Сом на живца видео

КАК ПОЙМАТЬ СОМА на донку с подводным поплавком на живца. Рыбалка на сома весной

Показать панель управления

  • Опубликовано: 2 июн 2016
  • Как поймать сома на донку с подводным поплавком на живца. Весенняя рыбалка на сома с донкой с применением подводводного поплавка с живцом в качестве насадки на сома. Ловля трофейного сома на донку с берега. Как и где поймать сома? Об этом я, Виталий Дальке расскажу вам в этом видео о рыбалке. Как связать монтаж с подводным поплавком. Как выбрать место для ловли сома и как рыбачить на сома на донку с берега на живца. Рыбалка на сома весной.
    Видео о вязании стасточки euro-som для ловли сома: ru-clip.com/video/ENa2stPfGsA/видео.html
    Видео о вязании крючков методом Noknot: ru-clip.com/video/WwKKtCzg18w/видео.html
    Всё о ловле сома вы найдёте на сайте www.euro-som.de
    Друзья рыболовы, подписывайтесь на наш канал: ru-clip.com/user/videoeurosom
    Не пропускайте новые видео о рыбалке. Дальше будет интересно!
    ✔️😎Стать спонсором канала,влиять на контент и получать отличные бонусы: 💲 bit.ly/3dRKS3h 💲 или ru-clip.com/channel/UCzY75ZP9w2EWw8ELjRHTVBwjoin
    Весенняя ловля крупного сома на донку с подводным поплавком на живца.
    Какие места для ловли сома выбрать в определённой ситуации?
    Выбор мест для ловли сома при помощи эхолота.
    Какой способ ловли сома предпочтителен?
    Как действует донка с подводным поплавком? Какие преимущества имеет оснастка для ловли сома от euro-som?
    Всё это вы увидите в данном видео.
    Web: www.euro-som.de
    Facebook: vitali.dalke
    Instagram: vitali_dalke_catfishing (@vitali_dalke_catfishing)
    Twitter: vitali_dalke
    Вконтакте: vitalidalke
    #рыбалка #сом #живец #донка #виталийдальке #евросом #рыбалканасома #сом #рыбалка #vitalidalke
  • Спорт

Комментарии • 70

🔴 *Если вам понравился ролик, ставьте лайки, делитесь с друзьями и конечно же подписывайтесь на канал* 👍👍👍

Я просто выразил своё мнение.
И уважение.

Так что я целиком и полностью поддерживаю ваши видео!
И ваш жизненный принцип.
Видео ролики заставляют сердце биться чуть чаще!
И вообще тот кто хоть раз а жизни высаживал сома!
Никогда не забудет это ничем не сравнимое ощущение.

И ещё я никогда не пользуюсь эхолотом, и сонаром.
Есть и то и другое.
Просто интуитивное чутьё.
Оно гораздо интереснее. Ну и спортивнее.
Я не состою нив каком обществе?
Просто считаю что мои внуки должны прийти на берег.
Забросить удочьку и поймать .
Просто рыбку,и овсем не важно? Будет это сом, сазан карп либо что то другое.

Унас часни бойни эст можно трибуха кишка баранини атходи збросит вадаёми для соми и патом рыбачит

Пожалуйста атвет можно ли 2 -3 диня кармит патом рибачит на вадаём

Привет Виталий чем можно кармит сома

Здорово ребята без базара👍👍👍

Таких живцов надо ещё заготовить.

Добрый день Виталий. Извините, подскажите пожалуйста в видео не понял, разрывная леска 0.6 или 0.06 или какая оптимальная разрывная нагрузка в кг.?

@Vitali Dalke Catfishing / рыбалка на сомаСпасибо Виталий! Ждем новых видео! Приятно смотреть на человека который понимает и знает, что говорит.

0,60 мм. Ну это условия там такие. В большинстве случаев хватает 0,35-0,40 мм

Вроде опытные рыбаки с виду. А в лодке в болотниках сидят. Которые их когда нибудь и утянут к этим самым сомам, не дай бог конечно.

Ага, уже пожелал! Спасибо

Виталий привет! А на водохранилище без течения какой длинной делать поводок с поплавком? На последнем стриме про груз ты мне рассказал, а про поводок я забыл спросить.

Я на такую снасть поймал сома на 9кг

Бери живца крупней и поймаешь на 90 килограмм. 9 килограмм это не сом, а соменок.

Виталий, как ты хранишь свои поводки? У тебя есть специальная поводочница?

@Vitali Dalke Catfishing / рыбалка на сома спасибо.

Вот здесь на видео есть ru-clip.com/video/wkKNc03hbeY/видео.html

Интеллектуальная рыбалка 🙂 Знакомые товарищи полностью погрузились в технологии, на их лица – Дурак. За них все делает технорлогия. Воблеры с моторчиком, эхолоты с искуственным интелектом. илектронные приспособления издающие и полностью имитирующие звуки слабых рыб, вибрации и шумы.. никогда без рыбы не остаются, но это очень дорого. Подготовленные товарищи.. любую рыбу достанут..на каждую рыбку свой атрактант. По сравнению с ними все рыбаки начинающие. Хорошо что рыбачат в дали от глаз.. .Да все это к тому что появится в свободном рынке такие технологии, а жадность рыбаков к рыбе – получится что-то катастрофическое, а может и пиздец.. Так что иннтелектуальная рыбалка -это будущие и не будет под запретом. Правда подозреваю что и простых рыбаков будут трусить инспекторы. А подымать подобную тему уже сейчас надо. Готовится, так скажу, готовится! Азарт и алчность с целью наживы опасные генералы. Слишком разрушительно несут. Пока на вашем рынке и на наших такого нет, редко у кого есть, пускай и останется в сикрете. есть и встречал! Сам не пользуюсь.. Люблю по честному!

@Vitali Dalke Catfishing / рыбалка на сома о, том что к рыбалке с умом подходишь, а не с целью наживы. О том что есть такие технологии о котором любой дурак справится и никогда без рыбы не уйти. На их лицах дурак – стало быть без технологии рыбку не выловить. О том что такие технологии в рыбалке будут под запретом или очень дорого будет стоить лецензия. Из-за тог что все рыбаки ловят рыбу с алчностью, то и такие технологие будут под запретом. Все таки дураков много!

Способы ловли сома: на квок, донку, живца, спиннинг, закидушку, поплавок

Ловля сома на квок древнейший и самый результативный способ поймать этого речного гиганта. К тому же, квоком можно привлечь только его, и никакие другие виды рыб не будут мешать. Самое удачное время для данного вида рыбалки с конца мая и до середины сентября.

Что такое квок


Квок представляет собой изогнутую палку с плоским пятаком на конце. Раньше квоки были только деревянными, сейчас же это устройство для охоты на сома изготавливают из самых современных материалов, чаще всего из дюралюминия. Инструменты из такого материала отличаются прочностью и влагостойкостью.

Снасти

Издавна сома на квок ловили простейшими снастями, для их изготовления использовалась толстая леска или веревка с крючком и грузилом на конце. Все это нехитрое приспособление наматывалось на мотовило. Многие не изменяют этому способу до сих пор, более современные рыболовы ловят на мощные спиннинговые удилища, типа Crocodile, при помощи него значительно легче вываживать пойманную рыбу.

