составляет менее двух третей ширины основания.

Окраска. Спина зеленовато-коричневая с переходом на боках в золотисто-зеленую; брюхо кремово-белое. В верхней части боков вертикальные темные полосы, на конце первого спинного плавника черное пятно. Брюшные плавники оранжевого цвета.

Размеры. Максимальная длина 51 см, масса 4,75 кг; обычная длина 35 см, масса 1,2 кг.

Часто встречается в низовых озерах и прудах, а также в реках с медленным течением. Обитает также в солоноватом Балтийском море. Обычно он не живет в высокогорных водоемах, но акклиматизированные популяции обитают в озерах, находящихся на высоте до 1000 м. Молодь окуня обычно собирается в небольшие косяки среди подводных корней деревьев, вблизи мостов, пристаней, зарослей водорослей. Полосатая окраска позволяет молоди скрываться на таком фоне. Иногда не в нерестовый сезон можно увидеть большие стаи окуня на чистой воде в озерах. Нерест происходит в апреле-мае обычно на мелководьях. Икра крупная (2-2,5 мм в диаметре), откладывается в виде длинных лент, главным образом на прошлогоднюю растительность, корни деревьев и другие предметы. В озерах же, где нет или мало растительности, окунь откладывает икру на камни. Выклев при температуре 13°С происходит через 8 дней, длина личинок при выклеве около 8 мм. После рассасывания желточного мешка личинки переходят на питание мелким планктоном; по мере роста молоди она питается кормовыми организмами все большего размера. По достижении длины 15 см окунь начинает более интенсивно питаться рыбой, главным образом колюшкой, мелким окунем, а также плотвой и другими карповыми. В озерах, бедных кормовыми организмами, окунь растет исключительно медленно; в таких озерах обитают обычно популяции с угнетенным ростом, отличающиеся мелкими размерами: длина рыб в таких популяциях редко достигает 15 см. Окунь – хорошо известный объект спортивного лова, однако его ловят и на продажу. Мясо окуня обладает отличным вкусом. Ловят окуня главным образом на крючок, ловушками и иногда сетями.


Распространение окуня

Ерш – Gymnocephalus cernuus


Gumnocephalus cernuus – ерш

Отличительные признаки. Тело умеренно высокое, голова короткая, рыло тупое, округлое. Зубы маленькие, клыков нет. Между спинными плавниками нет промежутка, они слиты в один, но граница между ними заметна. В первом спинном плавнике 11 -16 колючих лучей, во втором 11 -15 мягких лучей. Чешуи на голове нет; под кожей на голове есть большие полости органов чувств.

Окраска. Спина и бока тела зеленовато-коричневые с более темными пятнами того же цвета; нижняя часть тела желтая, брюхо белое. Брюшные плавники желтоватые, спинной и хвостовой покрыты темными пятнами.

Размеры. В очень редких случаях достигает в длину 30 см и массы 500 г, обычная длина около 15-18 см. Самки крупнее самцов.

Ерш обитает исключительно в реках и озерах низменностей. Он способен выдерживать небольшую соленость вод, например в Балтике. Живет у дна небольшими стаями, питается донными личинками насекомых, главным образом комаров, и ракообразными. Нерест происходит с марта по май. Икра клейкая, приклеивается на растительность, камни, грунт. Темп роста сначала высокий, но потом замедляется. Половая зрелость наступает на втором году жизни, продолжительность жизни редко превышает 5 лет. Когда-то в Восточной Европе существовал промысел ерша. В настоящее время эта рыба не используется ни промыслом, ни спортивным рыболовством.


Распространение ерша

Полосатый ерш – Gymnocephalus schraetser


Gumnocephalus schraetser – полосатый ерш

Отличительные признаки. Близок по внешнему виду к предыдущему ершу, но тело более прогонистое, рыло более удлиненное (длина рыла в 1,5 раза превышает диаметр глаза). Спинные плавники слиты в один, последние колючие лучи в первом спинном плавнике лишь немного короче первых мягких лучей второго спинного плавника. Колючих лучей 17-19, мягких – 12-14. Голова без чешуи, имеет большие полости органов чувств.

