Рыба нельма: описание белорыбицы, видовые различия, как и на что ловить

Ловля нельмы

При ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма — реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

К сожалению, в последнее время в сибирских и северо-уральских реках ее стало гораздо меньше, чем раньше, и виной тому не только браконьеры, хотя и они вносят немалый вклад: нельму вылавливают массово и бесконтрольно, а размножаться ей становится все труднее – мест, где можно спокойно нереститься, остается не так уж много. На реках Сибири построено много ГЭС, и электроэнергии людям требуется все больше – уже более половины площадей для нереста рыбы отрезано, а в оставшихся местах вода стала грязной; нельма же мечет икру – как и все лососевые – только в чистой и прозрачной воде. Конечно, ее пытаются разводить искусственно, но это пока получается не слишком хорошо: мальки нельмы плохо выживают в неволе.

А ведь эта рыба относится к ценным промысловым видам, и строго охраняется: ловить ее промышленным способом в России строго запрещено – именно потому, что она стала хуже размножаться, и только в одном регионе – в северной части Сибири – легально работают артели рыбаков. Ловля нельмы на других территориях возможна только за счет прилова, когда она попадает в сети вместе с другой рыбой.

Вероятно ситуация в ближайшем будущем изменится к лучшему, так как характеризуется мясо этой рыбы высокими вкусовыми качествами, которые делают нельму перспективным объектом товарного рыбоводства.


Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

Места обитания нельмы

Места обитания нельмы зависит от ее вида. Из-за названия Каспийской нельмы становится понятно, что обитает рыба в Каспии. Она любит более теплые и спокойные воды.

Однако основная и многочисленная группа нельмы водится в холодных водах. Поскольку рыба относится к роду сиговых, то она, как и все сиговые обитает в Сибири. Сибирь настоящий рай для этого вида. Однако рыба не ограничивает ареал обитания одной Сибирью. Эту рыбу можно встретить даже на другом континенте, в холодных реках Канады и на Аляске. Схожесть сурового климата делает эти территории идеальным местом для проживания рыбы. В России хищницу можно встретить практически во всех ледяных реках, которые находят за полярным кругом. Рыба обитает в реках Онега, Лена, Енисей, Северная Двина. Довольно большая популяция живет в Норильском озере. Главное условие жизни для северной нельмы: холодная, чистая вода и экология. Экология, возведение ГЭС, строительство дамб – все это оказывает решающий фактор на популяцию этой превосходной рыбы. К сожалению, вмешательство человека сказывается отрицательно на животном мире. Еще 50 лет назад, нельма водилась в изобилии в реке Обь. После строительства плотины, количество рыбы сократилось в десятки раз. Теперь в вылов в районе Оби четко контролируется государством, так как уровень рыбы там критически низкий.

Кроме полупроходных рыб, встречаются сугубо пресноводные экземпляры. Если полупроходные рыбы живут в озерах и морях, а нереститься идут в реки, то пресноводные экземпляры не покидают реку.

Впервые о нельме упомянул А.П. Межаков в 1855 году. Он опубликовал сообщение в «Вестнике русского Географического общества». А первое серьезное исследование этой рыбы было совершено в 1859 году.

Рыба нельма (белорыбица) — символ ихтиофауны Сибири

Нельма — одна из рыб, которые стали символом ихтиофауны Сибири. Крупная рыба, которая водится у побережий Северного Ледовитого океана, в точках, где в море впадают крупные сибирские реки, а соленость не превышает 20 промилле. Места обитания нельмы — сопряжения пресной и соленой воды, дельты и устья рек, неглубокие участки моря около них. Удивительная рыба нельма носит еще одно название — белорыбица.

На протяжении с востока на запад попадается все реже. Крайняя западная точка обитания ограничивается Белым морем. На северо-европейском побережье России этот вид попадается редко, ему больше по вкусу Зауралье. Водится также на берегах Аляски.

Читайте также:  Окунь морской горячего копчения: БЖУ (содержание белков, жиров, углеводов), калорийность, питательная ценность и польза

Отдельный подвид живет в Каспийском море.