Техника ловли

Ловить на квок надо с дрейфующей лодки. После выбора подходящего места, в воду опускается снасть с приманкой. В одной руке рыболовы-сомятники держат удилище, а второй наносят удары при помощи самого квока. После 5-6 ударов квоком следует сделать паузу, так как частый звук может спугнуть хищника.

Донка на сома


Сома ловят и на обыкновенную донку, благодаря этому виду можно обхватить больше пространства и определить непосредственное место его кормежки.

Собираем донку

Вся оснастка донки очень проста, нам потребуется прочное удилище, мощная катушка, толстая леска или плетеный шнур, грузило, поводок и крючок. Грузило лучше ставить скользящее, благодаря ему подсечка будет более мягкой и заранее не спугнет добычу. Поводки лучше делать из монофильной лески длиною от 50 см, это сведет к минимуму количество холостых поклевок.

Техника ловли

Донку можно использовать как с лодки, так и с берега.

Главными преимуществами ловли донкой с лодки является непосредственная близость самого места ловли, использование более короткой снасти и довольно точная подача приманки. Ночью с лодки сома на донную снасть лучше не ловить, могут возникнуть проблемы с вываживанием рыбы из-за неудобного положения самого рыбака.

При ловле сома донкой с берега сразу стоит выделить самые перспективные места, именно здесь рыболову надо провести максимум времени. Забросив удилища, их надо надежно установить на подставки, а фракцион катушек немного отпустить. Поклевку будет хорошо видно по кончику удилища, на которое лучше закрепить бубенцы, а в ночное время поставить светлячок. В светлое время суток следует продумать, в каком месте лучше будет вываживать рыбу.

Ловим сома на живца

Ловля сома на живца очень увлекательна и интересна, ведь именно здесь можно померяться силой с наибольшими представителями этого вида, поэтому снасти должны быть очень прочными и надежными.

Выбираем живца

Как утверждают опытные сомятники, живца лучше ловить самому и именно в том водоеме, где планируете ловить и сома, на покупную рыбу речной гигант практически не реагирует. Размер же живца зависит от того, какую рыбу вы хотите поймать. Обычно сом в восемь раз превышает размеры живца, но начинающим рыболовам всегда советуют начинать с минимальных размеров наживки.

Если вы все же решили ловить на крупного живца, тогда запаситесь терпением, на крупную наживку сом клюет редко.

Как правильно насадить живца на крючок?

Способов насаживания живца на крючок несколько, давайте рассмотрим их подробней:

1. При минимальном течении одинарный крючок или тройник продевается возле спинного плавника, чтоб не повредить хребет рыбке, тогда она надолго останется активной.

2. На течении живца цепляют теми же крючками за губу, при этом его движения остаются естественными.

3. Этот способ позволит надолго сохранить живца и практически не травмировать его, продеваем поводок сквозь жаберные отверстия и выводим его через рот рыбы и только потом пристегиваем тройник.

4. Также, с минимальным травматизмом можно закрепить крючок на рыбке при помощи обыкновенной резиночки для купюр. Просто туго намотайте ее возле хвостового плавники и аккуратно закрепите под ней крючок.

Дальше вы просто подаете сому живца и ждете поклевок.

Секреты ловли сома на спиннинг

На спиннинг ловят небольших сомиков до пяти килограмм на довольно крупные искусственные приманки.

Выбор снастей

Для спиннингования на сома больше подойдет мощное штекерное удилище до трех метров длинной с тестом 60-100г, брать мощнее не стоит, его будет довольно тяжело забрасывать. А меньший тест увеличит риск потери трофея. Катушка должна выдерживать резкие рывки и иметь максимально возможное количество подшипников. Вместо лески лучше использовать плетеный шнур толщиной до 2,1 мм. Крючки должны быть крупные и острые, не стоит брать закаленные они легко могут сломаться при вываживании рыбы.

Приманки

Ловля сома на спиннинг производится такими приманками: воблеры от 5 см длинной; крупные силиконовые лягушки и твистера не менее 9см; колебалки и вертушки весом от 13 г; наживки в виде мыши.

Реже используют поролоновые рыбки, пропитанные кровью или специальным ароматизатором для сома, типа «Удар».

Проводка

Проводка ведется неспешно, на уровне 20 см от дна, игра любой приманкой вялая. Блесна-колебалка ведется чуть вразвалочку, периодически с паузами, во время которых она свободно планирует в толще воды, но не касается дна.

Поклевку можно легко спутать с зацепом, если леска с катушки продолжает сматываться, значит у вас на крючке сом.

Закидушка на сома


Главной особенность оснастки на сома являются качественные составляющие, такие как вертлюжки и застежки, их разрывная не должна быть меньше 50 кг.

Оснастка закидушки

Оснастку закидушки легко можно сделать самому, для этого из дощечки средних размеров делают мотовило. А уж потом на него наматывается до шестидесяти метров лески, диаметром от 0,6 мм. На конце лески прикрепляют глухое или скользящее грузило весом не менее 100г. Чуть выше грузила, через вертлюжок, крепиться поводок, длинной до 70 см, а дальше крючок, минимум 8/0, и желательно с засечками.

Прикормка

Ловля сома на закидушку предусматривает подкормку его в самом начале рыбалки. Здесь идеально будут работать кусочки мяса, печени, внутренности животных, подпаленная тушка птицы.

Поплавочная снасть на сома

Такого великана, как сом можно ловить и на поплавочную снасть. Вот только оснастка нужна покрепче!

Поплавочная оснастка на сома

Выбор удилища, катушки, лески, поводков и крючков идентичен предыдущим оснасткам. Сразу перейдем к поплавку.

Для сомовой оснастки подойдет как фиксированный, так и скользящий поплавок. Фиксированный поплавок используют на глубинах до двух метров, а его вес должен быть не менее 10г. Скользящий же больше подойдет для глубин от трех метров и больше.

Способ ловли

Сначала нужно выбрать подходящее место для рыбалки, оно должно быть рядом с ямами или кряжником. Наиболее удачная ловля сома на поплавок обычно в сумерках, также возможна поклевка и среди ночи. Наживку использовать нужно разнообразную, тогда шансы выловить сома значительно возрастут. Лягушки, черви-выползки, потроха и медведка подойдут идеально.

Заброс производится так, чтобы наживка легла как раз возле ямы, немного выше по течению. Глаз с поплавка лучше не сводить, и при сильном натяжении лески лучше сразу подсекать, иначе можно остаться не только без оснастки, а и без удилища.

Ловля сома с берега

  1. Где и когда ловить?
  2. Снасти
  3. Выбор наживки
  4. Прикормка
  5. Техника и тактика ловли

Поимка сома может оказаться сложной задачей даже для бывалого рыболова. Для того чтобы с успехом провести рыбалку, необходимо учесть все возможные факторы, от выбора места до подготовки аппетитной для рыбы наживки.

Где и когда ловить?

Начать следует с того, что сомы предпочитают тихие водоемы с глубокими омутами и ямами, дно которых покрыто корягами и растительностью. Такие места удается обнаружить, задействовав эхолот либо же изучив крутые изгибы водоема. Кстати, во время грозы данная порода поднимается на поверхность и начинает бить хвостом, тем самым раскрывая свое местообитание.