Окраска. Бледная оливково-коричневая на спине и верхней стороне тела, желтоватая с боков и белая с нижней стороны. Узкие темные продольные прерывистые полосы в верхней части тела; колючеперая часть спинного плавника с темными пятнами, расположенными в два ряда.

Размеры. Максимальная длина 30 см, масса 250 г; обычная длина 15-25 см.

Это малоизвестная рыба бассейна Дуная, распространена от Баварии до дельты Дуная в Черном море. Встречается довольно редко на большой глубине на медленном течении у песчаного дна. Питается донными личинками насекомых и ракообразными. Нерестится в апреле-мае; самки откладывают икру на гальку в местах с быстрым течением.


Распространение полосатого ерша

Судак – Stizostedion lucioperca


Stizostedion lucioperca – судак

Отличительные признаки. Тело прогонистое, рыло заостренное, Длина головы больше или равна высоте тела. Верхняя челюсть судака заходит назад за глаз. Впереди на челюстях несколько крупных клыков, остальные зубы небольшие. Два спинных плавника не соединены между собой, между ними есть промежуток. Расстояние между брюшными плавниками почти равно длине основания одного из них. В боковой линии 84-95 чешуи.

Окраска. Зеленовато-серая или коричневая на спинной стороне, бока тела светлее, брюхо белое. У молоди 8-10 нечетких полос на боках тела, которые у взрослых особей едва заметны. Спинной и хвостовой плавники покрыты темными пятнами.

Размеры. Максимальная длина 130 см, масса 12 кг, обычная длина около 60 см.

Родина судака – Восточная Европа, но он был интродуцирован в бассейн Рейна и в Великобританию. В настоящее время широко распространен также во Франции, как, впрочем, и во всей Западной Европе. Быстро расширяется его ареал в восточной и центральной частях Великобритании. Этот хищник наиболее многочислен в крупных озерах и в реках низменностей, предпочитает мутную воду и избегает зарослей водной растительности. Охотится преимущественно на рассвете и в сумерках, оставаясь малоактивным в другое время дня, в придонном слое. Молодь судака держится небольшими стаями, взрослые рыбы ведут одиночный образ жизни. Питается судак всеми видами рыб, обитающими в том же водоеме: молодью леща, густерой, уклеей, плотвой, окунем и сигом. Молодь питается водными насекомыми и ракообразными. Нерестится в апреле-июне на песчаном и каменистом дне или среди камней и крупной водной растительности. Нерестилища расположены на небольшой глубине и посещаются нерестующими рыбами из года в год. Судак – очень ценная рыба для спортивного рыболовства, а в Европе к тому же и важная промысловая рыба. В настоящее время предпринимаются значительные усилия для увеличения численности судака при помощи искусственного разведения. Однако интродукция этой рыбы в Великобританию была предпринята без учета возможных последствий для сложившихся экосистем естественных водоемов.

Читайте также:  Особенности зимней рыбалки в России


Распространение судака

Берш – Stizostedion volgensis


Stizostedion volgensis – берш

Отличительные признаки. Похож на судака, но щеки полностью покрыты чешуей. У молоди на челюстях есть слабые клыки, у взрослых рыб их нет. В анальном плавнике 9-10 ветвистых лучей. Чешуя несколько крупнее, чем у судака, в боковой линии 70-83 чешуи.

Окраска. Серо-зеленая сверху, беловатая на брюшной стороне, 8 -10 темных поперечных полос на спине и боках тела, сохраняющихся в течение всей жизни. Спинной и хвостовой плавники покрыты пятнами.

Размеры. Максимальная длина 50 см, масса 2 кг.

Берш обитает на небольших глубинах в реках с медленным течением, протекающих по низменностям, в местах с песчаным или каменистым дном. Активность проявляет вечером и ночью, в дневное время держится у дна или под берегом, в тени нависших кустов и деревьев. Питается главным образом рыбой сравнительно небольших размеров, молодь же питается водными ракообразными и личинками насекомых. Берша часто путают с судаком, однако берш очень редок в нижнем течении Дуная и в реках Каспийского моря.