На протяжении с востока на запад попадается все реже. Крайняя западная точка обитания ограничивается Белым морем. На северо-европейском побережье России этот вид попадается редко, ему больше по вкусу Зауралье. Водится также на берегах Аляски.

Жаренная на сковороде – гриль белорыбица

  • 1 крупная очищенная от чешуи белорыбица;
  • 1 небольшой зелёный перец чили;
  • лимонный сок;
  • оливковое масло;
  • несколько помидоров черри;
  • соль и перец по вкусу.

Техника приготовления. Заранее очистить перец от семечек и замочить его в холодной воде минут на 30. Затем нарезать очищенную рыбу на стейки толщиной в 2 см и взбрызнуть их лимонной кислотой. Разогреть сковороду – гриль. Налить в неё немного оливкового масла, дождаться пока оно нагреется и положить туда половину перца и листочек тархуна, который придаст блюду особый вкус и аромат. Через 5–10 минут можно на дно сковородки выкладывать рыбу. Так как она быстро готовится, то через 3 минуты её можно уже перевернуть. На обжаренную сторону посыпать перца и соли. Снять блюдо с огня. Затем на каждый стейк положить кусочек лимона и накрыть сковородку крышкой на 5 минут.

Рыбу украсить петрушкой и помидорами черри. Подавать с рисом и тостами из белого или чёрного хлеба.

  • 1 крупная очищенная от чешуи белорыбица;
  • 1 небольшой зелёный перец чили;
  • лимонный сок;
  • оливковое масло;
  • несколько помидоров черри;
  • соль и перец по вкусу.

Польза для организма человека

Белорыбица обладает выраженной пищевой ценностью для человеческого организма в плане калорийности и питательности, а также и по содержанию полезных веществ. Её мясо хорошо усваивается. Она богата такими веществами, как:

  • белок, содержащийся в большом количестве;
  • витамин РР (участвует в углеводном и жировом обменах, снижая в крови уровень холестерина и повышая содержание липопротеидов, которые препятствуют атеросклерозу и тромбообразованию);
  • витамин D (участвует в формировании костной ткани и иммунитета);
  • витамин В12 (участвует в кроветворении и передаче нервного импульса);
  • омега 3 и 6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в обмене веществ. Они профилактируют тромбоз, инфаркт, инсульт, варикоз, опухоли;
  • макро- и микроэлементы (калий, фосфор, сера, цинк, йод, фтор, молибден, никель, хром, хлор,).

Этот продукт считается очень полезным для людей с заболеваниями щитовидной железы, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, костей и суставов, у детей для профилактики рахита. Мясо белорыбицы можно рекомендовать беременным как источник полиненасыщенных жирных кислот и витаминов, которые способствуют правильному формированию нервной системы плода. Его также очень рекомендуют врачи для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Белорыбица является жирной, но малокалорийной рыбой (в 100 граммах содержится 88 ккал).

Существуют противопоказания к употреблению белорыбицы – аллергические реакции на рыбу, гастрит, панкреатит, холецистит.

Ниже будут приведены некоторые рецепты приготовления с этой рыбой.

Интересное о нельме с фото

Нельма — одна из самых крупных рыб семейства лососевых. Нередко рыболовам попадались особи длиной около одного метра и весом более пятнадцати килограммов. Однако в основном размеры белорыбицы не превышают 70 сантиметров, а её вес колеблется в пределах 5-8 килограммов.

Срок жизни нельмы обычно не превышает 20 лет, хотя некоторые рыболовы утверждают, что неоднократно ловили трофейные экземпляры весом около 40 килограммов, которым исполнилось не менее четверти века. Полезно знать: Нерест щуки когда и где


Половое созревание нельмы заканчивается, когда самцам исполнится не менее 6-10 лет, а самкам — 7-12. Нельма — рыба привередливая и особо часто нереститься не горит особым желанием. Порой икромёт у отдельно выделенной особи может происходить не чаще одного раза в два-четыре года. Полезное: Как засолить горбушу

Икра нельмы

Половозрелыми и готовыми к размножению самцы становятся в 6-10 лет, самки – в 7-12. Нерестится рыба не каждый год. Отдельные особи откладывают икру раз в 2-4 года. Нечастое икрометание связывают с поздним половым созреванием. Остальное время они набирают жир для следующего изнуряющего похода в места нереста.