Читайте также:  Курс рубля к сому на сегодня

Отправляться на рыбалку с берега лучше в сумерках или в ночное время, но только в ясную и теплую пору. Идеальным считается час заката – именно тогда хищник выходит на охоту, а значит, покидает свое укрытие. На место, правда, прибыть следует засветло, чтобы не только организовать лагерь, но и провести необходимую подготовку. Что касается месяцев, наиболее «изобильными» являются июль и начало августа – месяцы, когда вода становится теплой, и хищники оказываются у поверхности.

Снасти

Снасти для сома подбираются таким образом, чтобы иметь возможность выдержать большие нагрузки.

Удилище

Удочка для сома должна быть прочной, поэтому вместо телескопического удилища лучше подбирать простое штекерное. Длина удилища не должна превышать 3 метров, а в идеале – составлять 2,7 метра. Более длинная деталь будет затруднять процесс извлечения добычи из воды.

Важно следить, чтобы тестовые характеристики удилища составляли минимум 100-600 граммов, а при ловле на живца – и того больше. Использование спиннинга и искусственной насадки сокращает данный показатель до 100-150 граммов. То же актуально и для фидерной рыбалки.

Катушка

Катушка должна быть максимально прочной, укрепленной металлическим основанием. Для рыбалки подойдет как мультипликатор, так и безынерционная модель с маркировкой не менее 4000. Важно, чтобы шпуля вмещала примерно 200 метров лески, хотя использование крепкого плетеного шнура диаметром 0,35-0,6 миллиметра окажется более правильным. Минимальный диаметр лески для ловли сома составляет 0,5 миллиметра.

Крючок

Крючок для рыбалки на сома подбирается в зависимости от используемой насадки. К примеру, для живца весом 30-100 граммов потребуется одинарная деталь 8/0-10/0. Птичьи потроха, клубок червей или мясо мидий надежно разместятся на крючке 6/0. Живца большого размера можно будет закрепить только на одинарной десятке либо паре тройников 6/0. При ловле на фидер рекомендовано подбирать крючок от №9 по №14 по российской нумерации.

Поводок

Крючки для рыбалки фиксируются на особых кевларовых поводках, разрывная нагрузка которых составляет от 40 до 150 килограммов. В принципе, не менее эффективно окажется толстая леска, диаметр которой достигает 0,8-1 миллиметра. Рыболовы не рекомендуют выбирать в качестве поводка плетеный шнур, так как рыба легко перетрет его зубами.

Что касается донной оснастки, она должна быть крепкой и лишенной ненужных деталей. Проводя монтаж, на конце прочной лески диаметром от 0,5 до 1 миллиметра или же крученой бечевки потребуется зафиксировать увесистый груз. На расстоянии 30-50 сантиметров над грузилом завязывается петля для поводка. При помощи карабина получившаяся конструкция будет закрепляться на основной леске.

Как уже было сказано, поводок лучше сделать своими руками из лески длиной 70-80 сантиметров.

Для данного типа рыбалки также потребуется жесткое удилище с катушкой-мультипликатором, толстым шнуром, скользящим грузилом и крупным острым крючком. Если рыболов выбирает донку с подводным поплавком, то ее придется дополнить грузилом. Покупная донка может быть либо спиннинговой, предназначенной для ловли на больших расстояниях, либо же в виде компактной резинки, идеальной для водоемов без течений.

Важно упомянуть, что на сома можно охотиться при помощи донки с традиционным удилищем либо же без него. В первом случае подбирается крепкое удилище (к примеру, дюралевый спиннинг), способное выдержать сильные порывы массивной рыбы. Прочная катушка комбинируется с правильной леской, толщиной 0,5-1 или 0,5-0,8 миллиметра (для трофейной рыбины).

Поводок подбирается на 0,1-0,15 миллиметра тоньше, чем основная леска. Оптимальное грузило обладает весом от 100 граммов до 1 килограмма, в зависимости от условий рыбалки. Чаще всего с этой целью берется крупный камень, замотанный веревкой из натурального материала.

Ловля сома на течении может проводиться и без удилища. В этом случае леска, а лучше надежный капроновый шнур, надежно закрепляется на деревьях, кустах или колышках, вбитых в берег. Требуемая толщина поводка составляет от 0,5 до 0,8 миллиметра. На конце шнура привязывается грузило, а затем к снасти крепится большой крючок. Вес грузила также определяется в зависимости от цели рыбалки. Крючок лучше брать одинарный, двойной или тройной.

Выбор наживки

Приманка для близорукого, но прожорливого сома должна подбираться с особым вниманием. Рыба обладает плохим зрением, но удивительным обонянием и отличным слухом, а также чуткими боками, способными улавливать даже малейшие колебания жидкости. Поэтому в идеале ловить хищника необходимо на живца либо же на насадку, обладающую сильным запахом. Опытные рыболовы выходят на «охоту» с живой селедкой, судаком, бычком или щукой либо же с самой настоящей зеленой лягушкой. Неплохо проявляют себя в качестве наживки раки с мягким панцирем: либо их мясо, либо клешни. Целого рака при использовании потребуется подвесить на тройной крючок.

Ловить крупную рыбу также можно на куриную печень или мясо крупных перловиц, а также медведку, пиявку со срезанной передней присоской и саранчу.

В базовое «меню» сома также входят нанизанные пучком навозные черви, гусеницы достаточного размера, ракушки мидий, мыши или просто кусочки мяса.

Подготавливая насадку, следует помнить, что ее размер должен соответствовать практически четверти тушки сома. Кроме того, чем разнообразней она будет, тем больше окажется вероятность успеха. Для молодых сомиков больше подойдут мальки, черви и ракушки, насаженные на небольшие крючки.

Используя пучок выползней, их придется закрепить таким образом, чтобы сформировался крупный комок, полностью скрывающий крючок. Как правило, на один крюк требуется 8 активно двигающихся червей. Простой, но не особо эффективной приманкой для сомов являются искусственные воблеры и крупноразмерные блесны.

Прикормка

Сомы – рыбы ленивые и довольно хитрые, поэтому нелишним будет прикормить их перед началом рыбалки. Лучше всего они реагируют на продукты животного происхождения, поэтому именно им и стоит отдавать предпочтение. К примеру, хищник явно заинтересуется частичками туши грызунов, кишечниками птиц и животных, а также птичьими потрохами и фрагментами шкуры. Чтобы сделать аромат прикормки более ярким, перед тем как забрасывать кусочки в воду, их лучше поджарить или подкоптить.

Еще один работающий вариант – разбросать по дну обжаренные птичьи перья, закатанные в глину таким образом, чтобы сформировались комки. Запах шариков усилится, если также добавить внутрь рыбий жир. Важным будет упомянуть, что прикормка для сома должна быть опущена в водоем еще за 24 часа до прибытия рыбаков.

Техника и тактика ловли

Чтобы поймать сома, правильно будет заранее подготовиться к рыбалке, чтобы после во время процесса быстро утомить рыбу, но не дать ей сорваться. К примеру, потребуется запастись багром для аккуратного извлечения добычи из воды. Для ловли ночью разумно приобрести хороший налобный фонарь, а также специальный светлячок. Основными способами ловли сома считаются рыбалка с берега и с лодки, но второй подходит только для дневных часов, в то время как с берега можно охотиться в любое время суток.