Распространение берша

Чоп – Zingel zingel

* ( Родовое название этих рыб обычно употребляется другое: род чопы – Aspro, соответственно Aspro zingel, A. streber и A. asper – Прим. ред.)


Zingel zingel – чоп

Отличительные признаки. Тело прогонистое, стройное, округлое в поперечном сечении. Хвостовой стебель длинный, но его длина менее длины основания второго спинного плавника. Спинные плавники отделены друг от друга промежутком, в первом из них 13-15 тонких, колючих лучей. Брюшные плавники широкие и расположены далеко друг от друга.

Окраска. Спина и верх головы коричневые или желтовато-коричневые, бока тела светлее, брюхо желтоватое. На спине и боках четыре темные неправильной формы поперечные полосы.

Размеры. Длина до 40 см, но редко превышает 25 см.

Живет в реках с быстрым течением вблизи дна или на отмелях. В дневное время держится под камнями, а ночью становится активным – охотится на донных беспозвоночных, которые служат ему основной пищей. Размножается в апреле-мае на галечном грунте.


Распространение чопа

Чоп малый – Zingel streber


Zingel streber – чоп малый

Отличительные признаки. Тело стройное, прогонистое, округлое в поперечном сечении. Хвостовой стебель длинный и тонкий, его длинна больше длины основания второго спинного плавника. Слинные плавники отделены друг от друга большим промежутком В первом спинном плавнике 8-9 тонких колючих лучей. Брюшные плавники широкие, расположены на довольно большом расстоянии друг от друга.

Окраска– Спина и верх головы коричневые, бока желтые, брюхо светло-желтое. На спине и боках четыре четкие темные наклонные поперечные полосы. У нерестовых рыб тело приобретает металлический оттенок.

Размеры. Достигает в длину до 22 см, массы до 200 г. Обычная длина около 15 см.

Малый чоп держится у дна в реках с быстрым течением главным образом на большой для этих рек глубине, хотя иногда попадается и на сравнительно небольшой глубине. Активен малый чоп ночью, когда он питается донными беспозвоночными животными. Размножается в марте-апреле.


Распространение чопа малого

Французский чоп – Zingel asper


Zingel asper – французкий чоп

Отличительные признаки. Тело стройное, округлое в поперечном сечении. Хвостовой стебель длинный и тонкий, его длина больше длины основания второго спинного плавника. Спинные плавники отделены друг от друга, в первом из них 9-10 тонких колючих лучей.

Окраска. Теплая коричневая сверху, оливковая на боках и на брюшной стороне тела. Четыре четкие поперечные полосы на боках тела. Размеры. Максимальная длина 20 см.

Этот вид близок к дунайскому малому чопу и по-настоящему его следовало бы считать лишь подвидом. Обитает в реках у дна на относительно небольшой глубине и быстром течении. Образ жизни такой же, как и у малого чопа.


Распространение французского чопа

Какое оно окуневое семейство

Рыбы семейства окуневые характеризуются хищной сущностью, собираются в стаи. Но у представителей данного вида предпочтения в корме и образе жизни отличаются. Рассмотрим судака, окуня, ерша и берша.

Судак

Внешнее описание. Приплюснутое с боков удлиненное тело, темно – зеленая спина, перламутровые бока с чётко видимыми бурыми полосками, их около 8 штук. Светлого цвета брюшко, плавники желтоватые с пятнами, расположенными по рядам. Как хищник, он обладает острыми клыками, а между ними находятся такие же, но мельче зубы. По окончании нереста может стать темнее расцветка. В своём семействе по массе и размерам рыба занимает лидирующее место. Встречаются экземпляры, достигающие 20 кг.