Путь к месту размножения забирает много сил. Для этого рыбы преодолевают расстояния до 2000 км, поднимаясь по реке против течения. Начинается нерест летом и длится до конца осени. В пути они поедают большое количество речной рыбы.

Самки для икрометания ищут глубоководные места, где есть песчано-галечное дно. Всю зиму мелкие икринки живут между камней на дне. Плодовитость вида – от 80 до 450 тысяч икринок, инкубационный период которых составляет около 7 месяцев. Мальки сразу проявляют свой характер хищника, находя «удобную» по размерам жертву. Но около месяца все находятся на смешанном питании. Отличаются быстрым ростом.

Одной из причин снижения численности вида стали возведенные ГЭС. Они делают воду теплой и мутной, а нельме для нереста необходима чистая и холодная. Сокращение мест размножения приводит к уменьшению всей популяции.

В течение следующих шести месяцев молодые особи передвигаются вниз по реке к нагульным местам обитания.

В течение следующих шести месяцев молодые особи передвигаются вниз по реке к нагульным местам обитания.

Рыба нельма: описание белорыбицы, видовые различия, как и на что ловить

Рыбы нельма, белорыбица и сиг чудской

Описание. Белорыбица (она же белая рыба, белая рыбица, яловая, белинькая, каменка, ошкол, ак-балык, унэк, шориполе, поджерик, цебын) – это наиболее крупная представительница группы сиговых рыб из семейства лососевых. Имеет 2 подвида – сама белорыбица и нельма. Считается, что настоящая белорыбица сейчас исчезает и водится только в северных районах Каспийского моря, а нельма распространена более широко.

Внешне белорыбица напоминает сига, но имеет больший размер, может иметь длину до 130 см и вес до 20 кг, нельма – 150 см и до 40 кг соответственно. Тело удлиненное, толстое, окрашено в серебристый цвет, спина чуть голубоватая, живот белый. Рот большой, верхняя челюсть короче нижней, зубы небольшие, но многочисленные. Рыба имеет жировой плавник, хвостовой и спинной плавники окрашены в коричнево-серый цвет, остальные – в беловатый у основания и темнеющий к вершине. Глаза серебристые с желтым отливом. Самец белорыбицы заметно меньше самки.

Читайте также:  Рыбалка в Рязанской области

Нельма отличается от белорыбицы тем, что голова у нее длиннее, глаза большего размера, расположены дальше от носа, в грудных плавниках лучей меньше на 1, а в анальном – больше на 3. Белорыбица достигает взросления быстрее нельмы, уже к 6-7 году жизни, максимальный возраст этих рыб – 22 года.

Образ жизни. Нельма и белорыбица – рыбы хищные, проходные, первые годы живут в море, а по достижении половой зрелости, ранней весной уходят в реки. В реках они держатся в ямах до нереста (сентябрь – ноябрь), а затем возвращаются обратно в море. Эти рыбы любят участки с холодной водой, но слабым течением, держатся на глубине у дна. Икру белорыбица мечет небольшими стайками, а нельма попарно, как щука.

Нельма боится перекатов, часто остается в реках на весь год, уходя на нерест во второстепенные притоки. Икру нельма мечет на большом течении и часто ее съедает хариус. Молодь нельмы весной по последнему льду уходит в море, а осенью и весной часто встречается в реках, выбирая тихие илистые заводи и питаясь мальками и икрой других рыб (например, того же хариуса, бычка, воблы, сельди). Употребляют в пищу также насекомых, моллюсков и червей.