Когда рыбалка ведется на донные снасти с «земли», то оптимальным будет сперва найти на отмели место возле большой сомовьей ямы и подготовить его. Использование донки с удилищем потребует подставок, сигнального маячка и ослабления фрикционного тормоза катушки, а обычные донки закрепляются при помощи опорных крепких палок или даже ветвей ближайшего дерева.

В ночное время бывалые рыболовы закидывают несколько удилищ, от 3 до 5, причем некоторые лучше забросить под берегом, а другие отправить на дальнюю бровку.

Поймав хищника, не нужно стараться его сразу же вытянуть на берег – сперва придется утомить рыбу. Если она вдруг решит вернуться под воду и залечь на дне, то припугнуть ее получится, постучав по удилищу любым предметом. Извлекать добычу проще в брезентовых перчатках, обеспечивающих необходимую защиту рук от порезов леской. Делается это, когда сом начинает демонстрировать усталость и переворачиваться брюхом кверху. Постепенно он выводится на более мелкое место, а затем ухватывается багром за жабры и тащится на берег.

Ловля сома может отличаться в зависимости от сезона. Весной охота на хищника стартует не ранее второй половины апреля, когда вода достаточно прогреется. Ленивая рыба, только вышедшая из спячки, должна будет хорошо реагировать на наживку. В этот период обильный клев возможен во второй половине дня. В майские дни ловить добычу рекомендуется на квок.

В октябре сом активно клюет на донку, так как температура воды постепенно падает, и рыба покидает леденеющие ямы и овраги. Хороший клев происходит не только ночью, но и днем, так как аппетит сома усиливается. Более того, пониженная температура и наступление пасмурных дней способствуют тому, что рыба, оставаясь на одном и том же месте, начинает питаться в ускоренном режиме. Тем не менее найти ареал обитания хищника в это время представляется сложной задачей – правильней всего будет проследить за скоплением сазана и леща, и, скорее всего, сом обнаружится именно там.

Осенью сом клюет активнее днем, чем ночью.

Летом рыбалка проводится ночью либо же ранним утром. Так как сомы в это время обитают повсеместно, рыбачить на них можно в любом месте. Большим плюсом является и то, что рыба с удовольствием покидает глубины и перемещается по отмели. В теплые месяцы сом лучше всего клюет ночью. Зимой рыба минимизирует свои перемещения, поэтому единственной возможностью ее вылавливания является забрасывание блесны в углубления вдоль плотин либо речных портов.

Подробнее о ловле сома с берега ночью смотрите в видео ниже.

Сом в духовке

Среди речных или озерных рыб сому практически нет равных. По вкусовым качествам сравниться с ним могут разве что белый амур и судак. А небольшое количество костей в мясе сома и вовсе делает его желанным гостем на столах наших соотечественников. Приготовим и мы сома. Причем, сделаем это самым простым, но в то же время очень подходящим для этой рыбы способом — запечем в духовке.

«Сомьи» секреты: что нужно знать об этой рыбе кулинару

Считается, что мясо сома тем вкуснее, чем старше рыба. Молодых сомиков легче поймать, но и мяса в них не так уж много. С другой стороны, сомы-великаны (а вес этой рыбы может достигать и центнера!) тоже в пищевом плане не слишком хороши — чем старше сом, тем сильнее он пахнет тиной, да и поймать такого патриарха — задача не из легких. Поэтому, выбирая, как приготовить сома, ориентируйтесь на размер пойманной рыбы: мелкие сомики хороши будут в ухе, а экземпляры покрупнее, примерно от килограмма весом, отлично подойдут для запекания.

Еще одна тонкость обращения с такой рыбой, как сом — способ ее разделки и заморозки. Шкура сома покрыта слизью, которую при разделке рыбы нужно счистить. Если же улов настолько велик, что часть хочется оставить на потом, лучше натереть шкуру сома крупной солью: она впитает слизь, и при разморозке ее легко будет снять ножом.

Обычно сома готовят порционно: удаляют голову и жабры, потрошат и нарезают на кусочки-стейки поперек. Если же вы хотите приготовить сома целиком, нужно аккуратно надрезать его брюшко от анального отверстия в сторону головы, выдавить внутренности, промыть, и удалить жабры — в таком виде рыбу уже можно отправлять на противень! Костей в соме немного — кроме ребер и хребта, встречаются только пара-тройка мелких косточек у хвоста, их можно не удалять.

Сом в духовке с грибами и сметаной

Чтобы побаловать близких вкусным и очень сытным блюдом, попробуйте приготовить сома в духовке с грибами. Для этого нужно запастись:

  • сом, тушка около 1,5 кг,
  • грибы шампиньоны — 0,5 кг,
  • сметана — 200 граммов или 1 стакан,
  • лимон — 1 штука,
  • лук репчатый — 3-4 штуки,
  • сыр твердых сортов — 300 граммов,
  • соль, перец, имбирь — по вкусу,
  • мука и растительное масло для жарки.

Готовится сом в духовке с грибами легко: очищенную рыбу нарезаем на куски, присаливаем и даем постоять минут 10-15. В это время нарезаем грибы пластинками, лук полукольцами, и ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Когда масло хорошо нагреется, опускаем в него грибы, обжариваем до легкой корочки. Туда же добавляем лук, и ждем, пока он пустит сок и станет прозрачным. Солим, перчим, добавляем имбирь, а пока ждем готовности, сбрызгиваем посоленную рыбу лимонным соком, и отправляем в холодильник мариноваться ненадолго. Отставляем готовые грибы с луком (пока они остывают, а рыба маринуется, самое время раскочегарить духовку до 200 градусов, и почитать о способах ловли сома на http://ribalka-vsem.ru/) Когда духовка нагреется, достаем сома из холодильника, обваливаем в муке, и для начала слегка обжариваем на сковороде в масле. После этого укладываем кусочки в форму для запекания, посыпаем грибами с луком и сверху хорошо смазываем сметаной. Отправляем форму в духовку на 20 минут, а сами пока что трем сыр. Посыпаем рыбу сыром, и снова ставим в духовку еще минут на 10. Готовое блюдо можно подавать с зеленью.

Запекаем сома целиком

Ну а если вас интересует, как приготовить сома целиком, то мы скажем: нет ничего проще! Смело включайте духовку, и начинаем готовить. Этот рецепт потребуем минимума ингредиентов:

  • тушка сома, очищенная и потрошенная,
  • лимон — 1 штука,
  • соль, перец,
  • растительное масло — 2 столовых ложки,
  • зелень петрушки — 1 пучок.
Читайте также:  Каталог балансиров Куусамо: рейтинг и отзывы о финских моделях Kuusamo Tasapaino

На боках рыбы сделайте неглубокие надрезы, натрите тушку солью и перцем. Из половины лимона выдавите сок и полейте им рыбу. Вторую половину нарежьте полукольцами. Зелень измельчите. На противень, смазанный маслом, выложите рыбу, в боковые разрезы кладите зелень и ломтик лимона, как в кармашки, смажьте рыбу растительным маслом — и отправляйте в духовку на 45 минут печься при температуре 200 градусов. Как только появится золотистая хрустящая корочка — сом в духовке готов! А если сегодня в вашем улове сомов не оказалось, вы всегда сможете найти подходящий для себя рецепт из другой рыбы в разделе “Кухня рыбака”.