Среда обитания

Преимущественно выбирает пространственные, обогащенные кислородом и чистые водоемы. Например, в глубоких средних и крупных реках, в озёрах, сообщающихся с такими реками. Им необходимо дно, усыпанное камнями или не заиленная яма. Взрослые особи основную часть жизни проводят в глубинах. К берегу заставляет выйти или охота за мелкими рыбами, или нерест. Молодой судак же держится многочисленными стаями на мелководье.

Любитель покушать

Предпочитает пескаря и уклейку. Сильный судак, поэтому требуются накаченные мышцы со стороны рыбака, чтобы справиться с ним. Нереститься начинает при 180°С. Процесс длиться до четырех недель. До трёхсот штук яиц самка охраняет сама. Во время кладки в реку приплывают и морские судаки, которые в окраске светлее, чем речные рыбы.

Окунь

Внешнее описание. Сдавленное с боков тело с горбом цвета насыщенной зелени. На спине жёлтый оттенок, имеются боковые вертикальные тёмные полосы, брюхо белое, кроме спинного хребта, розово – оранжевые плавники, он окрашен чёрным пятном.

Среда обитания

Особи отличаются способностью адаптироваться во всех водах. Будь то глубокие или мелкие водные столбы, водохранилища, пруды, озёра, ставки или каналы. Подыскивает себе тихие участки ближе ко дну, возле булыжников и затопленных коряг. Может прятаться и в водной растительности, и в камышах.

Различают два вида:
1. Травяной окунь.
2. Глубинный сорт рыбы. Первый находиться в зарослях на мели, питается беспозвоночными моллюсками. Большим не вырастает. Второму необходимо глубоководье, он достигает довольно крупного веса. Охотиться на мальков и рачков.

Нерест проходит при температуре 70°С, у старших позже, чем у мелких особей. Клюёт весь год. А особенно после икряного метания, в завершении лета, с осенним похолоданием, с первым льдом и с наступлением оттепели.

Внешнее описание. Вытянутый по форме, коричневого цвета с зеленым переливом. Верхний плавник оснащён колючками, а жаберные крышки заострены. Поэтому требует осторожного обращения. Вместе с проколом попадает слизь, которая раздражает рану и мешает заживлению. Максимальный вес 150 грамм, очень редко бывает тяжелым по весу.

Среда обитания

Экземпляры нужно искать в любых проточных водах у дна. Не углубляется, выбирает илистый или песчаный грунт с медленным течением. К счастью рыбака, хищник всеяден. Питается рачками, червями, насекомыми, икрой других водных обитателей, а также тестом и хлебом, жадный ёрш. Если начал есть наживку, ест без остановки, пока всю не проглотит. Продолжительность периода нереста с апреля по июнь. К вечеру сбиваются в стаи от нескольких сотен до тысячи. Икринок от 50 до 100 тысяч штук.

Внешнее описание. Цветовая гамма идентична судаку, но габаритами меньше, крупнее чешуя, ей усыпаны даже щёки. Клыки, по форме зубы не развиты. Ярче прорисованы боковые полосы. Обычно достигает веса до полутора килограмм, и до 50 см длины.

Среда обитания

Рыба распространена только в Каспийском, Черном, Азовском морях и в низовьях рек, которые в них впадают. Стаи небольшой численности. Питается личинками, ест червей, раков и мальков. Икру мечет при 150°С.

Семейство Окуневые

Семейство Окуневые – Percidae

Хищные рыбы, обычно с веретенообразным, нередко сжатым с боков телом. Спинных плавников обычно два, но иногда они соединяются в один. В анальном плавнике 1-2 колючих луча. В брюшных плавниках 1 колючий и 5 ветвистых мягких лучей. Зубы на челюстях обычно имеются.

Таблица для определения родов семейства окуневых

1(6) Первый и второй спинные плавники не соединяются вместе (хотя иногда задний край переднего и передний край заднего из них почти сходятся друг с другом).

2(5) Тело сжато с боков. Промежуток между брюшными плавниками меньше ширины основной части этих плавников. Рот конечный.

3(4) Во втором спинном плавнике 12-16 ветвистых лучей. В боковой линии, как правило, не более 70 чешуи. Боковая линия но продолжается на хвостовом плавнике.