Распространение. Белорыбица обитает даже в южных регионах, что нехарактерно для лососевых. Настоящая белорыбица обитает в Каспийском море, откуда идет в Волгу, Терек и реже в Урал. До строительства плотин на Волге, она заходила далеко в реку, но теперь встретить ее даже в среднем течении большая редкость. Большинство особей из низовьев Волги идут в устье Камы, привлекаемые холодной водой, и поднимаются здесь в другие реки: Уфа, Белая, Чусовая, Вишера и Южная Кельтма.

Нельма обитает во всех больших северных реках и ее притоках: Северная Двина, Печора, Ус, Онега, откуда может заходить в озера. В Сибири нельма встречается практически во всех реках, многочисленна в Оби и во всех ее притоках, даже самых небольших.

Рыбалка на нельму и белорыбицу. В большинстве регионов России и стран СНГ ловля белорыбицы и нельмы запрещена, т.к. во время промыслового лова было выловлено почти все поголовье этой рыбы.

Ловят нельму и белорыбицу с апреля по ноябрь, кроме периода нереста, вечером, ночью и утром. Она кормится на большой глубине в омутах ниже перекатов и на течении. Белорыбица очень осторожна и пугается любого шума. Ловят ее с лодки, идя по течению, а лучше против него. Снасти для ловли – спиннинг, нахлыст. Насадки – блесна, воблер, силиконовые насадки или насаженные на крючок кусочки рыбы, червь, насекомые, моллюски. Поклевка обычно верная, рыба идет по ходу движения приманки, сходов почти не бывает, при вываживании она сопротивляется во всю свою немалую силу.

Нельма боится перекатов, часто остается в реках на весь год, уходя на нерест во второстепенные притоки. Икру нельма мечет на большом течении и часто ее съедает хариус. Молодь нельмы весной по последнему льду уходит в море, а осенью и весной часто встречается в реках, выбирая тихие илистые заводи и питаясь мальками и икрой других рыб (например, того же хариуса, бычка, воблы, сельди). Употребляют в пищу также насекомых, моллюсков и червей.

Нельма рыба. Описание, особенности, образ жизни и среда обитания рыбы нельмы

Вытащенная из воды нельма пахнет огурцами. Этот запах свежести соотносится с прохладой и чистотой водоемов, выбираемых рыбой для жизни. Загрязненные да теплые воды представитель семейства лососевых не терпит. В семействе, кстати, несколько родов. Нельма относится к сигам. Среди них рыба самая крупная, дорастает до 1,5 метра и набирает массу в 50 кило.

Рыба нельма

Вытащенная из воды нельма пахнет огурцами. Этот запах свежести соотносится с прохладой и чистотой водоемов, выбираемых рыбой для жизни. Загрязненные да теплые воды представитель семейства лососевых не терпит. В семействе, кстати, несколько родов. Нельма относится к сигам. Среди них рыба самая крупная, дорастает до 1,5 метра и набирает массу в 50 кило.

Рыба нельма

7 минут Автор: Александр Мессер 0

  • Общее описание вида, отличия
  • Когда и на что ловить
  • Законодательные аспекты
  • Тактика ловли
  • Видео по теме

Давняя рыбацкая мудрость: «Чтобы ловить конкретную рыбу, надо постараться всё о ней узнать». Рыб водится на Земле великое множество, а мы разберём в этой статье нельму. «Белорыбица», как её в народе прозвали (неправильно, поясним), имеет ряд отличительных черт, особенностей жизни, питания и развития. Мы постараемся рассказать о рыбе нельме не только с точки зрения биологии, но и рыбалки: где ловить, на что клюёт, как вываживать, какие условия ей нужны.

7 минут Автор: Александр Мессер 0

Охранный статус

Нельма находится под государственной охраной из-за быстрого сокращения популяции. Вначале она была внесена в Красные книги регионов, где обитает, а в 2001 году она попала уже в Красную книгу России. Поэтому промышленная и любительская ловля этого вида полностью запрещена в центральных и южных районах Сибири.

В ограниченном количестве ее лов разрешен в северных областях, где ее добывают промышленным способом рыболовецкие артели, получившие лицензию.