Знакомиться с полезной информацией на нашем сайте!

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Блюда из сома, В духовке

Сом в духовке – здоровая, полезная, вкусная еда, настоящий праздник для гурманов. Подробней про сома в духовке.

В духовке

Блюда из сома

Эта замечательная рыба недавно впервые попала ко мне в руки. И передо мной встал суровый вопрос – как приготовить сома? Очень помог этот простой рецепт.

Филе речной рыбы люблю готовить именно таким способом, рыбу запекаю с укропом и ломтиками лимона.

Если перед вами встал вопрос, как вкусно приготовить сома, наш рецепт из филе сома окажется кстати. Блюдо будет полезным, даже диетическим, поскольку мы предлагаем не жарить рыбу, а запечь филе сома в духовке. Но и «скучным» наше блюдо не будет, тонкий вкус ему придадут белое вино и специи, а соус добавит сочности рыбе. Давайте разберемся, как приготовить сома в духовке, чтобы это было вкусно, полезно и несложно.

Оригинальная горячая закуска. Для такого жульена из рыбы используют сома, горбушу или судака горячего копчения. Рыба запекается в духовке в сметанно-яичной заливке.

Конечно, шашлык из сома хотелось бы запечь над раскаленными углями на свежем воздухе у реки. Не получилось выбраться на пикник? Не беда, приготовьте шашлык из сома или налима по этому рецепту и вы порадуете и удивите своих близких или гостей.

Приготовив один раз рыбу по этому рецепту, вы непременно повторите этот процесс, потому что сом получается необычайно пикантным, ароматным и вкусным.

Получился отличный рыбный рулет. Рецепт рыбного рулета – коротко и без нюансов.

Бургеры готовятся с жареным филе сома, овощами и майонезным соусом.

Сом – пресноводная рыба, в меру жирная, а потому особенно нежная. Многие считают ее сладковатое мясо настоящим деликатесом, однако, некоторым не нравится легкий специфический аромат ила, присутствующий у сома. Правильное приготовление сома в духовке избавит блюдо от этого запаха, сделает его очень аппетитным.

Сом, запеченный в духовке, может украсить собой как повседневные семейные ужины, так и торжественный званый обед. Кулинары запекают сома в духовке целиком, нафаршировав его овощами, грибами, орехами и разными другими ингредиентами, а также готовят его порционные кусочки, сдобренные соусом и посыпанные тертым сыром. В любом случае можете быть уверены, что у вас получится вкусный сом. В духовке, с участием специй, все его возможные недостатки нивелируются, рыба становится очень вкусной и ароматной. Хорошо получается сом в фольге в духовке, если он не очень большой и помещается целым на поддоне. Но из-за размеров рыбы не стоит расстраиваться, он и разрезанный хорош. Сом с картошкой в духовке пойдет «на ура» и целым, и кусочками.

Множество рецептов предлагают разные варианты приготовления сома в духовке. Рецепт нужно выбирать по набору ингредиентов и специй, а также по фотографии готового блюда. Ведь существует большое количество не только способов приготовления, но и формы подачи на стол сома в духовке. Рецепт с фото даст вам дельный совет и поможет выбрать ваш вариант. Многим нравится рецепт сома, запеченного в духовке, который использует целую рыбу, обеспечивает ей золотистую корочку, оформляет красивую презентацию блюда. Ведь его не стыдно подать на любой праздник.

Как приготовить сома в духовке, об этом расскажут наши рецепты на сайте и советы опытных поваров:

– рыбу предварительно нужно хорошо подготовить, выпотрошить аккуратно, не повредив желчный пузырь, хорошо натереть поверхность сома солью и соскоблить ее вместе со слизью. Тщательно вымыть и высушить;

– если длина сома больше длины противня в духовке, отрежьте у рыбы голову и хвостовой плавник. Их можно использовать для приготовления отличного бульона для ухи;

– для запекания сома в духовке вы можете использовать такие специи: гвоздику, розмарин, карри;

– небольшой сом запекается в духовке около 45 минут;

– для приготовления блюда с красивой румяной корочкой, рыбу можно густо обмазать сметаной, обвалять в панировочных сухарях;

– отличным гарниром к сому в духовке будет гречневая каша, рис, картофельное пюре.

Как приготовить сома в духовке? 6 рецептов вкусной запеченной рыбы

Привет, мои дорогие читатели! Недавно я побывала на фермерском рынке, и нашла там супер рыбу, вкусную и простую в своем приготовлении. Свежий сом подойдет всем ненавистникам чистки: он совершенно лишен чешуи, а кожа при этом у него очень мягкая. Поэтому сегодня хочу поделиться рецептами как приготовить сома в духовке. И, хоть он не распространен у нас повсеместно, моим домашним такое блюдо очень понравилось. Данный вид рыб отлично подойдет людям, придерживающимся правильного питания: мясо абсолютно нежирное, вместе с тем очень нежное.

Из моих экспериментов с запеканием рыбы я поняла одну вещь: добавьте к нему маринад, и вкус заиграет по-особенному. Самый не замороченный вариант – сдобрить тушку специями, разбавленными лимонным соком.

Мясо станет еще нежнее и сочнее, пряный вкус прилагается А если вы – любитель чего-то необычного, советую добавить кольца репчатого лука: филе приобретёт сладковатый вкус. Ну и стандартное замечание: хотите сочности – не жалейте фольгу или рукав для запекания. Это правило железно работает на любом виде мяса.

Гарнир выбирайте сами. Хотите сэкономить время – подготовьте овощи с интересным соусом, этого достаточно. Если посложнее, то будьте как малазийцы: сварите рис и подайте с соусом чили. Блюдо даже подают с сырной вермишелью. Приступим же к наиболее интересным рецептам приготовления.

Рецепт сома, запеченного целиком в фольге в духовке

Мой любимый рецепт-спасение вашего ужина. Очень прост и экономичен по времени. Соединение лимонного сока со специями придает нежному филе пряность.

Вам понадобится:

  • сом;
  • лимонный сок;
  • подсолнечное масло;
  • соль, паприка, красный и черный перец.

Как приготовить:

1. Возьмите выпотрошенную рыбу. Ножом сделайте по длине всей тушки поперечные разрезы вдоль хребта.

2. Лимонным соком тщательно натрите тушку, включая область внутри надрезов. Это поможет избавиться от запаха сома.

3. Промажьте все участки филе солью, тщательно натрите специями. Оставьте мариноваться в течение 10 минут.

4. Противень застелите фольгой и смажьте всю поверхность растительным маслом, поместите на нее тушку.

5. Смажьте поверхность тушки небольшим количеством масла. Выпекайте в духовке, прогретой до 200 градусов, в течение 40-45 минут. Показатель готовности: корочка на рыбе и матовое белое мясо внутри.