4(3) Во втором спинном плавнике 19-24 ветвистых луча. В боковой линии более 70 чешуи. Боковая линия продолжается на хвостовом плавнике.

5(2) Тело вальковатое, округлое в сечении. Промежуток между брюшными плавниками больше ширины основной части этих плавников. Рот нижний.

6(1) Первый и второй спинные плавники слиты друг с другом в один.

Род Окуни – Perca Linnaeus

Таблица для определения видов рода окуней

1(2) Первый спинной плавник заметно выше второго. В боковой линии более 55 чешуи. На конце первого спинного плавника темное пятно.

(Вся Европейская часть СССР, Казахстан, Сибирь. Встречается в реках, озерах, прудах. Нерест весной. Хищная рыба. Имеет промысловое значение. Масса до 2,5 кг.)

2(1) Первый спинной плавник обычно не выше второго. В боковой линии менее 55 чешуи. Темного пятна на первом спинном плавнике нет.

(Бассейн оз. Балхаш и оз. Алаколь. Живет в озерах и низовьях впадающих в них рек. Нерест весной. Взрослые кормятся рыбой и донными беспозвоночными животными. Промышляется.)

Род Судаки – Lucioperca Cuvier

Таблица для определения видов рода судаков

1(2) В анальном плавнике 11-14 ветвистых лучей. Щеки (предкрышки) голые или лишь частично покрыты чешуей. На челюстях большие острые зубы – “клыки”.

(Бассейны Каспийского, Аральского, Азовского, Черного и Балтийского морей; акклиматизирован в озерах Балхаш, Иссык-Куль и др. Обитатель опресненных частей моря, озер, рек. Нерест в начале лета. Хищник. Важная промысловая рыба. Масса до 12 кг.)

2(1) В анальном плавнике 9-10 ветвистых лучей. Щеки (предкрышки) сплошь покрыты чешуей. На нижней челюсти больших зубов – “клыков” – обычно нет.

(Бассейны Черного, Азовского и Каспийского морей: Встречается преимущественно в реках, особенно их низовьях. Нерест в конце весны. Питается главным образом рыбой. Промышляется. Масса до 3 кг.)

Род Чопы – Aspro Cuvier

Таблица для определения видов рода чопов

1(2) В первом спинном плавнике 13-15 колючих лучей, а во втором – 1 колючий и 18-20 ветвистых лучей. Хвостовой стебель составляет примерно 1 /4 длины тела.

(Дунай, Прут, Днестр и их притоки. Речная рыба. Нерест весной. Питается в основном рыбой. Довольно редок.)

2(1) В первом спинном плавнике 8-9 колючих лучей, а во втором – 1 колючий и 10-13 ветвистых лучей. Хвостовой стебель составляет более 1 /3 длины тела.

(Дунай и Прут. Живет в реках. Биология слабо изучена.)

Род Ерши – Acerina Cuvier

Таблица для определения видов рода ершей

1(2) Расстояние от переднего края глаза до конца рыла примерно равно диаметру глаза. В спинном плавнике 11-16 колючих лучей. В боковой линии не более 40 чешуи.

(Реки, озера и проточные пруды Европейской части СССР и Сибири. Нерест в конце весны и начале лета. Питается донными животными. Более активен в сумерки. Промысловое значение невелико. Ловится любителями.)

2(1) Расстояние между передним краем глаза и концом рыла в 1 1 /2-2 раза больше диаметра глаза. В спинном плавнике 17-19 колючих лучей. В боковой линии более 50 чешуи.

3(4) На боках округлые мелкие черные пятна. В боковой линии менее 55 чешуи.

(Реки бассейнов Днестра, Южного Бута, Днепра и Дона. Держится в местах с быстрым течением. Питается донными животными.)

4(3) На боках 3-4 продольные узкие черные полосы. В боковой линии более 55 чешуи.

(Дунай и его притоки. Биология изучена слабо.)

Оцените статью
Добавить комментарий