Также в составе есть жирорастворимый витамин D, необходимый для усвоения кальция, при недостатке витамина возникает риск развития рахита. Коренные народы Крайнего Севера, испытывающие недостаток ультрафиолета, именно употребляя лосось, восполняют дефицит витамина D в организме.

Тактика рыбалки

Существует 2 способа ловли:

  1. Места возможного обитания рыбы подвергают целенаправленному облову.
  2. Ловля «на всплеск», блесну закидывают туда, где вынырнул рыбий хвост.

Чтобы не испугать рыбу, надо забрасывать наживку на 2 м дальше всплеска. Если нельма не появляется, но вы знаете, что здесь она обитает, выбранный участок облавливают по кругу. Следует при этом применять небольшую скорость проводки.

Надо ориентироваться на быстроту передвижения средней рыбы. Следует также попробовать экспериментировать со скоростями. Отличный результат там, где нет поклевки, может дать перемена скорости проводки. Опытные рыболовы часто используют такой метод.


Надо ориентироваться на быстроту передвижения средней рыбы. Следует также попробовать экспериментировать со скоростями. Отличный результат там, где нет поклевки, может дать перемена скорости проводки. Опытные рыболовы часто используют такой метод.

Читайте также:  Особенности спиннинговых катушек фирмы Риоби : эксия, заубер, экусима

Рыба «Белорыбица» фото и описание

Белорыбица у нас также известна под названием нельма, а в других странах ее называют sheefish, inconnu или connie. Это разновидность пресноводных сигов из семейства Лососевых. Она широко распространена в арктических реках Кольского полуострова, которые относятся к бассейну Белого моря. Также ареал ее простирается в восточном направлении до реки Анадырь. В Северной Америке белорыбица населяет бассейны рек Юкон и Маккензи.

Белорыбица – это разновидность пресноводных сигов из семейства Лососевых

Всего насчитывается 8 плавников. Анальный расположен неподалеку от хвостового, а маленькие брюшные – посреди живота. Боковые плавники разместились вблизи жаберных крышек, а хвостовой – отчетливо раздвоенный. Спинной и хвостовой плавники выглядят более темными, чем остальные. Цвет чешуи серебристый, но спина может быть бледно-зеленая, синяя или коричневая. Мясо нельмы белое, слоеное и довольно жирное. Взрослая рыба весит от 14 до 25 кг.

Рыба нельма: описание белорыбицы, видовые различия, как и на что ловить

Как ловить нельму (белорыбицу): способы ловли, снасти, места обитания и приманки . Двойное название рыбы условно связано с ареалами обитания. Нельмой называют форму рыбы проживающую в бассейне Ледовитого океана, белорыбицей рыбу, живущую в бассейне Каспийского моря. Из-за большого ареала, возможны некоторые различия в особенностях существования и биологии. Южные формы несколько быстрее растут.

Нельма может достигать размеров 40 кг, для белорыбицы характерны более скромные размеры около 20 кг. По сравнению с другими сиговыми растёт довольно быстро. По образу жизни рыба относится к полупроходным видам. Способы ловли нельмы-белорыбицы . Охота на эту рыбу может отличаться, в разных регионах, как по набору снастей, так и по сезону лова. Белорыбицу-Нельму ловят на различные снасти, но к любительским видам относятся спиннинг, нахлыст, поплавочная удочка, троллинг или дорожка.

Ловля нельмы-белорыбицы на спиннинг . Ужение нельмы в реках Сибири может потребовать некоторого опыта и терпения. Все опытные рыболовы утверждают, что очень важно определить место ловли. Кроме этого, рыба очень осторожна и привередлива к приманкам. Как всегда, стоит отметить, что ловля крупной рыбы требует надёжных снастей. При ужении нельмы необходимо использование только определённых приманок. Нельма – белорыбица питается молодью рыбы, воблеры и блёсны должны быть небольшого размера. Поэтому тесты спиннингов должны соответствовать приманкам, желательно до 10-15 гр. Строй удилища лучше выбирать средний или средне – быстрый, что предполагает более дальний заброс и комфортное вываживание бойкой рыбы. Длина удилища вполне должна соответствовать масштабам реки и условиям ловли.