Теперь вы знаете, сколько запекать рыбу целиком. Рецепт довольно простой, занимает совсем немного времени. Пробуйте и у вас все получится!

Как приготовить сома в духовке с картошкой?

Не секрет, что многие выбирают картошку в качестве гарнира. Плюс блюда в том, что все готовиться сразу. Это и сытный ужин, и не менее сытный завтрак – выбор за вами.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Судак, запеченный в духовке – 5 рецептов приготовления судака целиком или кусочками
  • Судак, жареный на сковороде – 6 рецептов приготовления вкусной рыбы
  • Запеченная утка в рукаве в духовке – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Список ингредиентов:

  • сом (1-1,5 кг);
  • 1 кг картофеля;
  • 3-4 луковицы;
  • 1-2 моркови;
  • яйцо;
  • ½ лимона;
  • 150-200 г сыра;
  • 5-6 ст.л. майонеза;
  • зелень по вкусу;
  • соль, черный перец, паприка;
  • ½ ч.л. кориандра;
  • 1-2 ст.л. растительного масла.

Как сделать:

1. Выпотрошите тушку и нарежьте на порционные куски. Выдавите из лимона сок.

2. В глубокую посуду поместите филе. Посолите, добавьте перец и паприку. Влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться.

3. 3-4 картофелины нарежьте тонкими пластинками. Посолите и добавьте 1 ст.л. майонеза. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться.

4. Оставшийся картофель, морковь и лук нарежьте небольшими брусками. Поместите в глубокую миску.

5. Овощную смесь посолите, добавьте перец и кориандр. Приправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.

6. Нашинкуйте зелень, натрите сыр на крупной терке.

7. Для заправки в отдельной тарелке соедините яйцо и 4-5 ст.л. майонеза. Влейте 2-3 ст.л. воды. Перемешайте.

8. Возьмите глубокую форму для запекания. Выложите овощную смесь (картошку, лук и морковь). Поверх смеси уложите замариновавшееся филе. Приправьте сверху зеленью.

9. На филе выложите слой пряных картофельных пластинок.

10. Покройте пластинки яично-майонезным соусом.

11. Выпекайте при температуре 180 градусов до румяной корочки верхнего слоя картофеля (займет около 40 минут).

Совет: проткните все слои насквозь ножом; если он легко достигает дна, то картошка готова, и можно доставать блюдо из духовки.

12. По окончании присыпьте готовое блюдо сыром и повторно отправьте в духовку еще на 7 минут.

Для любителей легкой еды лучше заменить майонез на легкий сливочный соус. Изысканности и полезности в готовом блюде станет больше

Таким же способом можно запечь пелядь с картошкой. Подробный рецепт смотрите в другой статье.

Как запечь стейки сома со сметаной в духовке?

А вот и рецепт без майонеза. Мягкий вкус рыбы дополнится нежной сливочностью сметаны: и фигуру спасете, и пищеварению поможете. Сочное и полезное блюдо на ужин всего за 40 минут.

Для блюда понадобятся:

  • сом;
  • 1 ст.л. соли;
  • перец;
  • растительное масло;
  • 2 моркови;
  • 3 луковицы;
  • пучок зеленого лука;
  • 300 г сметаны.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Хорошо промойте рыбу для устранения специфического запаха. Выпотрошите тушку и разделайте на порционные куски.

2. Нашинкуйте лук полукольцами. Морковь нарежьте кружками.

3. Куски рыбы поместите в глубокую тарелку. Добавьте соль и перец. Хорошо натрите каждый кусок и оставьте мариноваться.

4. Для соуса в глубокой посуде смешайте сметану с 200 г теплой воды. Перемешайте соус до однородности. Добавьте соль и перец. Добавьте в соус нашинкованный лук и повторно перемешайте.

5. Посуду для запекания смажьте растительным маслом и поместите туда стейки сома.

6. Поверх слоя стейков вылейте майонезно-луковый соус.

7. На луковую подушку от соуса выложите нарезанную морковь. Выпекайте блюдо в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Кстати, если вы не любите репчатый лук, не отчаивайтесь. Попробуйте заменить его на красный, ну или хотя бы на сушеный чеснок.

Таким же образом я запекаю навагу со сметаной. Мясо просто тает во рту и содержит минимум костей!

Как вкусно приготовить стейки сома с овощами?

Вариация овощного гарнира для стейков. Помидоры помогут сохранить рыбе свою сочность, а сыр придаст разнообразие. Все ингредиенты доступные, а если смущает майонез – замените его на что-то другое по вкусу.

Ингредиенты:

  • филе сома;
  • 4 средних луковицы;
  • 2 помидора;
  • 150 г сыра;
  • майонез;
  • соль, перец, укроп.

Последовательность шагов:

1. Выпотрошите рыбу, отделите голову и хвост. Нарежьте филе на порционные куски.

2. Нашинкуйте лук полукольцами. Помидоры нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

3. Подготовьте форму для запекания. Распределите лук по дну формы, выложите половину нарезанных помидор. Посолите луково-томатный слой.

4. Стейки посолите и выложите на луковую подушку. Поперчите и присыпьте оставшимися помидорами.

5. Поверх томатного слоя распределите тертый сыр. Сделайте сетку из майонеза. Выпекайте при температуре 200 градусов до готовности. Готовое блюдо посыпьте укропом.

Данное блюдо не только вкусное, но и красивое. Отличный вариант удивить домашних и гостей, если привычные блюда надоели.

Как приготовить рыбу сом кусками с картошкой в рукаве для запекания?

Обожаю готовить в рукаве — блюдо сочное, духовка чистая Нежные порционные куски филе, запеченные вместе с картофелем – домашнее вкусное блюдо. Блюдо можно считать диетическим и не отложится на боках.

Подготовьте продукты:

  • сом;
  • 5 картофелин;
  • репчатый лук;
  • пучок петрушки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец.

Приготовление блюда:

1. Рыбу тщательно промойте, выпотрошите и разделите на порционные стейки. Натрите тушку солью, поперчите.

2. Картофель нарежьте кружочками. Нарежьте полукольцами лук, нашинкуйте петрушку. Соедините в отдельной посуде картофель, лук и петрушку. Посолите и заправите растительным маслом. Тщательно перемешайте.

3. Распределите стейки с овощами внутри рукава для запекания. Закрепите края и сделайте небольшие надрезы.

4. Запекайте блюдо в прогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Читайте также:  Zipbaits Rigge 35

Попробуйте разнообразить набор ингредиентов для гарнира. Овощи или рис, сделанные в рукаве в собственном соку сома – невероятно вкусная альтернатива.

Как запечь сома, фаршированного овощами, целиком в духовке

Такое блюдо с сюрпризом благодаря широкому набору специй и томатной пасте имеет приятный пряный вкус и аромат. Запеченные внутри овощи превратят этот рецепт в сбалансированный ужин. Что прекрасно — это блюдо-конструктор, овощи можно менять по своему вкусу.

Список необходимых продуктов:

  • сом;
  • луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • лимон;
  • 5 мелких морковок;
  • соль, душистый перец горошком;
  • сахар;
  • тимьян, орегано, мята, бадьян, сухая горчица;
  • томатная паста;
  • оливковое масло.

Пошаговый рецепт:

1. Распотрошите рыбу. Специи соедините в отдельной посуде (или ступке) и перетрите.

2. Внутри и снаружи филе натрите солью. Сделайте надрезы вдоль хребта по всей длине тушки. Расстояние между надрезами около 8-10 см.

3. Тщательно натрите тушку растертыми специями, не забывая про мясо в надрезах.

4. Зубчики чеснока разделите на пластинки (около 7-8 штук). Сделайте в рыбе небольшие надрезы по всей длине сбоку и поместите туда чеснок.

5. Луковицу разделите на мелкие части.

6. Брюшную полость сома смажьте обильно томатной пастой и поместите внутрь лук.

7. Противень покройте фольгой, выложите фаршированное филе.

8. Нарежьте лимон кружками и разделите каждый круг пополам. Распределите лимонные дольки в сделанные вдоль хребта полости рыбы.

9. Морковь нарежьте вдоль на слайсы и выложите на фольгу рядом с рыбой. Полейте блюдо на противне оливковым маслом. Выпекайте блюдо в духовке, прогретой до 200 градусов, в течение 45 минут.

Хочу опять отметить: не нравится томатная паста – натрите тушку любым понравившимся соусом. От этого она станет только вкуснее.

Я очень надеюсь, что у меня получилось вас убедить, что сом – очень удобная для приготовления рыба. Если кто-то из вас не понаслышке это знает, то поделитесь: пробовали ли вы мариновать его с соевым соусом? Экспериментируйте с различными гарнирами, и обязательно скажите, какой эксперимент вам понравился больше. Я буду ждать от вас обратной связи и фотографий вашего блюда. До новых встреч!

Как вкусно приготовить сома в духовке

Сом – это достаточно крупная рыба, мясо которой обладает высокой жирностью и нежностью. Во многих магазинах приобрести сома можно весом от 1,5 до 5 килограмм. Однако в природе встречаются более крупные особи.

Готовить эту рыбу можно по-разному – ее можно отваривать, жарить, тушить. Но все-таки более вкусной она получается в запеченном виде. Вот как раз мы и расскажем, как правильно запекать сома в духовке в домашних условиях.

  1. Как правильно почистить рыбу
  2. Простой рецепт сома в специях
  3. Сом, запеченный кусочками
  4. Сом целиком в фольге в духовке
  5. Как приготовить рыбу сом кусками с картошкой в рукаве для запекания
  6. Как вкусно запечь рыбу с овощами
  7. Сом, запеченный с сыром и сливками
  8. Стейки сома с картошкой и помидорами
  9. Маленькие хитрости

Как правильно почистить рыбу

Поскольку поверхность сома гладкая и на коже нет чешуи, то ее необходимо очистить от слизи. Очистку делать необходимо с особой тщательностью. Чем лучше и тщательно будет произведена очистка сома, тем будет выше вероятность того, что мясу рыбы не передастся неприятный запах болота.

Необходимо взять как можно больше поваренной соли и обвалять в ней тушку сома, далее хорошенько промыть рыбу под прохладной водой. Данную процедуру можно сделать несколько раз.

После промывания и очищения поверхности можно приступать к разделыванию тушки:

  • необходимо аккуратно вспороть брюхо, для этого нужно сделать разрез под головой;
  • затем нужно вынуть все внутренности, делаем это осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь, иначе из него вытечет желчь и придаст мясу горький вкус;
  • удаляем внутреннюю пленку;
  • срезаем жабры;
  • всю тушку промываем и протираем салфеткой.

После этого очищенную рыбу можно использовать для дальнейшего приготовления, предварительно ее можно разделать на порционные кусочки или очистить от косточек.

Простой рецепт сома в специях

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сомаодна тушка на 3-5 килограмм
луковиц3 шт.
зелени2 пучка
лимона3 шт.
растительного масла50 мл
солина свой вкус
специи для рыбына свой вкус
  1. Для начала следует очистить рыбу от слизи и распотрошить;
  2. Аккуратно разрезаем брюшко тушки и вынимаем все внутренности. Потроха вынимаем аккуратно, чтобы не порвать желчный пузырь;
  3. Как только все будет вычищено, тушку нужно промыть от черной пленки;
  4. Далее с каждой стороны вдоль хребта делаем небольшие надрезы на расстоянии 4 см друг от друга;
  5. После этого посыпаем сома солью и натираем специями. Особое внимание стоит уделять надрезам, именно в эти области должно попасть как можно больше пряностей, чтобы мясо пропиталось их ароматами;
  6. Далее разрезаем лимон и вжимаем сок, поливаем соком тушку со всех сторон;
  7. Оставляем мариноваться сом в течение нескольких часов, за это период рыба пропитается соком и ароматами специй;
  8. Тем временем с лука убираем шкурку, разрезаем каждую головку на две части и шинкуем полукольцами;
  9. Пучки зелени промываем и рубим на мелкие кусочки;
  10. Второй лимон нужно промыть и нарезать на кружочки, все семечки следует убрать, иначе они придадут горечь;
  11. Внутрь тушки выкладываем кусочки лука и зелень;
  12. Далее в надрезы на поверхности выкладываем кружочки лимона;
  13. Сбрызгиваем рыбу растительным маслом;
  14. Выкладываем тушку на поверхность противня;
  15. Раскаляем духовку до 200 градусов и ставим туда противень;
  16. Выпекаем сома приблизительно 40-45 минут;
  17. После этого вытаскиваем рыбу из духовки и кладем на красивую тарелку;
  18. Подавать сома можно с гарниром из запеченного картофеля.

Сом, запеченный кусочками

  • сом (стейки или филе);
  • лимон – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • зелень свежая разная (большой пучок).

  1. Стейки сома или филе, нарезанное порционными кусочками, сбрызнем соком лимона и оставим на 20 минут.
  2. Для запекания нам понадобится компактная форма с достаточно высоким бортиком. Ополоснем форму холодной водой и распределим по ее дну кольца лука и веточки зелени. Сверху выложим стейки или кусочки сомика.
  3. Запекаем рыбку в духовке в течение 25-35 минут при температуре около 200°С (кусочки без хребта запекаются быстрее, чем стейки). Можно в конце процесса залить уже почти готового сомика сметаной и вернуть в духовку еще минут на 10.

Сом целиком в фольге в духовке

Ингредиенты, которые потребуются:

  • килограмм сома;
  • две морковки;
  • один лимон;
  • лук — 2 головки;
  • 2 дольки чеснока;
  • пучок петрушки;
  • соль поваренная на свой вкус;
  • немного душистого перца;
  • специи для рыбы.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность — 145 ккал.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Тушку сома необходимо сполоснуть, она уже предварительно очищена от слизи и внутренностей;
  2. Протираем сухими салфетками, делаем на поверхности тушки надрезы поперек хребта;
  3. Посыпаем рыбу со всех сторон солью;
  4. Натираем сома специями;
  5. Разрезаем лимон на две части, из одной части выжимаем сок и сбрызгиваем им тушку;
  6. Вторую половинку лимона нужно нарезать на кружочки;
  7. Вставляем кружочки лимона в надрезы;
  8. Морковь промываем, очищаем от грязи и шкурки;
  9. Нарезаем морковь на кружочки;
  10. С лука счищаем шкурку и рубим в виде полуколец;
  11. Фольгу нужно сбрызнуть маслом и выкладываем морковь и лук в виде равномерного слоя;
  12. Помещаем на овощную подложку рыбу;
  13. Сверху рыбы выкладываем остальные овощи и веточки зелени;
  14. Рыбу закрываем фольгой со всех сторон и кладем в форму для запекания;
  15. Греем духовку до 180 градусов и помещаем туда форму;
  16. Запекаем сома в течение 40-45 минут;
  17. После истечения времени приготовления можно вынимать рыбу, развернуть фольгу и вынуть из нее на тарелку.