Ловля нельмы- белорыбицы на нахлыст . Нельма хорошо откликается на нахлыстовые приманки. В основном, это некрупные особи. Выбор снасти зависит от рыболова, но стоит учесть, что наилучшие результаты в ловле нельмы, будут у нахлыстовиков, умеющих делать дальние забросы. Снасти 5-6 класса могут считаться оптимальными. Возможно, использование длиннотелых шнуров с максимально деликатной презентацией.

Ловля нельмы- белорыбицы на другие снасти . Крупные особи белорыбицы лучше всего откликаются на натуральные приманки, особенно на живца и снасточки с мёртвой рыбкой. Для этого отлично подходят удилища спиннинговые или для дальнего заброса. В определённое время, рыба хорошо клюёт на поплавочные снасти с насадкой из червя, пучка мотыля или опарыша. И всё же, для спортивной ловли крупной каспийской белорыбицы, использование живца или снасточки с рыбкой, может считаться самым уловистым способом.

Приманки . Для ловли на спиннинг, оптимальными будут вращающиеся блёсны весом 7-14 гр, с лепестком № 3-4 в классификации Blue Fox или Mepps. Как правило, спиннингисты используют расцветки блёсен, соответствующие окраске рыб живущих в реке. Для ловли на нахлыст подходят приманки, соответствующие размерам местных беспозвоночных, как сухие мушки, так и нимфы. Питание некрупной растущей нельмы – белорыбицы схоже с другими сиговыми, поэтому ловля на мелкие нахлыстовые приманки, вполне актуальна.

Места ловли и ареал обитания . Нельма населяет реки со стоком в Северный Ледовитый океан от Белого моря до Анадыря. В Северной Америке встречается вплоть до рек Маккензи и Юкон. В озёрах и водохранилищах может образовывать осёдлые формы. Каспийская белорыбица заходит в реки волжского бассейна вплоть до Урала. Иногда белорыбица нерестится и в реке Терек.

Нерест. Каспийская форма белорыбица созревает раньше, в возрасте 4-6 лет. Рыба начинает подниматься из Каспия в конце лета. Нерест в октябре ноябре. В связи с тем, что у Волги изменены гидрографические условия, изменились и места нереста белорыбицы. Нерестилища рыба устраивает на песчано – каменистом дне в местах выхода ключей с температурой воды 2-4 С. Плодовитость рыбы высокая, за свою жизнь белорыбица нерестится несколько раз, но не каждый год. Нельма отличается тем, что созревает только к 8-10 годам. Рыба начинает подниматься в реки сразу после ледохода. Нерест проходит в сентябре. Также как и каспийская белорыбица, нельма нерестится не ежегодно. Нельма чаще образует жилые формы, не уходящие в море на откорм.


Нельма может достигать размеров 40 кг, для белорыбицы характерны более скромные размеры около 20 кг. По сравнению с другими сиговыми растёт довольно быстро. По образу жизни рыба относится к полупроходным видам. Способы ловли нельмы-белорыбицы . Охота на эту рыбу может отличаться, в разных регионах, как по набору снастей, так и по сезону лова. Белорыбицу-Нельму ловят на различные снасти, но к любительским видам относятся спиннинг, нахлыст, поплавочная удочка, троллинг или дорожка.

Вкусные блюда из белорыбицы

Белорыбицу готовят, используя различные методы обработки:

  • варят (уху);
  • жарят;
  • коптят (балык);
  • вялят;
  • солят.

Мясо рыбы содержит до 26% жира с преобладанием жирных кислот, способствующих выводу из организма холестерина, тем самым укрепляя сердечно-сосудистую систему.

Особо стоит отметить большое содержание разнообразных микро- и макроэлементов: йода, фосфора, фтора, меди, калия и марганца. Большого количества разнообразных витаминов: В1, В2, В5, В12, К, РР, Е.

  • варят (уху);
  • жарят;
  • коптят (балык);
  • вялят;
  • солят.
Добавить комментарий