Как приготовить рыбу сом кусками с картошкой в рукаве для запекания

Обожаю готовить в рукаве — блюдо сочное, духовка чистая Нежные порционные куски филе, запеченные вместе с картофелем – домашнее вкусное блюдо. Блюдо можно считать диетическим и не отложится на боках.

  • сом;
  • 5 картофелин;
  • репчатый лук;
  • пучок петрушки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец.
  1. Рыбу тщательно промойте, выпотрошите и разделите на порционные стейки. Натрите тушку солью, поперчите.

  1. Картофель нарежьте кружочками. Нарежьте полукольцами лук, нашинкуйте петрушку. Соедините в отдельной посуде картофель, лук и петрушку. Посолите и заправите растительным маслом. Тщательно перемешайте.
  2. Распределите стейки с овощами внутри рукава для запекания. Закрепите края и сделайте небольшие надрезы.

  1. Запекайте блюдо в прогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Попробуйте разнообразить набор ингредиентов для гарнира. Овощи или рис, сделанные в рукаве в собственном соку сома – невероятно вкусная альтернатива.

Как вкусно запечь рыбу с овощами

Из каких продуктов нужно готовить:

  • сом – 2 килограмма;
  • 2 морковки;
  • две штуки сладкого перца;
  • лук – 2 штуки;
  • стакан зеленого горошка;
  • немного растительного масла;
  • соль поваренная на свой вкус;
  • приправа для рыбы.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Калорийность – 145 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Рыбу нужно хорошо сполоснуть в прохладной водой и протереть. Тушка у нас уже предварительно очищена;
  2. Делаем надрезы поперек хребта на расстоянии 4 см;
  3. Посыпаем рыбу солью и приправами;
  4. Оставляем промариноваться сома на 2 часа. За это время он пропитается ароматами приправ;

  1. Тем временем очищаем лук, морковь, болгарский перец. Из перца следует вынуть все семечки;
  2. Лук следует нарезать половинками колец;
    Морковку рубим кружочками;
  3. Болгарский перец шинкуем полукольцами;
  4. Выкладываем внутрь тушки кусочки лука, моркови, зеленый горошек, болгарский перец;

  1. Сбрызгиваем противень растительным маслом и выкладываем на него оставшиеся кусочки лука, моркови, болгарского перца;
  2. Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем туда противень со всеми компонентами;

  1. Оставляем рыбу запекаться в течение 40-45 минут;
  2. После этого вынимаем сома с овощами и выкладываем на большую тарелку.

Сом, запеченный с сыром и сливками

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • тушка сома на 4-5 килограмм;
  • сливки – полтора стакана;
  • 350 грамм сырного продукта;
  • немного приправы смеси перцев;
  • 3 головки лука;
  • соль на свой вкус;
  • несколько веточек петрушки и укропа.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность — 175 ккал

Как нужно готовить:

  1. Для начала нужно очистить сома от слизи, промыть и выпотрошить от внутренностей;
  2. Голову и хвост нужно срезать, эти элементы нам не понадобятся;
  3. Тушку нужно нарезать на порционные кусочки;
  4. С лука удаляем шкурку и рубим на полукольца;
  5. Зелень промываем и рубим на мелкие кусочки;
  6. Кусочек сыра нужно протереть на терке с крупными зубцами;
  7. Кусочки рыбы необходимо посыпать солью и натереть приправами;
  8. На поверхность противня стелим фольгу, которую предварительно складываем в 4 слоя;
  9. Выкладываем на фольгу кусочки сома;
  10. Выкладываем сверху сома кусочки лука;
  11. Все компоненты заливаем сливками и посыпаем тертым сыром;
  12. Закрываем рыбу со всеми ингредиентами фольгой со всех сторон;
  13. Прогреваем духовку до 200 градусов;
  14. Убираем в духовку противень с сомом и оставляем запекаться в течение 40 минут;
  15. Минут за 10 до конца запекания, нужно открыть фольгу, посыпаем все порубленной зеленью;
  16. Готовую рыбу с заливкой из сливок и сыра выкладываем на большую тарелку и подаем на стол.

Стейки сома с картошкой и помидорами

Какие компоненты будут нужны для приготовления:

  • сом – тушка на 3-4 килограмма;
  • килограмм картофеля;
  • 3-4 помидора;
  • кусочек сырного продукта на 250 грамм;
  • пучок из веточек петрушки и укропа;
  • 4 большие ложки майонеза;
  • половинка лимона;
  • лук – 3 головки;
  • соль поваренная;
  • специи на свой вкус;
  • немного растительного масла.

Время приготовления -1 час 30 минут.

Калорийность – 190 ккал.

Рецепт приготовления пошагово:

  1. Для начала нужно разделать рыбу. Она у нас предварительно очищена от слизи и внутренностей;
  2. Сом разрезаем вдоль на две части и очищаем по возможности от костей;
  3. Каждую часть нарезаем стейками;
  4. Выкладываем кусочки рыбы в емкость, посыпаем солью, специями и поливаем соком лимона. Оставляем мариноваться на несколько часов;
  5. Тем временем очищаем картофель от шкурки, промываем и нарезаем кружочками;
  6. Помидоры промываем и также режем кружочками;
  7. Лук чистим от шелухи и нарезаем кольцами;
  8. Противень смазываем растительным маслом;
  9. Выкладываем на противень слой картофеля, посыпаем солью и смазываем майонезом;
  10. Поверх картофеля кладем лук;
  11. Далее на лук выкладываем стейки сома и между ними вставляем кружочки помидоров;
  12. Смазываем остатками майонеза рыбу;
  13. Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем туда противень;
  14. Выпекаем все в течение 40 минут;
  15. Минут за 10 до окончания посыпаем все тертым сыром и порубленной зеленью;
  16. Готовые стейки с помидорами и картофелем вынимаем из духовки, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Маленькие хитрости

  • желательно предварительно рыбу промариновать в специях и соке лимона. Мариновать нужно в течение 2-3 часов, это сделает мясо более сочным и ароматным;
  • запекать рыбу можно в фольге, рукаве или на подложке из овощей;
  • готовить сома можно как в целом виде, так и в виде кусочков;
  • подавать можно с гарниром из запеченного картофеля или отварного риса.

Запеченный сом в духовке станет прекрасным угощением как для повседневного меню для всей семьи, так и для праздничного стола. Эта рыба понравится всем без исключения. Ее аромат во время запекания сманит всех к столу и ваши члены семьи будут с нетерпением ждать, когда она будет готова.

Оцените статью
Добавить комментарий